תן לי לומר ראשית, מאמר זה לא נועד להיות דיאטריב כועס נגד קייל או כל אוכל בריא אחר הידוע לשמצה. אני אוהבת לאכול מאכלים טעימים ומזינים - הם טעימים וגם מרגישים טוב. בעיניי עגבניות הן סוכריות, סלק מספק הרפתקה טקסטורית ופטריות גורמות לי להזיל ריר (אל תשאל).
עם זאת, כשמישהו מסתכל לי בעיניים ואומר לי, 'אני אהבה כרוב גולמי! ” אני מקבל את התחושה המיידית שהם משקרים לי על הפנים. או אולי, לשקר לעצמם. כך או כך, שקר התרחש. אני בדרך כלל לא אחד מתאוריות הקונספירציה, אבל כאילו כולם מסביב נפגשו מאחורי הגב ואמרו, 'זה לא יהיה מצחיק אם כולנו מעמידים פנים שכרוב גולמי היה מדהים ומגניב ופשוט נאכל את כל זְמַן?' ובכן, כרוב גולמי אינו מדהים, אך הוא בהחלט הפך ונשאר תַחבִּיב כבר קצת יותר משנה.
עכשיו, אני לא מכחיש את הכרוב הזה פחית להיות טעים, אבל נראה שזה צריך להיות תמרן בצורה כלשהי על מנת להיות אכילים. לדוגמא, אני אוהב את שבבי הקייל בית המיצים - הם חריפים, טעימים, פריכים ולגמרי לא דומים. כרוב עם עיסוי הוא גם נהדר, אפילו השם מצביע על העובדה שכרוב גולמי בדרך כלל נוקשה וצריך להירגע.
הועלה על ידי אליזבת טאדי מ- Spoon - אוניברסיטת שיקגו
כולי מיועדים לחווה-לשולחן, אבל כשאני אוכלת כרוב, אני מרגישה שאני מכניסה סקופי עפר וזרדים ישירות לפה. ואין להכחיש כי כרוב טוב בשבילך. הוא ארוז בסידן, ויטמין C, נוגדי חמצון, ברזל וסיבים אולם, האם זה באמת טוב יותר מירקות אחרים? האם אני נידון לחיים של זוהמה לא שפויה רק בגלל שאני לא אוהב את הטעם של כרוב גולמי? כנראה שלא.
במחקר שלי גיליתי שקייל הוא לֹא למעשה הירוק הבריא ביותר בסביבה. הבאים עשר ירקות על פי הדיווחים, ה- CDC היו בריאים יותר מאשר כרוב: ירקות קולארד, פטרוזיליה, חסה עלים, עולש, תרד, ירקות סלק, מנגולד, כרוב סיני וגרגר הנחלים. אפילו חסה רומאנית המתעלמת יצאה על גבי כרוב (כן אמרתי את זה), מכיוון שיש בה המון חומצה פולית, המגבירה את ספירת הזרע ונלחמת בדיכאון. בנוסף, כמו כל ירק מצליב אחר (למשל, ברוקולי, כרובית, נבטי בריסל), אין לאכול כרוב עודף. נמצא כי צריכה גבוהה של ירקות מצליבים גורמת תת פעילות של בלוטת התריס (מצב בו בלוטת התריס שלך לא מייצרת מספיק הורמונים חשובים מסוימים), במיוחד אצל אנשים עם מחסור ביוד.
באדיבות amazonaws.com
כן, הכל במתינות בסדר - אבל בנימה זו, אני פונה אתה ישירות כרוב: לקחתם את אור הזרקורים זמן רב מדי. אתה לא רג'ינה ג'ורג 'של הירוקים. תן לשמש לזרוח על הירקות האחרים שדחפת בצד כה גס עם העלים הקשים והמרירים שלך. אני מאמין שיש עולם שבו כל הירוקים יכולים להתקיים בשמחה יחד בתפריט (ולבנות עוגה מלאה בקשתות וחיוכים וכולם היו אוכלים ושמחים).
