בעולם עם זרקור עז על דיאטות אופנתיות, אכילה בריאה ופעילות גופנית, קל להישאב לסגנון החיים החדש והטרנדי ביותר של אכילה בסביבה. דיאטת המזון הגולמי דלה בקלוריות, צפופה במזון טרי ואושרה על ידי ידוענים רבים - ונוס וויליאמס, דמי מור, גווינת פאלטרו, שלום.
אכילה גולמית היא תזונה צמחית הכוללת אפס בישול (נשמע קל מספיק, נכון?). לא ניתן לחמם כל מזון שנצרך מעל 104 מעלות פרנהייט, מכיוון שבעיני אוכל גולמי, חימום מזון כל חם יותר לא רק מפחית את הערך התזונתי אלא גם הופך את המזון לרעיל ופחות לעיכול.
צילום: טורי וולש
אך לפני שתקפצו על ניקוי המיצים האחרון (ותשחררו עליו 72 דולר + ליום) או הצטיידו בכל חומרי הגלם בלבד, קחו שנייה לקרוא את האמת מדוע דיאטת המזון הגולמי אינה זוהרת כפי שהיא נראית. תאמין לי, הגוף שלך יודה לך אחר כך.
הם אטריות ראמן ממש גרועות בשבילך
תפיסה מוטעית מס '1: מזון גולמי טוב יותר לבריאות העיכול שלכם
סוד ידוע מעט אך ירקות גולמיים נוטים להיות קשים בעיכול. צמחים וירקות מכילים תאית , סיבים תזונתיים שקיבה שלנו מתקשה לפרק. אם אתם אוכלים באופן עקבי מזון שגופכם לא יכול לעכל, תוכלו להחליש באופן משמעותי את יכולתכם לעכל מזון כלשהו. לא כיף.
צילום קירבי בארת
זה יכול גם לגרום לרצינות תופעות לוואי כולל נפיחות, קשיי עיכול, עצירות, עלייה במשקל ותת תזונה. אז אם אתה רוצה להראות ולהרגיש הכי טוב שלך, אני לא בטוח שדיאטת המזון הגולמי עדיין נשמעת כמו זמן טוב.
תפיסה מוטעית מס '2: מזון גולמי מסלק רעלים
ניקוי רעלים הוא מושג שצבר לא מעט פופולריות בשנים האחרונות ... מיץ מנקה מישהו? עם זאת, במציאות, זה יכול להיות פשוט אופנה עם מעט אמינות מדעית.
תמונה באדיבות thedailycrisp.com
לאחר מספר ימים או אפילו שבועות של סופגניות ושקיות צ'יפס יותר מדי, גמילה עשויה להישמע כמו הדרך המושלמת ללחוץ על כפתור האיפוס ולעזור לכבד ולמעי הגס. לא כל כך מהר. ניתן לאחסן רעלים בכל מקום בגוף כולל ברקמות שומן ושומן, ולא רק באיברים העיקריים שלך.
אין (למרבה הצער) שום מזונות שיכולים לנקות את גופכם מכל קסמים בצורה קסומה. במקרה הטוב ניקוי רעלים או ניקוי מרובה ימים ימנעו רק הוספת רעלים למשך כמה ימים לכל היותר.
במקום זאת, תזונה צפופה בחומרים מזינים המלאה במגוון מאכלים והרבה מים יכולה לסייע בהסרת רעלים מגעילים בצורה יעילה יותר מאשר 12 בקבוקי מיץ גולמי.
בנוסף, על ידי לא לקנות את אופנת המיץ הגולמית, תחסוך כסף להלה.
תפיסה מוטעית מס '3: בישול הורס חומרים מזינים חיוניים
הדיאטה הגולמית סובבת סביב הרעיון שבישול האוכל שלך מקטין את הערך התזונתי שלו, אבל זו לא האמת המלאה. בעוד חומרים מזינים כגון ויטמין סי ו ויטמין B אבודים בתהליך הבישול והחימום, ישנם יתרונות חשובים גם לבישול הירקות שלך.
צילום: ג'ני ג'ורג'יבה
כן מזון גולמי מזין (אל תברחו עדיין מגזר גולמי וברוקולי) אבל בישול מפרק סיבים וקירות תאיים כדי לשחרר חומרים מזינים שלא יהיו זמינים ממזונות במצב הגולמי שלהם. הרבה חומרים מזינים בירקות מאוחסנים בסיבים קשים שגופנו לא יכול לגשת לבד ללא עזרת הבישול לפני השאיפה.
הדרך הטובה ביותר להשיג חלבון לאחר האימון
בישול גזר עושה בטא קרוטן זמין יותר, נוגד חמצון המסייע לחיזוק המערכת החיסונית שלך ולהפחתת הסיכון לסרטן או להתקפי לב. תרד בישול משפר את התועלת התזונתית שלו במחלקת הברזל והסידן (פלוס ברזל למעשה עוזר לכם לגוון את השרירים, כך שככל שיותר טוב יותר?). אם תערובת מאוזנת של אוכל גולמי ומבושל בתזונה תעניק לכם את המיטב משני העולמות.
תפיסה מוטעית מס '4: אתה יכול לקבל את כל החומרים המזינים שלך ממזון גולמי
אולי נראה כי הדיאטה הגולמית היא דרך מושלמת לרדת במשקל מכיוון שהיא דלה בקלוריות, אך במציאות היא חסרה חומרים מזינים חיוניים.
צילום: קריסטין מהאן
ליקויים תזונתיים עבור ויטמין B12 , ויטמין די, בַּרזֶל , אָבָץ , וחומצות שומן אומגה 3 נפוצות מאוד בתזונה גולמית לחלוטין. מבלי ליטול תוספים אלה בצורות גלולה, חסר לך כמה חומרים מזינים רציניים ופוגע בגופך בטווח הארוך. תאמין לי, התייחס היטב לגופך כי הוא היחיד שיש לך.
מחקרים הראו שהאוכלים הגולמיים המסורים ביותר עשויים להיות בסיכון לירידה במסת העצם, מה שמגדיל את הסיכון לשברים.
תפיסה מוטעית מס '5: בני האדם לא 'נועדו' לצרוך בשר
יש הסבורים כי אנו אוכלי עשב טבעיים כמו אבותינו הראשונים. עם זאת, זה שקר עבור בני אדם מכיוון שלפני בני אדם צורכים בשר במשך זמן רב מאוד ולכן גופנו מותאם היטב.
תמונה באדיבות insidershealth.com
שם מכונה שאנשים משתמשים בה בחדר הכושר
בשר איכותי ולא מעובד הוא בין המאכלים המזינים ביותר בעולם. מנה אחת של בשר בקר מספקת לכם חומרים מזינים חיוניים כמו B12, B3, B6, ברזל, אבץ, סלניום, ועוד הרבה ויטמינים אחרים.
ויטמין B12 חשוב ביותר מכיוון שלא ניתן למצוא אותו בשום צמח. מחקרים הראו כי מבין אלה שעוקבים אחר הדיאטה הגולמית, 92% הם חסרי B12. B12 מספק לנו אנרגיה ומחזיר את חילוף החומרים שלך, כך שמחסור ישאיר אותך בשפל לא רצוי ובלתי נגמר.
