אני בטוח שרובנו שמענו שחטיפים סוכרים אהובים עלינו ג'לי ודובי גומי עשויים מהג'לטין חסר הריח וחסר הצבע. אבל ממה עשויים ג'לטין?
על פי שמועות, החומר מכיל רקמות ועצמות מבעלי חיים (כמו פרות, סוסים וחזירים), ובכן, שמועות אלו מתבררות כנכונות למדי. עבור חלק זה יכול להיות מרתק למדי, אבל עבור רובנו זה פשוט גס. אם אתה כמוני, אתה בטח סקרן כיצד הוא עשוי, ואילו מוצרים אחרים מכילים אותו (אהם, שמפו).
אז הכינו את עצמכם להכיר ג'לטין באמת, ומי יודע, אולי תהפכו למעריצים.
כמה קלוריות אתה שורף במהלך צירוב
רכיבים בג'לטין
אוקיי, אז לא שיקרתי כשאמרתי שג'לטין עשוי מכמה חלקים קלאסיים של חיות משק. ג'לטין מגיע מעור בעלי חיים, עצמות, רצועות וגידים מכיוון שהם מקור עצום לחלבון, קולגן (כן, החומר ששומר על עורך נחמד). מתברר שקולגן הוא חומר קשירה די נהדר, שמעניק לג'לטין את מרקמו הדביק והג'לי.
איך מייצרים ג'לטין
לכל הסקרנים, הכנת ג'לטין היא לכאורה תהליך פשוט : רק להרתיח כמה עצמות של בעלי חיים למשך זמן ממושך (אנחנו מדברים כמו 6-8 שעות, אנשים). אם אתה מרגיש הרפתקני, אתה יכול עשה קצת ג'לטין, אבל כנראה שתקבל יותר ג'לטין צהבהב, ולא ברור.
מה יש בו ג'לטין?
התכונן להרגיש נבגד על ידי כמה מהמאכלים והמוצרים האהובים עליך (מלבד Jell-O), כי לפחות אחד מהם מובטח מכיל ג'לטין . אתה מכיר את הדגנים המדהימים והחלביים האלה שאתה אוהב (שיעול, שיעול מיני חיטה)? ג'לטין הוא מרכיב עיקרי. גם סוכריות כמו סניקרס, סקיטלס, סטארבסטים ומרשמלו נפלו קורבן למלכודת הג'לטין (אני יודע, גם אני בוכה). ומעבר לעולם האוכל, כדורים פרמצבטיים וקוסמטיקה יומיומית הם די הדוקים גם עם ג'לטין החברים שלהם.
תרצה או לא תרצה, מזה עשוי ג'לטין. בשלב זה אתה די מומחה לנושא, אז בפעם הבאה שאתה (או מישהו שאתה מכיר) תחליט להכין כמה ילדים תיקון חמוץ תוצרת בית, או כמה מרשמלו כוכבי, אתה יכול לירוק עובדות ישרות וג'לטיניות.
