לפני שבועיים בדקתי את הטלפון שלי, רק כדי למצוא הודעה מבוהלת מצד השותף שלי לחדר. בו נכתב 'חבר'ה ... אני חושב שאכלתי פשוט חתיכת לחם עובש. אתה חושב שאני אמות ?? ' אפשר לומר שמצחיק אותי לחלוטין שהיא נהנתה לאכול כמעט פרוסת טוסט שלמה, רק כדי להבין שיש שם רק משהו נוסף.
כדי לענות על שאלתך הבוערת- לא, לא תמות מאוכל עובש. אבל אתה צריך להבין מדוע לא מומלץ לעשות זאת.
מדוע עובש מסוכן?
צילום באדיבות Pixabay
כשאתה רואה פיסת עובש על האוכל, ה'חוטים 'או המחושים שלה נצמדו למזון שלך ומזהמים אפילו את החלקים שנראים נטולי עובש.
עובש מייצר כימיקלים רעילים, במיוחד מיקוטוקסינים ואפלטוקסינים. רעלנים אלו עלולים לגרום לבעיות נשימה, לתגובות אלרגיות, ובמקרים מסוימים אף להוביל לסרטן.
איך לזהות עובש
לעולם אל תרחרח את האוכל שלך אם אתה חושב שהוא עבר עובש.
זה יכול להוביל לשאיפת נבגי עובש, מה שעלול להוביל לבעיות נשימה.
אז איך אוכל להחליט אם אוכל עובש עדיין בטוח לאכילה?
ל מדריך של USDA יכול לעזור לך להבין כיצד להתמודד עם אוכל עם עובש. ככלל אצבע, עליכם להשליך את כל המזון שעבר עובש, למעט כמה גבינות קשות ובשרים צפופים. הסיבה לכך היא שרוב המזונות כוללים תכולת לחות, שיכולה לעודד צמיחת חיידקים
הוא שזיף פרי או ירק
תמונה מ- WikiCommons
עם גבינות קשות, עובש בדרך כלל אינו חודר עמוק למזון. עם זאת, אל תקרצף את התבנית מכיוון שהיא עלולה לשחרר נבגים. במקום זאת, חתכו סְבִיב האזור עם עובש ושמור על הגבינה עטופה היטב. ואותו דבר ניתן לומר גם על בשרים קשים כמו סלמי קשה ונקניק מרפא.
הרף, מה עם גבינה המיוצרת עם עובש?
גבינות כמו רוקפור, בלו, גורגונזולה, סטילטון, ברי, קממבר לא היו טעימות זהה ללא נוכחות של עובש. אבל , לא כל העובש נוצר שווה. אם אתה רואה נקודה של עובש הגדל על גבינה רכה כמו ברי או קממבר, זרק אותה החוצה. גבינות קשות יותר כגון גורגונזולה צריכות להיות בטוחות לצריכה כל עוד ניתן להסיר את הנקודה העובשית.
השורה התחתונה - כשאתה בספק, זרק אותו החוצה
זה כנראה קרה לך לפחות פעם בחיים שלך. אם לא עכשיו, אז אולי בעתיד הקרוב. וכולנו שקלנו פשוט לחתוך את שולי האוכל העובש ולהציל את השאר. אבל אתה באמת צריך להפעיל שיקול דעת טוב ולהקפיד על בריאותך. אז אמור להתראות לאוכל שלך.
אם אתה סטודנט במכללה המחפש דרכים להצטייד במזון מבלי שתצטרך לקנות מתכלים, בדוק את אלה 15 מאכלים חיוניים שאינם מתכלים לשמור בחדר המעונות שלך . לחלופין, אם כל מה שקשור לקיימות, הנה כמה דרכים להציע תכנות מחדש של מזון ישן ואוכל.
