גליל ה'לובסטה 'הוא מצרך קיץ בניו אינגלנד. אין כמו ליהנות מגליל הלובסטרים הראשון שלך בקיץ תוך כדי נוף של הנוף האוקיאנוס היפהפה של כל עיירת חוף בניו אינגלנד. רבים משייכים את גליל הלובסטר למדינת מיין, אך לחמניות הלובסטר היו מועדפות על החוף המזרחי כבר בשנת 1929. אף קיץ אינו שלם ללא גלגול לובסטר מכל המסעדות האהובות עליכם לפני סיום העונה. מה זה גליל לובסטר, אולי תשאל? זה כל מה שאתה צריך לדעת על המועדף על ניו אינגלנד.
מה זה גליל לובסטר?
גליל לובסטר דומה לכריך סלט עוף או טונה. למרות שמסעדות שונות וחלקים שונים בארה'ב מכינים גלילי לובסטר מסוגים שונים, הרעיון הכללי לכריך נשאר זהה. בדרך כלל, סלט הלובסטר שמרכיב את הכריך מוגש ברולדה (כמו לחמנייה עם נקניקייה) עם צד של סלט כרוב ו / או צ'יפס. מנת סלט הלובסטר בפועל היא בדרך כלל מיוצר עם הבשר מהטופר והזנב של הלובסטר , ומנה סטנדרטית היא סביב 4 עוז.
אכילת גליל הלובסטר שלך יכולה להיות מעט מאתגרת, אז היה מוכן להתבלגן! אם יש לכם גליל לובסטר טוב, הוא ימולא עד אפס מקום, כמעט גדוש לובסטר. אתה יכול להתמודד עם הכריך הזה בכל דרך שתמצא לנכון, אך בדרך כלל הוא נאכל כמו שאתה אוכל נקניקייה.
#SpoonTip: לפעמים זה מקל על השימוש במזלג ולאכול מעט מהלובסטר לפני החפירה פנימה, כדי שהוא לא ייפול בכל מקום.
מקורות לובסטר רול
גליל הלובסטר מקורו בשני אזורים בניו אינגלנד. אומרים כי גליל הלובסטר הראשון הוא בזכות א מסעדה במילפורד, קונטיקט נקרא פרי בשנת 1929. משם הוא התפשט בכל רחבי קונטיקט ומאוחר יותר ניו אינגלנד. לחמניות לובסטר מוכרות גם למיין , כי מיין ידוע בדיג הלובסטרים שלו.
מיין מול קונטיקט גלילי לובסטר
באופן מפתיע, ישנם שני סוגים שונים של גלילי לובסטר שתוכלו למצוא. הראשון הוא גליל הלובסטר בסגנון קונטיקט. סוג זה של גליל לובסטר הוא מוגש עם בשר לובסטר חם (בדרך כלל חמאה או מוגש עם צד של חמאה) בגליל קלוי וחמאה. עם גליל לובסטר בסגנון זה, הלובסטר הוא הכוכב האמיתי של המנה. מי שמעדיף את סגנון קונטיקט מאמין שאין צורך להוסיף דבר מלבד חמאה לבשר הלובסטר הטעים שלהם.
הווריאציה השנייה היא גליל הלובסטר בסגנון מיין. הסגנון הזה מכונה על ידי אוהבי הסגנון של קונטיקט כ'גליל סלט לובסטר '. מוגש גליל טיפוסי בסגנון מיין עם בשר לובסטר קר שעורבב עם מיונז וטרגון , כמו גם עירית או סלרי לפני שמוסיפים אותם לגליל. מכיוון שמיין נקשר כל כך בכבדות עם לובסטרים ולחמניות לובסטר, זהו גליל הלובסטר הנפוץ ביותר שתמצאו במסעדות ברחבי ניו אינגלנד.
גלילי לובסטר DIY
אתה יכול בקלות להכין גליל לובסטר של קונטיקט אוֹ גליל לובסטר מיין מהנוחות של המטבח שלך. אם אתה רוצה לתבל קצת את הדברים, יש גם הרבה מתכונים לריאציות על המאכל המפורסם הזה . אם להזכיר כמה מהם, ישנם: עטיפות לובסטר, BLT לובסטר רול, גלילי לובסטר קארי, גבינה צלויה על לובסטר, ועוד רבים וטובים!
בפעם הבאה שתמצא את עצמך נהנה מנוף המים הציורי בעיירת החוף המועדפת עליך בניו אינגלנד, קח גליל לובסטר וצד של צ'יפס חם. אין דרך טובה יותר ליהנות מהקיץ מאשר עם גליל הלובסטר המושלם ונוף יפהפה.
