אמנם היפנים בדרך כלל לא ידועים בממתקים שלהם, אבל הם הכינו אותם הרבה לפני שהסוכר הוכרז לארץ. ממתקים היו עשויים לעתים קרובות ממרכיבים כמו אגוזים, פירות, אנקו (משחת שעועית אזוקי מתוקה), ו מוצ'י (עוגות אורז דביק). קינוחים יפניים מסורתיים, ידוע כ וואגאשי , נהנו עם תה ירוק כדי לקזז את המרירות, לעומת א לטפל בסוף הארוחה .
במסעדות סושי יהיו בדרך כלל קינוחים וגלידת מוצ'י בהשראה סינית. אבל בשביל חוויה יפנית אותנטית, הממתקים האלה נהדרים כחטיף, והם דרך מושלמת לסיים את הארוחה.
1. אנמיצו
אנמיצו הוא פרפה יפני, שנוצר מג'לי אגר-אגר. האגר נמס במים או במיץ פירות ליצירת הג'לטין. הוא מוגש בקערה עם אנקו , אפונה, ומגוון פירות כמו אפרסקים, אננסים, דובדבנים ותפוז סצומה. מוצ'י , גלידה ופירות לא מסורתיים כמו תותים ניתן להגיש בקערה.
2. דיייפוקו
דיייפוקו הוא וואגאשי קינוח עשוי מוצ'י כדורים, ממולאים בדרך כלל אנקו . הם מכוסים בעמילן תירס או תפוחי אדמה כדי למנוע מהם להיצמד זה לזה ונמצאים בסביבות שלושה סנטימטרים, או בערך בגודל כף היד שלך. קיימים זנים רבים. מילויים שונים כוללים תותים, שמנת מתוקה, ריבת משמש, ערמונים מחית, ולאחרונה מילוי בטעם קפה או קרם קרם.
3. דנגו
אם הדנגו נראה מוכר, זה בגלל זה יש אימוג'י . דנגו הוא וואגאשי שעשוי מ מוצ'יקו , קמח אורז הדומה ל מוצ'י . שלושה או ארבעה מהכדורים הללו מונחים על שיפוד. דנגו נאכל כל השנה, כאשר בכל עונה אוכלים זנים שונים. מגוון פופולרי אחד הוא מיטאראשי דנגו, שמכוסה בסירופ דביק ומתוק.
4. דוראיאקי
דוארייקי הוא אנקו להדביק בין שתי לביבות קסטלה. קסטלה היא סוג של עוגת ספוג שהובאה ליפן מפורטוגל במאה ה -16 וממשיכה להיות פופולרית גם כיום. בגרסה מודרנית לדוראיאקי יש נוטלה בין שתי הלביבות.
5. סאקורה מוצ'י
מוצ'י סאקורה עשוי ממוצ'י בצבע ורוד וממולא אנקו לְהַדבִּיק. כדור האורז המתוק עטוף בפריחת דובדבן מוחמצת, או סאקורה, עלה. אלה נאכלים בדרך כלל באביב והם פופולריים במיוחד ב יום הבנות .
6. טאיאקי
טאיאקי הוא אוכל מוכר רחוב נפוץ ביפן. זהו בלילת פנקייק מסורתית שנמזגת לתבנית דגים. באופן מסורתי מלא ב אנקו , המילויים כוללים כעת זפת, שוקולד, בטטה, או אפילו זנים מלוחים כגון נקניק, גבינה או ניצחון מילוי. לאחרונה הם מתמלאים בגלידה, פירות ומגוון מרכיבים אחרים.
עכשיו, כשאתה מכיר יותר מה כולל הקינוחים היפניים המסורתיים, תוכל לבחור את המנה המדויקת ביותר מתפריט הקינוחים בכל מסעדה יפנית שתבקר בה. אושי!
איך יודעים מתי בננה בשלה
