השינוי המהיר של מזג האוויר מגל חום חזרה לרוחות קרות פתאומיות מסחרר. זה לא רק אומר שהסתיו כאן, זה גם אומר שעונת השפעת חוזרת. מקרה לגופו - הסתובבתי בקמפוס ושמעתי את הקקופוניה (האומללה) של התעטשות ושיעול בקמפוס.
לא כל כך הרבה אנשים מרגישים תחת מזג האוויר בימים אלה, חשבתי שהגיע הזמן לשתף כמה מתכונים מנחמים שאני תמיד משתוקקת לי כשאני חולה. בבית, אמי תמיד הדגישה את החשיבות של מרק ליד השולחן. היא הייתה מכינה קערת מרק חמה בכל פעם שחליתי. לחזור הביתה למרק חם הוא בהחלט אחד הדברים שאתה לוקח כמובן מאליו ומתגעגע אליו עכשיו כשאתה במעונות בקולג' ונשאר לך להסתדר בעצמך.
למה מתכון למרק כל כך נהדר שיש בהישג יד? זה לא רק מזון מנחם שמעלה את מצב הרוח ומחמם את נשמתך, אלא שהוא גם יכול להתהדר ביתרונות תזונתיים אדירים ולהיות קל מאוד לבישול. אין צורך במכשירי חשמל מפוארים - פשוט לזרוק צרור מרכיבים לסיר ולהביא אותו לרתיחה איטית יהיה טעם גן עדן, במיוחד ביום קר.
1. מרק תירס מתוק וגזר
אני אוהב להוסיף תירס מתוק וגזר למרקים שלי - הם מייצרים טעם טוב יותר של כל מרק באופן מיידי. הם מביאים שילוב נפלא של טעמים מתוקים ומלוחים, הכל מבלי להכריע את בלוטות הטעם שלך. באשר לערך התזונתי, מרק זה מחזק את המערכת החיסונית שלך ואף יכול לעזור בהענקת לחות לעור שלך. בסך הכל, המתכון הזה הוא מה שעולה לי בראש כשאני חושב על מתכון מרק בסיסי אך מדהים להכנה.
משרת שניים
1. 2 קלח תירס שלמים
2. 8 כוסות מים, רצוי מסוננים
כמה טעמים של פולי ג'לי יש
3. 2 גזרים בגודל בינוני
האם זה בטוח לאכול יוגורט שפג תוקפו
4. ½ כפית מלח (או מלח לפי הטעם)
5. 2 חתיכות גדולות של עצם חזיר (אתם מוזמנים להחליף את זה בטופו או חלופות אחרות על בסיס צמחי למתכון טבעוני/צמחוני)
שלבים: חותכים את החומרים, מוסיפים את כולם לסיר ומביאים הכל לרתיחה איטית על הכיריים. זכור לסגור את המכסה ולהניח את האש על נמוכה עד בינונית. כל התהליך צריך לקחת שעתיים. בסיום, יש לצבוע את המרק בגוון זהוב מדהים, להריח אלוהי וטעמו לא פחות.
מתפתה להוסיף כמה קוביות ציר עוף דל נתרן? אני מבטיח שלא תזדקק להם - עצם החזיר טומנת בחובה טעם. בנוסף, לא תרצו להרגיש מגעיל מ-MSG כשאתם חולים.
# כף טיפ: אורז מסוים משתלב נהדר עם המרק. זכרו שאתם יכולים לאכול גם את המרכיבים שנכנסו למרק! הם אולי לא טעימים כל כך, מכיוון שהמרק כבר ספג את הטעמים שלהם, אבל הסיבים התזונתיים והוויטמינים בתירס ובגזר יעשו פלאים לגופכם.
2. פוזולה עוף
אנחנו נוסעים לטיול מסין למקסיקו. עוף פוזולה הוא עוד מרק שאני אוהב לאכול כשאני חולה. יש משהו בעגבניות מחוממות ומשומרות שאני משתוקקת אליו כשאני מצוננת. אפשר להגיש את המנה הזו עם שבבי טורטייה, אבל הצד הבחירה שלי הוא לחם שטוח קלוי וקצת גוואקמולי.
משרת שניים
1. ½ קופסת עגבניות חתוכות לקוביות
משקאות מעורבים שלא טעים כמו אלכוהול
2. 1 פלפל בינוני
3. 1 בצל בינוני
4. 1 כפית כמון
5. 1 ירך עוף
6. ½ כוס כוסברה
7. 1 כף מיץ ליים סחוט
8. 8 כוסות מים, רצוי מסוננים
איך אני מפסיק להריח שום
מוסיפים את החומרים לסיר, מביאים אותם לרתיחה על האש הנמוכה ביותר למשך כמה שעות, ונהנים.
# כף טיפ: הסר את ירך העוף וחתך אותו כדי להבטיח שהוא מוכן לפני שמביאים את המרק לרתיחה. אם אתה רוצה לשחק בזהירות, אתה יכול לזרוק את העוף על המחבת עם קצת שמן זית ולבשל אותו לפני שמכניסים אותו למרק.
3. מרק דלעת צלויה
זו עונת הדלעות! התחלתי לראות שווקי איכרים וטרידר ג'ו מביאים זני דלעת, עדות אמיתית לבוא הסתיו. לפיכך, מנה המשלבת את הדלעת הנפלאה הזו היא חובה לעונת הסתיו. אני אוהב דלעות בגלל הרבגוניות שלהן כמרכיב שעובד באוכל מתוק ומלוח כאחד. כמו כן, זה נותן לך תחושה חמימה ולבבית, במיוחד במרק.
משרת שניים
1. ¼ דלעת בינונית
2. בערך. 2 כפות שמן זית
3. ½ כוס חלב קוקוס מלא
4. ½ כפית קינמון טחון
5. 4 כוסות מים, רצוי מסוננים
מניחים את שמן הזית והדלעת במחבת ומטגנים עד שהם מוכנים. לחלופין, ניתן לחמם את התנור ל-425 מעלות פרנהייט, לרפד תבנית בנייר אפייה ולצלות את הדלעת. לאחר שהדלעת מבושלת, מוסיפים לסיר את הדלעת ואת שאר המרכיבים ומביאים אותה לרתיחה איטית שוב. זה צריך להיעשות תוך שעתיים.
איזה סוג בשר טחון למבורגרים
כל המתכונים שלמעלה אולי נראים כאילו הם כרוכים בלא מעט זמן, אבל כל מה שאתה באמת צריך לעשות זה להוסיף כמה מרכיבים לסיר, להביא אותו לרתיחה, ואז אתה יכול ללכת משם ולעשות כל מה שאתה צריך. לעשות, כמו לצפות בסרט ליל כל הקדושים או ללגום לאטה מתובל דלעת. עם זאת, הבטיחות תחילה - היזהר לא לשכוח לחלוטין את המרק שלך! שמור על טיימר ופקח עליהם עין, שמא הם יעלו על גדותיהם (שימוש בהגדרת החום הנמוכה ביותר עוזר להימנע מכך.) אבל אין צורך להיות פרנואיד! אל תפתח את המכסה לעתים קרובות מדי כי החום יברח. סמכו על התהליך ונצלו את הזמן היקר הזה כדי להתרכז בהחלמה.
#טיפ כפית: כמובן, אם אתה מחפש לחסוך עוד יותר זמן או מרגיש לא טוב מדי אפילו לבשל, טריידר ג'ו יש גם אפשרויות נהדרות לבישול מראש.
לבסוף, תבריא במהרה ממשפחת Spoon!
