השביל הידוע לשמצה
שמעת פעם על מסעדה שהתחילה בחניה של מישהו? גם אנחנו לא עד שעצרנו בסייד ביסקוויט. לבעלים, ג'ורדן בלדוף, היה רעיון ליצור כנפי מכירה מחוץ לחניה שלו במהלך המגיפה. מה שהתחיל כתחביב מהנה ודרך להרוויח קצת כסף, הפך מהר מאוד לעסק. כעת הוא הבעלים של אחת ממסעדות האגף הטובות ביותר באן ארבור ויש לו טעמים שיגרמו לכם לרצות לחזור כל יום.
מקום
אפשר למצוא סייד ביסקוויט בפינת פקארד ווודלנד באן ארבור. מרכז כנפי העוף הנעים יכול להיות ממוקם במרחק של כ-5 דקות בלבד מהקמפוס והוא המקום המושלם לארוחת ערב מזדמנת או טייק אאוט. למרבה הצער, אין מקומות ישיבה בפנים, אבל כשנחמד בחוץ שולחנות הפיקניק ב-Packard די עמוסים. הם מציעים גם SnackPass ו-GrubHub, שמגיעים מתלמיד, מה שהופך אותו למקום המושלם לאכול בו ארוחת ערב לפני היציאה הביתה לאחר השיעור.
הטעמים
כששאלנו את ג'ורדן בלדוף איך הוא הגיע לטעמים, הופתענו לשמוע איך התהליך הזה נעשה. מהרעיונות שלו ועד שיתופי פעולה עם ספורטאים ומותגים קטנים, לכנפיים יש כל כך הרבה טעמים ייחודיים. הטעמים הפופולריים ביותר מוחזרים לתפריט מדי פעם, אבל טעמים חדשים תמיד מגיעים לתפריט. מכנפי סנט פטי ועד כנפי בייב בזיל, כל טעם שונה אבל טעים. אבל לפני שאתה הולך אתה צריך לדעת, החווה אסורה בסייד ביסקוויט. ניתן לטבול את כל הכנפיים בגבינה כחולה ועוד רטבים שונים. הגבינה הכחולה שלהם אולי הייתה הטובה ביותר שאכלתי אי פעם והיא תוצרת בית.
האוכל
התמזל מזלנו להיות ביסקוויט בצד במהלך השבוע הפורטוריקני. ביסקוויט השבוע עוצב לפי פודינג אורז עם רוטב דולצ'ה והיה אהוב על צוות המנהלים שלנו. יש לנו גם לנסות את כנפי באפלו, כנפי כנופיות גוצ'י, כנפי קיסר, כנפי פאנאנג וכנפי ברוגרשי. כל טעם היה שונה, ובלוטות הטעם שלנו היו בהלם כשניסינו את כנפי קיסר. הם בהשראת הטעם של סלט קיסר, ואפילו הספקנו לנסות את הגרסה ללא גלוטן. קיבלנו גם את כריך BLT, סלט טריז, עוגיית חמאת בוטנים מיסו, ואת יומני הפיצה. ג'ורדן היה אדיב מספיק גם לשתף את הסיפור מאחורי יומני הפיצה, שלא יכולנו לקבל מספיק ממנו. ג'ורדן מבאפלו, ניו יורק אמר שאלו פריטי תפריט קלאסיים בבאפלו וניתן למצוא אותם בכל מסעדה שאתה נכנס אליה. בסך הכל, הפריטים האהובים עלינו היו ה-Buffalo Wings, הפיצה רולס ו-Gucci Gang Wings. נחזור לנסות את שאר פריטי התפריט.
תודה
בעתיד, ג'ורדן מקווה לעשות אירועים בשעות הלילה המאוחרות, לפתוח חנות חדשה בעיר חדשה, ואולי אפילו לקבל מיקום קרוב יותר לרחוב סטייט. אנחנו כל כך נרגשים לראות מה יתפתח מ- Side Biscuit בעתיד. אנחנו לא יכולים להודות להם מספיק על כך שהם מחזיקים אותנו והפכו את בלוטות הטעם שלנו לסקרניות כל כך. וכשאנחנו אומרים לרוץ אל תלך כדי לקבל את הכנפיים האלה, אנחנו מתכוונים לזה.
