כיצד להכין אמפנדס בקר ארגנטינאי אותנטי

אמפנדות ארגנטינאיות ממולאות בשר הן הכרח במטבח הדרום אמריקאי. הם נאכלים בחגים, בפיקניקים ובסביבת המדורה. מתכון אמפנדה ארגנטינאי זה הוא מתכון משפחתי, אך מרכיבי המפתח של צימוקים וביצים מבושלות הם מצרך עיקרי בכל אמפנדה.

יש כמה סוגים של אמפנדות ברחבי אמריקה הלטינית, וזה רק מתכון אחד בקרב מאות אחרים שמשקף את המגוון הזה.

אוכל הודי לסחוב בזמן נסיעה לחו"ל

אמפנדס ארגנטינאים

• זמן התכוננות:30 דקות
• זמן בישול:45 דקות
• זמן כולל:שעתיים 15 דקות
• מנות:10
• בינוני

רכיבים

• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 ק'ג בשר טחון
• 1 כוס פלפל אדום קצוץ
• מלח קורט 1
• אורגנו קמצוץ אחד
• בצק אמפנדה ארוז מראש
• 1 כוס ביצים מבושלות חתוכות לקוביות
• שטיפת ביצה
• 1 קורט פפריקה
• 1/4 כוס זיתים
• 1 כוס צימוקים
• 4 כפות שמן זית
• 1 כוס רוטב עגבניות
• 1 קורט סוכר
• שמן תירס

דלפינה ברביירו

• שלב 1

  חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. התחל על ידי הקפצת בצל, פלפלים אדומים ובשר בקר טחון עם שמן זית. לאחר מכן תנו לבשר להתבשל על אש בינונית במשך 10 דקות.

  

  דלפינה ברביירו

  
  
  

• שלב 2

  לאחר השחמת הבשר, הוסיפו את רוטב העגבניות, המלח, הפפריקה, האורגנו והצימוקים. לאחר שתוסיפו את כל המרכיבים שלכם וערבבו היטב, הכניסו את התערובת למקרר לצינון כשעתיים.

  

  דלפינה ברביירו

• שלב 3

  לאחר שהמילוי שלכם מקורר, הוסיפו את הביצים הקשות ואת הזיתים. לאחר הוספת המרכיבים הללו, הקפידו לערבב.

  
  
  

  דלפינה ברביירו

• שלב 4

  קח אמפנדה אחת והניח אותה על המשטח. וודאו שאין בועות. ואז קח חצי כף והניח את המילוי מעט מחוץ למרכז בכיוון שתקפל.
  
  לפני שאתם מתקפלים, הרטיבו את האצבעות וצבעו לאורך חצי הקצה החיצוני, שוב בצד שבו הוא יתקפל.

  

  דלפינה ברביירו

• שלב 5

  כשאתה מתקפל, ודא תחילה שהדפנות מסתדרות באופן שווה וטפיחות אותו כלפי מטה. ברגע שאתה עושה את זה, אתה יכול לרמות ולהשתמש במכבש empanada לקווים נקיים. אם אין לכם פרסר, תוכלו להשתמש במזלג או לעשות את הדרך הישנה לגלגל את הבצק ואז לצבוט את הבצק ואז ללחוץ אותו כלפי מטה.

  

  דלפינה ברביירו

• שלב 6

  אחרי שכל האמפנדות שלך נאטמו כראוי, הניחו אותן על תבנית משומנת באופן שווה בשורות בהן הן לא נוגעות. ואז קח את שטיפת הביצים וצבע בעדינות כל אמפנדה כך שיהיה לה מגע זהב זהוב נחמד.
  
  אם אתם רוצים להיות אותנטיים במיוחד, פזרו מעט סוכר, עדיף חום, ואז קפצו את האמפנדות בתנור למשך 40 דקות או עד שהן חומות זהובות ויפה.

  

  דלפינה ברביירו

עכשיו מוזגים יין אדום ונהנים. סלוד!