אם תקרא את מאמר המאצ'ה שלי, היית יודע שאני חובב קפה. למעשה שורט את זה, אני קפה מָכוּר . כניסוי, וויתרתי על קפה למשך שבוע כדי לקפוץ על עגלת המאצ'ה. ואולי אוסיף שזו הייתה הפעם האחרונה שאוותר (ברצון) על קפה. בעוד שקפה בטפטוף שחור הוא בדרך כלל המסעדה שלי, אני לא זר לאמריקנו.
אז מה ההבדל?
קייטי צ'אנג
בעוד שקפה טפטוף ואמריקנו עשויים להיראות זהים, ההבדל בין השניים הוא בהכנה ובמרכיב הבסיסי. קפה הטפטוף הסטנדרטי שלך מבושל על ידי לתת למים חמים לטפטף דרך האדמה, אך ניתן לבשל אותה גם באמצעות טבילה בעיתונות צרפתית או פשוט על ידי הוספת דגנים ישירות לסיר מים רותח. בסיסו זרעים קלויים או שעועית של צמח הקפה.
אמריקנו מיוצר על ידי הוספת מים חמים לאספרסו עד שהוא בערך אותו כוח כקפה רגיל. זריקת האספרסו הקטנה הופכת לכוס קפה גדולה יותר, בדומה לקפה בטפטוף. עם זאת, קפה רגיל נרקח זמן רב יותר בטמפרטורה נמוכה יותר תוך שימוש במים גדולים יותר ובמטחנה גסה יותר.
אתה יכול לטעום את ההבדל?
זאיינה גוואני
ובכן, זה תלוי. הפערים בטמפרטורת המים, זמן הבישול והגדרת הטחינה יביאו לטעמים שונים, כאשר אמריקנו בדרך כלל טעים מעט יותר ועשיר יותר (בזכות האספרסו). עם זאת, הטעם תלוי גם ברמת הצלייה וכמובן בבלוטות הטעם שלכם.
באיזה יש יותר קפאין?
קייטי צ'אנג
קפה טפטוף בדרך כלל מכיל קפאין גבוה יותר מאשר אמריקנוס, אם כי לא בהרבה. על פי מרפאת מאיו , בקפה בטפטוף יש בין 95 ל -200 מיליגרם קפאין, בעוד שבאמריקנו (עם שתי זריקות אספרסו) יש כ-94 עד 150 מיליגרם קפאין.
גרם סוכר בבר הרשי
אם אתה חובב סטארבקס הזקוק לתוספת זו עוד לפני השעה 8 בבוקר, הייתי בוחר בכוס קפה טפטוף קלאסית. בכוס 8 גרם בסטארבקס, בקפה טפטוף יש 110 מיליגרם יותר של קפאין מאשר באמריקנו.
סוזי וולצר
אבל אם אתם מחפשים משהו קצת יותר מתוחכם מהכוס הממוצעת שלכם, נסו אמריקנו. אחרי הכל, כל אחד יכול להזמין כוס קפה רגילה.
