סיר בישול ו Vegemite הם שני סוגים של תמצית שמרים ניתנת למריחה הפופולריים במיוחד בבריטניה ובאוסטרליה, בהתאמה. אתה עשוי לחשוב שהם פחות או יותר אותו דבר עם מיתוג שונה, אבל אתה טועה. לכל ממרח בסיס מעריצים מובהק ומסור המייחד את השניים, אך הם שונים גם בטעם, במרקם ובמרכיבים. תמצית שמרים, הדמיון היחיד שלהם והבסיס של מרמיט וגם של Vegemite, היה התגלה במאה ה -19 מאת יוסטוס פון ליביג. הוא הבין שמרי בירה, מהסוג ששימש להכנת בירה, יכולים להיות מרוכזים ואוכלים.
מה יש ב Marmite?
Marmite, המועדפת על בריטניה, החלה בשנת 1902 עם הקמת חברת המזון Marmite . המתכון המקורי היה בטעם מלח, תבלינים, תמציות ירקות וסלרי. מאוחר יותר הם הוסיפו חומצה פולית, ויטמין B12, תיאמין B1, ניאצין B3 וריבופלאבין B2. במינונים קבועים, ויטמיני B יכולים לסייע בקידום צמיחת תאים בריאה ולעזור לגופך להמיר מזון לאנרגיה בצורה יעילה יותר. ניתן ליהנות ממרמיט בכמה דרכים, בחביתה , ב טוסטי גבינה , או אפילו בבראוניז ! עם זאת, הדרך האישית המועדפת עליי לאכול מרמיט היא פשוטה - מערבבים אותה לחמאה מרוככת ומורחים אותה על טוסט.
מה יש ב Vegemite?
למטה, Vegemite שולט עליון. Vegemite החל בשנת 1922 כאשר ד'ר סיריל פ. קליסטר פיתח עיסה חלקה ומורחת מתוך שמרי בירה שהוא כינה 'תמצית ירקות טהורה'. מרמיט כבר נמכרה באוסטרליה, אך לאחר זמן מה מאמץ מיתוג מחדש נכשל בשנת 1928 , Vegemite יצא על העליונה.
כמו Marmite, גם Vegemite עמוס בויטמיני B , המכיל תיאמין B1, ריבופלבין B2, ניאצין B3 וחומצה פולית B9. בעוד שה Vegemite המקורי אינו מכיל ויטמין B12 כמו ש Marmite מכיל, זה גרסת מלח מופחתת מועשר הן בוויטמינים B12 והן ב- B6. תערובת התבלינים שלה מכילה מלח, תמציות תבלינים, תמציות סלרי, תמצית מאלט ואשלגן כלורי כמשפר טעם. לרוב נהנים מווגמיט על קרקרים או טוסטים, אך ניתן להשתמש בהם בדרכים רבות, החל ממנות בשר ועד ארוחת בוקר פיצה .
טעם של Marmite לעומת Vegemite
בצד הטעם של הדברים, ניתן לתאר את הטעם של מרמיט כמלח ומלוח, עם מרקם חלק ודביק. ניתן לתאר את טעמו של Vegemite גם כמלוח ומלוח, אך עם שמץ של מרירות גם כן. המרקם שלו חלק, דומה לשוקולד מומס. הם נבדלים גם בצבעם, כאשר Vegemite נראה מעט כהה יותר מ- Marmite.
בעוד שהעדפה של Marmite או Vegemite היא ייחודית לכולם, ערכתי סקר על סיפור האינסטגרם שלי, סיפור סנאפצ'אט ודפי הפייסבוק 'מחלקה' של האוניברסיטה שלי כדי לראות מה חושבים חברי. מכיוון שאני כן לומד באוניברסיטה בארה'ב, גם רוב האנשים לא ניסו. עם זאת, התוצאות היו קרובות. Vegemite זכה ב -6 קולות ואילו Marmite הרוויח (תוף, בבקשה) ... 7! מבחינתי, אני צוות Marmite. באשר לך, תצטרך רק לנסות את שניהם בעצמך.
