איך לאכול פחות סוכר ולא להרגיש מקופח

אם תסתובב במכולת ותקרא את תוויות התזונה, תבחין שיש תוספת סוכר כמעט בכל דבר. רוטב עגבניות? מדוע זה צריך להיות מתוק? חמאת בוטנים? מְיוּתָר. זה לא פלא שרובם מבוגרים בארה'ב צורכים יותר סוכר מהמומלץ לתזונה בריאה. ועכשיו אנחנו מכורים.

אם עקבת אחר חדשות האוכל בשנה האחרונה, אז בטח שמעת על תעשיית הסוכר המסבסדת את המחקר כדי להציב את השומן כמבצע מחלות לב תוך שהיא מכסה על ההשפעות הבריאותיות השליליות של סוכר. דיאטה עתירת סוכר מגביר טריגליצרידים בדם , שמגדיל את הסיכון למחלות לב. יתר על כן, סוכר נקשר לעליית הסוכרת בשלושת העשורים האחרונים. ארגון הבריאות העולמי ממליץ כעת על כך בלבד 5% מהקלוריות היומיות שלך מגיעים מסוכר.

היה לי קרב קצת באיזון כמות הסוכר בתזונה. בשלב מסוים בתיכון כשההורמונים התחזקו והאקנה שלי נהיה ממש גרוע, אבי המליץ ​​לי לפקח על כמות הסוכר שאני אוכל, מכיוון שהוא מצא יותר מדי יגרום לו להתפרץ. אז התחלתי לעבור שבועות בלי שום סוכר מזוקק, וייסרתי אפילו על הנשיכה הזעירה ביותר. אבל אז הייתי מוצא את עצמי מזיל ריר ממראה חתיכת שוקולד.

מסעדות שנותנות לך דברים בחינם ביום ההולדת שלך

גיליתי שאם אני אוכל יותר מדי סוכר, העור שלי לא מרוצה ממני. אבל, כידוע, קיפוח אינו התשובה. לקח לי זמן למצוא איזון בתזונה שלי, אבל סוף סוף אני מרגיש שיש לי הבנה טובה יותר מה גורם לי להרגיש טוב. כיבוי סוכר מזוקק לסוכר טבעי בכמה שיותר מקומות תוכלו לספק את השן המתוקה שלכם ללא ההשפעות המזיקות!

להלן מספר מקורות טעימים של סוכר טבעי שתוכלו לשלב בתזונה.

1. תאריכים

קיירה מרפי

תאריכים כל כך מתוקים ודביקים שהם מכינים קינוח משמח לבד. אבל הם גם נהדרים להוסיף מתכוני בראוניז, עוגה, מאפין או עוגיות במקום סוכר. בנוסף, הם גבוהים ב סיבים, חלבונים וויטמינים .

2. סירופ מייפל

קיירה מרפי

נמצא כי סירופ מייפל טהור מכיל נוגדי חמצון ומינרלים שונים , כולל סידן, ברזל, מגנזיום, אבץ ועוד. נוכחותם של אבץ ומגנזיום תומכים בלב בריא ובמערכת חיסונית. הכינו גרנולה בעצמכם בבית והוסיפו מעט סירופ מייפל לנגיעה של מתיקות. זה הרבה יותר טוב עבורך מאשר דגני בוקר בחנות!

3. מולסה

קיירה מרפי

האם יש יותר קפאין בקפה או אספרסו

ניתן לטעון כי מולסה היא הצפופה ביותר מבחינה תזונתית מבין האפשרויות ברשימה זו. זה מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים שונים , כולל סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל, אשלגן ועוד. קראתי על אנשים שיאכלו כף מולסה שחורה מדי יום בגלל היתרונות הבריאותיים הרבים שלה. כדי להקל על הדרך שלך בכפית ביום, אתה יכול להתחיל לטפטף מעל קערות שייק או להוסיף אותו למתכוני העוגיות שלך.

4. סוכר קוקוס

קיירה מרפי

רבים מחומרי המזון של דקל הקוקוס נשמרים כאשר מייצרים סוכר קוקוס, כולל ברזל, אבץ, אשלגן וסידן. עם אינדקס גליקמי נמוך יותר , זה משמש חלופה מצוינת לסוכר בשולחן. מתיז מעט על שיבולת השועל בבוקר יתחיל את יום החופש שלך מתוק אך בריא.

וכדי רק להוכיח שאתה יכול ליהנות מקינוחים מדהימים ללא תוספת סוכר מזוקק, נסה את המתכון הזה לעוגיות שוקולד צ'יפס! #SpoonTip: צ'יפס שוקולד חצי מתוק של הסוחר ג'ו הוא למעשה טבעוני ולכן אלו אופציה נהדרת. והם מוסיפים רק כמות קטנה של סוכר לעוגיה.

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות (ללא סוכר וטבעונות מזוקקות)

• זמן התכוננות:10 דקות
• זמן בישול:15 דקות
• זמן כולל:25 דקות
• מנות:12
• קַל

רכיבים

• 1 1/2 כוסות קמח
• 1/2 כוס שיבולת שועל
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כוס חלב שקדים
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס יכול להחליף שמן זית אם מעדיפים
• 1/4 כוס סירופ מייפל טהור
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר
• 1/2 כפית מלח

קיירה מרפי

• שלב 1

  מחממים תנור ל- 350F.

• שלב 2

  בקערה בינונית מערבבים תחילה את החומרים היבשים והמלח.

  

  קיירה מרפי

• שלב 3

  מוסיפים את חלב השקדים, שמן הקוקוס, סירופ המייפל ותמצית הווניל. ואז מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.

  

  קיירה מרפי

  מה להשתמש במקום חרדל דיז'ון

• שלב 4

  השתמש בכף כדי לגרוף את הבצק. כל גודל שתעדיפו הוא בסדר, אבל אני ממליץ להקפיד ללחוץ את הבצק למטה ולא להשאיר אותו בכדור מכיוון שהוא לא ישנה הרבה צורה בזמן האפייה. תוכלו לפזר מעט מלח ים מעל לקבלת משהו נוסף אם תרצו!

  

  קיירה מרפי

• שלב 5

  הניחו את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה ואפו במשך 10-15 דקות. תן להתקרר וליהנות!
  
  רק הערה: הכנתי את העוגיות שלי די עבות, אז הכנתי מנה קטנה יותר ונדרשו לבשלן קצת יותר מ -15 דקות. אני בהחלט מעדיף אותם פחות עבים, להתייחסות של קיירה לעתיד.

  

  קיירה מרפי