חמאת בוטנים. אחד הדברים הטובים ביותר שנוצרו אי פעם על כדור הארץ הזה. המרקם, הטעם המלוח והמחיר המשתלם שלו הפכו את חמאת הבוטנים למרכיב עיקרי ברוב הדיאטות האמריקאיות. אז מה יש בחמאת בוטנים? איך זה נעשה? ובכן, זה נשמע פשוט, רק בוטנים וקצת חמאה. זה לא ממש פשוט, אבל חמאת הבוטנים שלך לא צריכה להכיל יותר מכמה מרכיבים, אם בכלל, מלבד בוטנים.
ניתן ליצור חמאת בוטנים, בצורתה הפשוטה ביותר, על ידי השלכת בוטנים קלויים למעבד מזון והתמזגות עד שהיא הופכת למרקם סמיך וקרמי. אז במציאות, זה יהיה די קל להכין חמאת בוטנים בעצמך ולהוסיף כמויות מלח או טעמים משלך, אם תרצה. אם זה כל כך פשוט, חמאת הבוטנים שלך לא אמורה להכיל שום דבר רע.
זה לא המקרה עם כמה מותגים של חמאת בוטנים. יש מותגים שמוסיפים שמנים, מלח וסוכרים. למרות שזה אולי לא נראה נורא מדי, ישנם מותגים שמוסיפים שמנים מוקשים לחמאת הבוטנים שלהם. שמנים מוקשים חלקית מכילים שומן טרנס. ה ה- FDA מחייב חברות מזון לתייג את כמות השומן הטרנס אם הוא עולה על 0.5 גרם. אם חברה מוסיפה שמנים מוקשים המסתכמים בפחות מ- 0.5 גרם שומן טרנס, היא לא חייבת להופיע על התווית. אבל אתה עדיין צורך כמויות קטנות של שומן טרנס, וזה עדיין רע עבורך. מי באמת מקפיד על גודל ההגשה בכל מקרה, ומסתכם בכמות גדולה יותר של שומן טרנס?
לאחרונה, ה- FDA נדרש מרשימת המרכיבים שתאמר במפורש אם השמנים היוו חלקיים או מלאים. לפי ברקלי בריאות , שמנים מוקשים חלקית, המכילים שומן טרנס, רעים לך מכיוון שהם מעלים כולסטרול רע ומורידים כולסטרול טוב בתוספת השפעות מזיקות אחרות. עם זאת, שמנים מוקשים לחלוטין הופכים לשומנים רוויים.
עם מרכיבים פשוטים, חמאת בוטנים היא תענוג שיכול לשמש חטיף בריא או תוספת. אז מה יש בחמאת הבוטנים שלך?
JIF
רכיבים: בוטנים קלויים וסוכר. מכיל 2% או פחות מ: מולסה, שמנים צמחיים מוקשים לחלוטין (לפתית וסויה), מונו ודיגליצרידים ומלח.
ריצ'רדס משוגע
רכיבים): בוטנים
סקיפי
רכיבים: בוטנים קלויים, סוכר, שמן צמחי מיוצר (זרעי כותנה, סויה ושמן לפתית) למניעת הפרדה, מלח.
אומת חמאת אגוזים
רכיבים: בוטנים ומלח
של ג'סטין
רכיבים: בוטנים קלויים יבשים ושמן דקלים
פיטר פן
תמונה מ- WikiCommons
רכיבים: בוטנים קלויים, מוצקי סירופ תירס *, רכז חלבון סויה *, סוכר, פחות מ -2% מ: שמנים צמחיים מוקשים (זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי חלב), ויטמינים (ניאצין) , ויטמין B6, חומצה פולית)
סוחר ג'ו
הקנייה הבלתי פוגעת בפליקר
רכיבים: בוטנים קלויים, אבקת סוכר (סוכר קנים, עמילן תירס), שמן דקל בר קיימא, מלח ים
לכן, בסך הכל, עדיף לבחון את המרכיבים לפני שתבחרו בחמאת הבוטנים שלכם. אל תלך שולל מהתוויות שמתהדרות בכך שהן טבעיות. החלט בעצמך, והסתכל בתווית. אם לא היית יכול ליצור אותו במטבח שלך, האם היית באמת רוצה את זה בגופך?
