כשאני חושב על קיץ ילדותי, אני חושב על ימי בילוי ליד הבריכה או מגרש המשחקים, נהנה מחתיכת פרי עסיסי ומרענן. הפרי האהוב עלי לחטיף בימי הקיץ החמים ההם היו אבטיח פרוסות גדולות, מנוקד בזרעים שחורים קטנים.
אולם לאחרונה שמתי לב שזרעים אלה נעלמו מהאבטיחים. אז, יצאתי למסע כדי לברר לאן הם נעלמו, כי בלעדיהם אני קצת מבולבל מהיכן מגיעים אבטיחים ללא גרעינים.
איך מכינים אבטיחים ללא זרעים
על פי שירות ההרחבות החקלאיות של טקסס A & M, הכל קשור לעניין הכרומוזומים של האבטיח . אבטיח זרעים רגיל הוא דיפלואיד או בעל שתי קבוצות של כרומוזומים.
אתה יכול לאדות ברוקולי במיקרוגל
כדי להכין אבטיח נטול זרעים, הקולכיצין הכימי משמש להכפלת כמות הכרומוזומים. כאשר צומח ארבע כרומוזומים זה עם דיפלואיד, אתה מקבל טריפלואיד (שלוש קבוצות של כרומוזומים). זה מה שהופך לאבטיח נטול הגרעינים.
הבנתי עדיין? פרק של 'כל הדברים שנחשבים' של NPR מתאר את הדברים בפשטות יותר. האבטיח נטול הגרעינים הוא 'גרסת האבטיח של פרד ... הוא לא יכול להתרבות אבל הוא קיים.'
פירוש הדבר שאם אתה רוצה לגדל אבטיחים ללא גרעינים בעצמך, תצטרך לקנות שני סוגים שונים של זרעים. אחת עם שתי קבוצות כרומוזומים ואחת עם שלוש קבוצות.
מינוס את הזרעים השחורים, אולי תבחין בכך אבטיח ללא זרעים עדיין מכיל מעט זרעים לבנים . עם זאת, אלה אינם למעשה זרעים - הם גרסאות בוסריות של הזרעים השחורים ואינם מסוגלים להתרבות.
מדוע נוצרו אבטיחים ללא זרעים
טס וויי
אבל למה מלכתחילה להיפטר מהזרעים? זרעים אלה הם איקוניים. תסתכל על כל דבר 'בטעם אבטיח' ורוב הסיכויים שאריזתו מכילה אבטיח זרעים. אם מישהו מכין עוגת אבטיח, אז אתה יכול להמר שיש קישוט לזרעים שחורים.
אתה יכול לקבל מצרכים המועברים לביתך
מסתבר ש רוב האנשים רוצים אבטיחים ללא גרעינים כי קל יותר לאכול אותם, אבל אז הם מתלוננים שהם לא טעימים כמו האבטיחים של ילדותם.
ארדן סרנר
למעשה, כפי שדווח על ידי NPR, ב מבחן טעם עיוור בין אבטיחים זרעים ללא גרעינים האבטיחים נטולי הגרעינים תמיד ניצחו. טוד וונר ממחלקת הגננות של מדינת צפון קרוליינה אומר שזה נוֹסטָלגִיָה שגורם לאנשים להאמין שאבטיחים זרעים טובים יותר.
אז בפעם הבאה שאתה במכולת או בשוק איכרים, בחרו את האבטיח המושלם ולהעלות זיכרונות מעל זרעי האבטיח של העבר של הקיץ.
