רכבתי על האופניים שלי ברחבי ברונסוויק, מיין בקיץ האחרון, כשעצרתי ליד מאפייה שמעולם לא ראיתי קודם. עצרתי את עקבותי כדי להתבונן ולהסתכל לראות אם יש מישהו בסביבה. ובכן, אף אחד לא היה שם כי המאפייה הייתה סגורה. המשכתי למסלול שלי ושמרתי את המאפייה בראש. לאחר ששוחחה עם חברה, היא הזכירה את 'חנות המאפייה והעוגות של יוניון סנט'. זה היה אותו מקום שראיתי במקור, ולכן שאלתי אם היא ממליצה לי ללכת לשם. היא קראה שהם מגישים 'מנות ענקיות' והתפרצה על כך שהיא 'לעולם לא תוכל לסיים כריך שלם'.
הלכתי ל- Union St. Bakery מיד לאחר מכן - והפעם, בדקתי תחילה כדי לוודא שהם לא סגורים.
מאפיית יוניון סנט משדרת נוחות; כל פריט בתפריט משדר תחושה מוכרת ומוסיף נופך של טעם. הפנים כפרי ומשדר אווירה נינוחה. הקיר צהוב-כתום בוהק קורן עם נגיעות קטנות של עתיקות מרהיטי העץ. התפריט מוצג על לוח גיר גדול עם כתב יד אסתטי. נפגעתי בשפע מיידי של מאפים טריים, שלימים למדתי שהם נעים בין מאפינס אוכמניות ניתנים למחיקה ועד לפרוסות עוגת שוקולד מענגות. לקינוח מרענן יותר, פנקוטה פטל חמוצה מזמינה את האורחים לפתוח את הדלת ולבחור את מה שתפס את עיניהם.
כשחקרתי במאפייה, הרגשתי שקועה בעולם חדש שמזכיר את 'שירות המשלוחים של קיקי' של סטודיו ג'יבלי, והרגשתי בבית עם האווירה הכללית. פטפוט מילא את המאפייה במשפחות שהתכנסו כדי ליהנות מארוחה נחמדה או שהורים אספו פינוקים לילדיהם. התפריט הציע מגוון של אוכל מנחם החל מכריכי לב ועד סלטים ארוזים. והזכרתי קינוח? זה לא משנה אם יש לך שן מתוקה או לא; לא תצטער על התמכרות לקינוחים שלהם.
בואו נעבור למה שהזמנתי: טורקיה BLT כריך, סלט תפוחי אדמה תוצרת בית כצד שלי, ופטל פנקוטה . עמדתי מול מקרר הקינוחים הקר והתלבטתי אם לקחת מוס שוקולד אוורירי או את הפנה קוטה. הלכתי עם האחרון, אבל אין ספק שהייתי זולל את מוס השוקולד בשניות. סנדוויץ' טורקיה BLT מעורר הפה שלי הגיע. הטוסט החום הזהוב החזיק את המילוי הטעים ובצד מנת סלט תפוחי אדמה. חבר שלי צדק - הכריך היה ענק והריח מדהים. הכריך עצמו היה פריך ועמוס בטעם מהבייקון המבושל בצורה מושלמת והודו הרך. סלט תפוחי אדמה מרענן היה התוספת האידיאלית ביום קיץ חם. ברצוני להודות ל-Bowdoin על שפיתח את השן המתוקה שלי ול- Union St. Bakery על חיזוק נוסף.
לכל חבריי דובי הקוטב ותושבי העיר ברונסוויק, אני ממליץ בחום לבדוק את מאפיית יוניון סנט. הוא מחקה חיבוק חם ומחבק את כל מה שזה אומר לאכול ארוחה ביתית. קח את עצמך לדייט, תביא חברים, בן/בת זוג, מי שלא יהיה. אני לא יכול להמליץ מספיק על המקום הזה, ואני כל כך שמח שלקחתי את המסע הקיץ - היו הרבה מאז!
