אני רגיל למיץ תפוזים סחוט טרי בבקרים, לפפאיה ואננס, לקפה זול ולאכול ארוחת ערב בשמונה בערב. ובמקום אוכמניות, טארט אליזבת ענבים, שהם בגודל של גולה. אבל להיות בארה'ב זה בערך אוכמניות ענקיות. מדובר בתותים אדומים מבריקים שלא יאבדו את צבעם במקרר. זה קשור לראות מעברים עם 15 סוגים של חלב צמחי (כמו, לא ידעתי שחלב אפונה זה דבר). אז אני אראה לכם את ההבדלים בין האופן שבו הקולומביאנים והאמריקאים מבשלים ואוכלים.
הרעננות
אני בהחלט לא רגיל לאוכלים הבררניים באמריקה. אני בעצמי בררן במובן הזה שאני אוהב אוכל טרי ואורגני. אבל לראות אנשים מתלוננים כי העגבניות לא היו עגולות וחדות לחלוטין זה סוג של מטורף. זו גם הסיבה שבזבוז מזון הוא נושא חשוב כל כך בסביבת אטלנטה. אני מאוהבת בגזרים המושכים את העין שגדלו לשלמות, אבל היי, גם לא אכפת לי לתת קצת אהבה לגזר מכוער כשאני מבשלת.
האוכל עצמו
נתחיל בקפה. קפה קולומביאני הוא מר וארומטי. יש לו פרופיל טעמים מורכב. כאן, קפה נועד יותר לאסתטיקה מאשר דלק, אבל יש קפה טוב אם אתה מחפש אותו. אתה לא יכול לטעות בהזמנת קפה שחור מסטארבקס או צלייה בינונית ממבשלת בירה מקומית אם זה סחר הוגן ומיובא מקולומביה או קוסטה ריקה.
אם אתה מחפש מרכיבים קולומביאניים להכנות לבית שלך, עבור אל שוק האיכרים בעיר בכיכר הצפון-מזרחית. זוהי חגיגה של תרבות אמריקה הלטינית, שבה אתה יכול למצוא זנים של פלנטיינים, קומקווטים עבור נַדְנֵדָה, קסאווה, תירס גרעיני גדול, ארפס ואפילו אג'יאקו, מרק תפוחי האדמה האופייני שלנו. קניתי את האג'יאקו באריזה קפואה, שמגיעה עם כל מכלול המרכיבים להכנת מרק דשן בכל פעם שאני מתגעגע הביתה.
המחירים
מקומות מסוימים נותנים לך הרבה בעבור הכסף שלך. יש אחרים שלא. היבט המחיר לכמות של האוכל באטלנטה מזעזע משהו, במיוחד כשראיתי כמה יקרים הסופרמרקטים ביחס לקניות המצרכים הרגילות שלי בבית. הנה העסקה. נכון לעכשיו, כדי לקנות דולר אחד, אתה צריך 5,000 COP. כשהגעתי למדינות כילד, המרת המטבע הייתה ב-2:1. עכשיו זה 5:1.
בקיצור, זה אומר שיוקר המחיה גבוה פי חמישה בארה'ב מאשר בבוגוטה. לדוגמה, ארוחת צהריים ממוצעת במרכז העיר בבית הייתה עולה לי שווה ערך ל-4 דולר בממוצע. ארוחת צהריים מפוארת יכולה להיות 10 דולר. ולמסעדות המפוארות ביותר יש מחירים של 20 דולר. אני יודע, תעשה את החישובים שלך. קשה להעמיד את ההבדל הזה בפרספקטיבה
המרכיבים
פופ טארט לארוחת בוקר מי? (זה הייתי בנימה של חוסר אמון כשנסעתי לתרמילאי לפני שבועיים). בריאות היא אתגר כאשר תוספת סוכר נמצאת בעננים. בחטיפי גרנולה יש עד 15 גרם סוכרים מוספים. והחלק הכי גרוע? הם ארוזים יפה, ללא דופי, באופן שמושך אותנו, הצרכנים הנאיביים כ'בריאים'. פריטי מזון ארוזים מלאים בחומרים משמרים וחומרי טעם שאני קצת מפחד מהם. אבל זה בסדר, אנשים אוהבים אותם, וזה מה שהם יודעים.בעיני, ההבדל ממה שאני רואה בבית מזעזע.
מאכלים בינלאומיים
באטלנטה יש מגוון מפתיע של מסעדות מכל העולם. לאוכל הודי, ניסיתי בוטיוואלה ו NaanStop . ניסיתי את השרימפס והגריסים אוכל שופ למטבח קריאולי. מטבח אתיופי דסטה יש עכשיו שני מקומות, אחד מהם ממש מעבר לפינה מכפר אמורי. האוכל התאילנדי כאן גם הוא טוב אבל מאוד חריף, ובמקומות שהייתי בהם עד כה אין את האווירה הכי טובה.
מסעדות איטלקיות באטלנטה הן מדהימות. אני אומר את זה כי הלכתי ל שור לבן לארוחת ערב שלעולם לא אשכח. ריי הקטן בפיימונטה יש טאקו טובים ואווירה נהדרת, ו טקריה פלפל אדום עדיף לתקציב שלך, אולי לארוחת צהריים נינוחה ומגניבה עם חברים. לא הייתי אומר שצ'יפוטלה הוא הכי מקסיקני, אבל זה עובד לימי חול. עדיין לא ניסיתי את הממצאים הטובים ביותר של פונס, אבל אני יודע שיש פוטנציאל.
בקצרה, גילוי התמהיל של זהויות אמריקאיות דרך האוכל היה די חוויה. ייקח זמן עד שאוכל לגלות את הרצונות שלי ולהגיע לאיזון שגורם לי להרגיש כמו הבית שלי הרחק מהבית. בינתיים, אני אשאיר את כולנו עם המשימה למצוא מסעדות קולומביאניות טובות!
