ההבדל בין ג'ינג'ר טחון לג'ינג'ר טרי דומה להבדל בין כל עשב או תבלין מיובש וטרי. בעוד שג'ינג'ר טחון עשוי להספיק בוודאותמאפים(gingersnaps, מישהו?) אוערבות, מתכונים שקוראים לג'ינג'ר טרי עושים זאת מתוך כוונה להביא את בעיטת הג'ינג'ר החזקה ביותר. למרבה המזל, בניגוד לעשבי תיבול טריים, ניתן לקנות ג'ינג'ר טרי בכמויות קטנות או גדולות במחיר משתלם ולשמור במקרר מספר שבועות. רוב המתכונים דורשים רק סנטימטר אחד או שניים של ג'ינג'ר טרי, מכיוון שאפילו כמויות קטנות של שורש נמרץ זה עושות דרך ארוכה לקראת הבהרהמרקים,סלטים,מרינדות בשרואפילו משקאות (נסה להוסיף כמה קליפות של ג'ינג'ר טרי לצ'אי תוצרת בית). לאחר שהכרתם ואהבתם את חברכם המסוקס החדש, תהיו בטוחים שתרצו לבדוק את הטכניקות הללו כיצד לקלף ולגרד ג'ינג'ר טרי.
זמן כולל : 5 דקות
רכיבים : נתח ג'ינג'ר טרי
הוראות :
1. השתמש בסכין חיתוך כדי לחתוך חתיכת זנגביל בגודל 1 אינץ '(או כמה שהמתכון שלך דורש).
צילום: קנדרה וולקמה
2. חתוך את קצה הקצה הבלתי חתוך של הג'ינג'ר כך ששני הקצוות יהיו שטוחים.
צילום: קנדרה וולקמה
3. הניחו את נתח הג'ינג'ר זקוף על קצהו העבה יותר. השתמש בסכין שלך כדי לקצץ את העור מלמעלה למטה. שמור את הסכין שלך קרוב לקצה החיצוני כדי שלא תסיר יותר מדי מבשר הג'ינג'ר עם הקליפה.
צילום: קנדרה וולקמה
הוא מלח כשר ומלח ים זהה
4. את חתיכת הג'ינג'ר הקלופה ניתן לחתוך לנתחים גדולים (אם מוסיפים למשהו שיינקז, כמו צ'אי) או לגרד (אם הג'ינג'ר הולך להיאכל).
צילום: קנדרה וולקמה
מגרד ג'ינג'ר עם מיקרו-מטוס
הוראות :
1. תפסו היטב את הג'ינג'ר הקלוף ביד ימין, בעזרת אגודל ואצבע המצביע כדי לתפוס את הג'ינג'ר. החזק את המיקרו-מטען יציב ביד שמאל ואז הזז את הג'ינג'ר קדימה ואחורה על פני הסורג. המשיכו עד שנשאר מעט זנגביל - אל תנסו לגרד את כל חתיכת הג'ינג'ר מעל המיקרו-מטוס, מכיוון שעלול להסתכן בכריתת אצבעות.
צילום: קנדרה וולקמה
פורסים ג'ינג'ר עם סכין
הוראות :
1. השתמש בסכין חיתוך חדה כדי לגלח קליפות זנגביל קטנות. במקום לקלף מצד אחד לצד השני, סובב את הג'ינג'ר תוך כדי גילוחו, קילוף את השכבה החיצונית לחלוטין לפני שתעבור לשכבה אחרת. זה יבטיח שהקליפות שלכם יהיו אחידות יותר ולא תמצאו את עצמכם נוגסים בחתיכת ג'ינג'ר עבה במיוחד וחריפה במיוחד במהלך הארוחה!
צילום: קנדרה וולקמה
