קח רגע עכשיו לדמיין את הבננה המושלמת. איך זה נראה ואיך זה טעים? אולי חשבת על בננה רכה ומתוקה עם כתמים חומים זעירים. או שאולי דמיינת בננה לבבית יותר עם קליפה ירוקה בהירה.
מקומות לאכול ב West Lafayette Indiana
ברור כי הטעם, המרקם והצבע של הבננות משתנים כשהם מבשילים. מסיבה זו, נראה שלכל אחד יש מושג משלו מהי באמת הבננה המושלמת. אבל האם ידעת שהתוכן התזונתי של בננות משתנה גם ככל שהם מזדקנים?
הדרך הטובה ביותר להבין כיצד בריאותו של בננה יכולה להשתנות היא על ידי חקירה מה באמת קורה להם באופן פנימי לאורך זמן. אז בואו נסתכל.
בננות ירוקות
מיכאלה פטרוצ'י
הבננות הללו צעירות, מלאות חיים וגם מלאות עמילן. מכונה עמילן 'עמיד' , מזין זה גורם למערכת העיכול שלך לעבוד קצת יותר קשה. זו גם הסיבה שנראה שבננות ירוקות ממלאות אותך כל כך מהר. אני חייב להזהיר אותך עם זאת, העמילן בבננות ירוקות יכול גם לגרום לך להרגיש גזית או נפוחה.
תכולת העמילן בבננות ירוקות תורמת למרקם השעווה שלהן. בננות אלה אינן רכות ממש כמו זקניהן, מה שלמעשה הופך אותן למושלמות לבישול, הן יכולות לקחת מעט חום.
אם אתם מחפשים בננה שהיא נמוכה יותר ב אינדקס הגליקמי , לך על ירוק. בסופו של דבר, גופך יפרק עמילן זה לגלוקוז. בדרך זו, בננות ירוקות יעלו את רמות הסוכר בדם באטיות. הפשרה כאן היא הטעם. בננות ירוקות יכולות להיות מרירות, מכיוון שהן מכילות פחות סוכר בכל ביס.
בננות צהובות
דליסה הנדוקו
נפרד מעמילן ושלום לסוכר. מתג הדרגתי זה מביא לבננה רכה ומתוקה יותר. בעוד שהזן הצהוב גבוה יותר באינדקס הגליקמי, הם למעשה קלים יותר לעיכול. עם פחות עמילן להישבר, מערכת העיכול שלך תספוג את חומרי המזון מהר יותר.
למרבה הצער, תמיד יש אובדן של מרכיבים תזונתיים ככל שהבננות מזדקנות. כדי לפצות על כך, בננות צהובות מפותחות יותר כשמדובר בנוגדי חמצון. המערכת החיסונית שלך בהחלט תעריך בננה צהובה.
#SpoonTip: אחסן את הבננות שלך במקרר כדי למנוע אובדן מרכיבים תזונתיים. בעוד שהבננות שלך עדיין יאבדו כמה חומרים מזינים, הן יאבדו אותן בקצב איטי בהרבה.
בננות מנומרות
סשה קראן
בננות אלה מבוגרות יותר, חכמות ומתוקות יותר. לא רק שכתמים חומים מראים שבננה התיישנה, אלא הם גם מציינים כמה עמילן הומר לסוכר.
תחשוב על כל הנקודות החומות האלה כמו נמשים קטנים של סוכר. בסופו של דבר, ככל שמספר גדול יותר של כתמים חומים שיש לבננה, כך הוא מכיל יותר סוכר.
איך לפתוח בקבוק קולה ללא פותחן בקבוקים
אתה יכול גם לראות כתמים חומים כמאיצי זעירים של מערכת החיסון. בננות מנומרות עשירות כל כך בנוגדי חמצון שהן נקשרו למניעת סרטן. גורם נמק בגידול (TNF), המתפקד להשמדת גידולים, מקושר לאותן נקודות חומות. אז אם חשבתם שבננות מנומרות בצבע חום הן גרועות, כדאי לכם להעריך מחדש.
איך ממירים את סלקיוס לפרנהייט
בננות חומות
בתאני גרסיה
אתה זוכר את כל העמילן העמיד הזה? ובכן, זה כמעט הכל סוכר עכשיו. הבננות האלה יכולות להראות מצומקות ופטריות, אך אל תוותרו עליהן עדיין.
כשם שהעמילן התפרק לסוכר, גם הכלורופיל קיבל צורה חדשה. פירוק כלורופיל זה הוא הסיבה לכך שרמות נוגדי החמצון עולות ככל שמתבגרות הבננות. אז בננה חומה לחלוטין היא תחנת כוח נוגדת חמצון.
האופי הרך והמתוק של בננות חומות הופך אותם למושלמים למחית. השתמש בבננות החומות המעוכות שלך כדי להכין פינוקים מזינים וטעימים. להקציף לחם בננה או אולי אפילו לביבות.
בתאני גרסיה
בננות תמיד יהיו חטיף קל מבחינת התזונה. כל הבננות הן בסביבות 100 קלוריות, דלות בשומן והן מקורות עשירים לאשלגן, ויטמין B6, ויטמין C וסיבים. עם זאת, אנו יודעים שהבשלה של בננות אכן משנה חלק מהיתרונות התזונתיים שלהם. אז איך באמת נראית הבננה הבריאה ביותר?
התשובה לשאלה זו תלויה באמת בתמונות שאתה מחפש. אם אתם מחפשים חטיף דל סוכר שימלא אתכם במהירות, הישענו לעבר הזן הירוק. אם מטרתכם היא נוגדי חמצון הניתנים לעיכול, בננות צהובות או מנוקדות הן הדרך. לבסוף, בננות חומות הן הבחירה האידיאלית לחלופה בריאה שתספק את השן המתוקה שלך.
כל שעליך לעשות הוא לבחור איזה תוכן תזונתי מתאים ביותר לאורח החיים שלך ואתה חופשי ללכת לבננות, תרתי משמע.
