בוא קיץ, אתה יודע כמה פירות יהיו בשלים יותר לאכילה ליד הבריכה מאחרים. אפרסקים ונקטרינות הם מתמודדים ברורים. אבל האם מישהו באמת יודע מה ההבדל בין השניים?
כלומר, האם הם בעצם לא טועמים אותו דבר? במונחים של רויאל קניות הסופרמרקטים, בואו ניקח את הסיבוב של נקטרינה לעומת אפרסק כדי להבין מה בדיוק מבדיל אותם.
מראה פיזי והרכב
דיאה אוי
כפי ש האתר של רחל ריי מנוסח בצורה כה מדויקת, הנקטרינות הן בעצם אפרסקים אך קירחות. האם שמעתם פעם על תיאור ישיר ומושלם יותר? תפנית ביטוי מצחיקה זו מרמזת כי לאפרסקים יש את התמיהה מבחוץ שנראה כי חסרים לנקטרינות חלקות, והם בעצם חלק מאותו עץ משפחה. הא, משחק מלים המיועד.
באילו מסעדות מזון מהיר יש המבורגרים צמחוניים
נקטרינות בהחלט לֹא הצלבה בין א אפרסק ושזיף . בדרך כלל, נקטרינות הן קטן ומוצק יותר מאשר אפרסקים, אך הם גם נוטים יותר למחלות הגורמות כתמים נרקבים וחיידקיים.
אבל שניהם נחשבים לפירות אבן, מה שאומר שיש להם זרעים שהם מאוד גדול וקשה באמצע. ושניהם באים עם או בשר צהוב או לבן בפנים. אז למרות שהם עשויים להיראות מעט שונים מבחוץ, הפנים שלהם דומים מאוד.
טַעַם
בעוד עונת האפרסק והנקטרינה נמשכת מיולי עד ספטמבר, אתה תמיד רוצה לבחור אחד שנראה טרי עם סומק אדום . טוענים כי נקטרינות הן יותר ארומטי , עֲסִיסִי , ו מתוק יותר מאשר אפרסקים, אבל הם יכולים גם לקבל 'זינג' פיקנטי טעם לוואי.
זה באמת תלוי רק במה שנראה הכי טרי בשוק וכמה זמן שהו במקרר שלך. גם אפרסקים וגם נקטרינות מחזיקים מעמד שבוע .
מקורות
אנה ארטיגה
איך להחזיר לי את המחזור באופן טבעי
לאפרסקים היסטוריה מפוארת שתחילתה לפחות סין מהמאה ה -10 , על פי כתבים מהתקופה. נחשב ל אהוב בקרב קיסרי סין, אפרסקים הוצגו מאוחר יותר ל האוכלוסייה הרומית על ידי העמים הפרסים באיראן , בזמן אלכסנדר הגדול הציג אותם בפני אֵירוֹפָּה .
ספרדית חוקרים הביאו אפרסקים ל דרום אמריקה , לשם הם הוחזרו אחר כך אַנְגלִיָה ו צָרְפַת והפך ל פינוק פופולרי, אך נדיר , במיוחד עבור המלכה ויקטוריה . בתחילת המאה ה -17, גננת אנגלית ג'ורג 'מיניפי הביא אפרסקים לעולם החדש ושתל זרעים באחוזתו בווירג'יניה. שבטים אינדיאנים למעשה מורחים זרעי אפרסק ברחבי ארצות הברית, שותלים אותם בזמן שנסעו.
ייצור אפרסק מסחרי בארצות הברית החל בשנת המאה ה 19 ועכשיו הם מגודלים מסחרית קליפורניה, וושינגטון, דרום קרוליינה, ג'ורג'יה ומיזורי .
באופן דומה נטבעו נקטרינות את ' צוף האלים ' על ידי אחד קיסר סין , מה שהוליד ככל הנראה אימוץ 'נקטרינה' כשמו של הפרי. משמעות הנקטרינה היא ' מתוק כמו צוף . ' כמו אפרסקים, ככל הנראה מקורם של נקטרינות סין לפני למעלה מ -2,000 שנה ומאוחרים אחר כך ב פרס, יוון ורומא .
בריטניה הגדולה גידל נקטרינות ב סוף המאה ה -16 או תחילת המאה ה -17 , וה ספרדית מאוחר יותר האוכלוסייה הציגה נקטרינות ל ארצות הברית . היום, נגמר 95 אחוזים של נקטרינות המיוצרות בארצות הברית מגודלים ב קליפורניה (מדינת הבית שלי!).
להשתמש
בעת בישול, אפרסקים ונקטרינות הם למעשה להחלפה , ואתה יכול תחליף אחד לשני. אז כשאתם אופים אחד לסנדלר, צולים אחד למנגל או פורסים אחד לחטיף אחר הצהריים, אתם יכולים לצפות לתוצאה די דומה אם תשתמשו בזה אחר זה.
שטיפת שיער בעזרת סודה לשתיה וחומץ
שניהם נכנסים אבן חופשית , שם הבשר שבפנים נפרד בקלות מהבור, כמו גם קלינגסטון , שם הבשר מסרב לעשות זאת, זנים. עדיף לפרי אבן חופשית קְפִיאָה ואילו clingstone עדיף עבור שימורים .
תְזוּנָה
שרה סטרול
מבחינת הערך התזונתי, גם האפרסקים וגם הנקטרינות הם אפשרויות מצוינות להוסיף לתזונת הקיץ. בערך 70 קלוריות עבור אפרסק גדול, הפירות מכילים סִיב , נוגדי חמצון ל להרתיע מחלות כרוניות ולהפחית דלקת בגוף , אֶשׁלָגָן , ויטמין ג וויטמין ל .
למשך נקטרינה בינונית מצד שני, הפירות היו נכנסים בשעה 60 קלוריות , ומציע את היתרונות הבריאותיים של בטא קרוטן לראייה, ויטמין ג , אֶשׁלָגָן , ו לוטאין , המסייע לתמיכה בעיניים ובעור בריאים וכן להקטין את הסיכון לסרטן .
ההבדל בין קאפקייק למאפין
אז ICYMI, אפרסקים הם נקטרינות עם תמיהה. ומכיוון שהם בעצם משפחתיים, איך אתה יכול לצפות לבחור זוכה בסבב הנקטרינה לעומת האפרסק בסבב הקרב הפירותי בקיץ?
אנחנו לא במלחמות השושנים, אנשים. אין צורך לבחור אחד על השני. לשניהם טעם טעים, וכולנו יכולים לזכות בכך שנאכל יותר מהם בקיץ הקרוב. יולי שמח, ולך לתפוס לעצמך חבורה של אפרסקים ונקטרינות מהשוק המקומי שלך.
