האינטרנט התחיל להתקיים בשנות השישים , אבל ה ההתקדמות האמיתית של האינטרנט החלה רק בשנות התשעים . זה היה הזמן בו האינטרנט התפשט כמו מאש והתחיל באמת לחבר אנשים זה לזה ולעולם. קצב החדירה הזה היה כמעט מדהים, וכך התחיל מה שאנחנו מכנים כיום 'מהפכת האינטרנט'.
כמה שנים בהמשך, עם צמיחתן של ענקיות מדיה חברתית כמו פייסבוק ותחילת 'עידן' גוגל, האינטרנט הפך למוקד בחיינו. כיום, איננו יכולים לדמיין את חיינו ללא האינטרנט. ולכל מה שחשוב לנו כל כך יש השפעה רבה כמעט על כל התחומים בחיינו - כולל מה, איפה, מתי ואיך אנחנו אוכלים. וזה בדיוק מה שקרה.
מהפכת האינטרנט וההשפעה הגוברת של מדיה חברתית בחיינו שינו לחלוטין את האופן בו אנו אוכלים ותופסים אוכל. לדעתי, חלק מהשינויים הללו משפיעים לטובה על החברה שלנו, אך ישנם דברים מטרידים מסוימים באובססיה שלנו לאינטרנט.
להלן כמה יתרונות וחסרונות שיש למהפכת האינטרנט, לטענתי:
כמה מקצוענים
המידע נמצא כעת בהישג ידך.
Gif באדיבות giphy.com
האינטרנט בהחלט הפך את חיינו לפשוטים יותר. נניח שיש לך 24 שעות לבלות בעיר חדשה ואתה רוצה לחוות את הטוב ביותר שיש לה להציע בתוך זמן זה. מה היית עושה? ניגש לגוגל לעזרה, ברור.
וברגע שתחליט באילו מקומות תרצה לבקר, תחזור שוב לגוגל - הפעם לקבלת ההוראות הנכונות. כך הדברים הפכו פשוטים, בזכות האינטרנט.
לפני שהיה לנו גישה לאינטרנט, היינו תלויים לחלוטין בטלוויזיה בכדי לספק לנו ידע על מאכלים מכל העולם. כיום כל המידע הזה נמצא במרחק קליק אחד בלבד. ולא רק מידע כללי על האוכל המקומי, אלא גםמתכונים שבעבר לא היו מוכרים,עובדות אוכל מהנות,טיפים על פריצות מזון, חיים בריאים ומה לא. היום, כמעט 90% מהאנשים נכנסים לרשת לחיפוש מתכונים .
אנשים הבינו את כוחה של הטכנולוגיה ולכן המיקוד עובר לכיוון שילוב מזון וטכנולוגיה לקיימות רבה יותר.
GIF באדיבות giphy.com
'הצעה מקוונת של אדם אחד לנסות המבורגר קוריאני או מלטה מנטה מנטה - או יותר חזק, אדם אחד שמעלה תמונה של תיאבון למראה זהה - יכולה להגיע לאלפי אנשים ביום,' כותב הארווי הרטמן , מייסד ויו'ר קבוצת הרטמן . זֶה הוא כוחו של האינטרנט.
ארגונים גדולים רבים גם מביאים יותר דגש על שיפור חוויות המזון באמצעות טכנולוגיה. סיסקו , ביחד עם THNK.ORG , החלה ביוזמה בשם 'אינטרנט של מזון' להפגיש מזון וטכנולוגיית אינטרנט ולפתור כמה נושאים עיקריים הקשורים למזון כמו הבטחת בטיחות המזון בכל שרשרת האספקה. אתה יכול גלה מידע נוסף על יוזמה זו בבלוג של סיסקו .
האינטרנט מפגיש אותנו במאבקים שלנו ומקדם בריאות כמו שום דבר אחר.
GIF באדיבות tumblr.com
יתרון מרכזי נוסף בצמיחת האינטרנט הוא האופן בו הוא מחבר אנשים וגורם להם להבין שהם לא לבד במאבקים הקשים ביותר שלהם. אנשים יוצאים בכמויות גדולות כדי לעזור זה לזה בבעיות כמו הפרעות אכילה והעלאת קול משותף נגד דברים כמו שמנת שומן ורזה-שיימינג. זה מעצים את הקהילה הגלובלית שלנו כמו שמעולם לא הייתה.
שום דבר לא מקדם אכילה בריאה ואורח חיים בריא יותר כמו האינטרנט. זהו המשאב המועדף עלינו לכל מיני מידע על מזונות על בריאים,מזונות ששורפים קלוריותומזונות שמוסיפים יותר קלוריות.
נעשה שימוש בנתונים שנאספו באופן מקוון כדי לשפר את חוויית הלקוח.
GIF באדיבות tumblr.com
כריית נתונים משמשת יותר ויותר את העוסקים בתעשיית המזון בכדי לשפר את חוויית הלקוח, להגביר את היעילות ואף להמציא מתכונים חדשניים חדשים.
יבמ למעשה יצרה תוכנית מחשב שיוצרת מתכונים מקוריים ב -5 שלבים בלבד. Wired.com ו- FoodNetwork.com הבחינו באזז שהתפתח סביב בייקון ו השלים פרויקט כריית נתונים כדי לראות אם בייקון באמת גורם למזון לטעם טוב יותר. רשתות מזון חמות מתייחסות ברציפות לניתוח כדי להישאר בראש המשחק שלהן.
כמה חסרונות
לאינטרנט אמנם יש את היתרונות שלו, אבל יש גם כמה השפעות שאני אישית לא מעריך הרבה.
אנו מאבדים את הספונטניות בגלל התלות הגוברת שלנו באינטרנט.
צילום איזי קלארק
מתי בפעם האחרונה ביקרת במקום לא ידוע מבלי לבדוק את דירוגו באתר ביקורת מסעדות פופולרי כלשהו? לאן נעלמה רוח ההרפתקנות?
הדור שלנו התרגל כל כך לטכנולוגיות הנוחות, עד ששכחנו איך מרגיש לקחת סיכונים וללמוד מניסויים.
תפיסת האוכל שלנו מושפעת ממגמות מקוונות.
GIF באדיבות Tumblr.com
ראשית, בואו נתחיל בדרך שבה האינטרנט הטה את תפיסתנו אוכל 'טוב'. שום דבר שאנו מבשלים לעולם לא יהיה טוב אלא אם כן הוא ראוי לאינסטה. נראה שאיש לא אכפת לו כמה טוב משהו יכול לטעום כי כולם עסוקים בלשים לב האם הם יכולים לשתף אותו באינסטגרם או לא.
#Foodporn הוא נהדר וכך גם ההתמקדות בהצגת הצלחת שלך, אך אם שמים את אור הזרקורים בעיקר לגנוב את הזרקורים מהמהות האמיתית של האוכל - טעמו וארומתו. משהו שנראה בסדר עשוי לטעום הרבה יותר טוב ממשהו שנראה יפה מעוטר ... אתה אף פעם לא יודע.
שיווק מקוון מטעה מאוד ואין שום דבר שאנחנו יכולים לעשות בקשר לזה.
GIF באדיבות buzzfeed.com
בואו אפילו לא נתחיל לדבר על כמה מטעה יכול להיות שיווק מקוון. לכולנו נקשרנו לפחות פעם אחת עם מוצר שנראה דֶרֶך טוב יותר על מסכי המחשב הנייד שלנו מאשר בחיים האמיתיים.
הדברים מחמירים כשמדובר באוכל - אי אפשר לגעת בו, להרגיש אותו, להריח אותו או לטעום אותו. האפשרות היחידה שיש לך היא להאמין למה שאומרים הפרסומות והמוגבלות הזו היא בדיוק מה שמשווקים משתמשים לטובתם. כתוצאה מכך, המיקוד עובר יותר לבניית אסטרטגיות שיווקיות יציבות במקום ליצור מוצרים טובים ובריאים.
ואל תחשוב אפילו לקנות תרופות באינטרנט מכל אתר שהוא. אני לא מגזים כשאני אומר את זה אפילו ממשלות מזהירות מפני זה .
המהירות הויראלית בה התפשטות המגמות, גם אם אין בהן היגיון רב.
GIF באדיבות tumblr.com
בעיה מרכזית נוספת בכל הקונספט הזה היא המהירות בה מגמת התפשטות. בסופו של דבר, רוב האנשים עוקבים אחר מה ש- 'מבלי לחשוב על זה נכון. למה? כי נראה שגם כל השאר ברשת עושים זאת.
דוגמה לכך היא הצגתו של 'כפית הסלפי'. האם עלינו לצלם את עצמנו בזמן שאנו אוכלים? אני לא חושב שכן. אבל המוצר הזה עדיין הוצג והלקוחות יקנו אותו, כי זה נשמע 'מגניב'.
טרנד דרום קוריאני לאחרונה בשם מוקבנג, שהתמקד באכילת כמויות גדולות של מזון בבת אחת, ספג גם ביקורת מצד הרבה אנשים ומסיבות נכונות. אבל עצם העובדה שזה הפך למגמה כדי להוכיח שלאינטרנט יש יותר השפעה עלינו ממה שהיינו רוצים להאמין.
לפעמים אנו מתעלמים ממקומות עם ביקורות לא כל כך טובות.
GIF באדיבות tumblr.com
אני מודה שאני אשמה כמו כל אחד מכם בכך שאני סומכת יותר מדי על האינטרנט כדי להדריך אותי למקומות הטובים בעיר. אבל לפעמים אני נאלץ לקחת צעד אחורה ולחשוב - מדוע אני הורג את הבאז שמביא הספונטניות? מדוע אני מסתמך על דעתם של אחרים, כשיש לי אפשרות להסתובב לבד ולגבש דעות משלי לגבי המקומות שאני מוצא? מדוע מקום שאין בו דירוגים טובים באתר הביקורות המועדף עלי אינו שווה לנסות?
לפעמים, פשוט על ידי הימנעות מהרעש שאנשים אחרים יוצרים ברשתות החברתיות, אתה עלול למצוא כמה מקומות נהדרים עם חורים שאף אתר לא יוכל לספר לך עליהם.
שהיא חמאת בוטנים בריאה יותר או חמאת שקדים
האינטרנט הורג את המגוון האזורי של המזון.
GIF באדיבות Bustle.com
השף הנודע בעולם דיוויד צ'אנג הטיל את האשמה על חוסר השונות במזון בימינו באינטרנט. לפיו, הכל טעים אותו דבר והכל בגלל האינטרנט . וזה נכון, אם אתה חושב על זה. כולם בעולם מתייחסים כעת לאינטרנט עבור מתכונים, ובתהליך זה המנה בסופו של דבר מאבדת את מהותה האמיתית מכיוון שכולם מבשלים כעת כמעט אותו דבר.
בין אם באופן חיובי או שלילי, האינטרנט בוודאי משנה את אופן האכילה שלנו, כל יום. ומה שאנחנו צריכים ללמוד זה להפיק את המיטב ממנו אבל לא לתת לזה להשתלט על חיינו לחלוטין.
