כאן בקליפורניה כולם יודעים שבוריטוס וטאקו הם אוכל מקסיקני, אבל חסר ידע לגבי מה הם חטיפים מקסיקניים. השותף שלי לחדר אמריקה הלטינית הכיר לי כמה חטיפים מקסיקניים ייחודיים וטעימים, ולכן החלטנו לחלוק אתכם את האוכל והידע הטוב:
פרי טרי עם טאג'ין
תמונה באדיבות food-fire.com
טאג'ין היא אבקת צ'ילי שניתן לקנות ברוב הסופרמרקטים. כאשר אוכלים אותו עם פירות, הוא הופך טעמים רגילים למערבב מתוק ומתובל מורכב. כמה סוגי פירות אהובים על חטיף זה כוללים מנגו ואבטיח.
לא להתמודד עם כלום
תמונה באדיבות yelp.com
מנגו נאדה הוא החטיף המושלם ליום קיץ חם. מערבבים מנגו ומים לפירה. לאחר מכן, שפכו את המחית לכוסות נייר קטנות, הכניסו מקל ארטיק באמצע כל כוס והקפיצו את הכוסות במקפיא. אחרי שהם קפואים, תיהנו מארטיקים עם טאג'ין, צ'מוי (רוטב חריף מתוק) ומיץ ליים.
שכב עם ולנטינה וליים
תמונה באדיבות gabrielaskitchen.wordpress.com
לקבלת טוויסט מעניין בשבבים, כף ממליץ להוסיף רוטב ולנטינה , רוטב מקסיקני חם פופולרי וטיפות מיץ ליים. זה נותן הרבה יותר בעיטה של סלסה שמנמנה קלסית והוא פשוט להכנה.
פודינג אורז
תמונה באדיבות thymeandlove.com
ארוז קון לצ'ה מתרגם מילולית ל'אורז עם חלב '. למרות שהתרגום המדויק לא נשמע יותר מדי מעורר תיאבון, המנה בפועל מדהימה. טעמו כמו פודינג אורז מתוק עם מרקם רך וקרמי, חדור שמץ של קינמון.
טוסטי לוקוס
תמונה באדיבות yelp.com
טוסטי לוקוס הם שבבי טורטיה מעורבבים עם מגוון מאכלים כמו מיץ ליים, ג'יקמה, רוטב ולנטינה, מלח, טאג'ין, בוטנים, מלפפון וקורטוס (קליפות חזיר). כשמערבבים הכל ביחד, התחל על ידי הוספת כמויות קטנות של כל מרכיב כדי שהפלאברד לא יהפוך מוחץ לחלוטין.
ביוניקוס
תמונה באדיבות michinapoblana.com
ביוניקו ניתן למצוא במסעדות כקינוח, אך הם מכינים גם חטיפים מהנים מאוד. פשוט מערבבים כל סוג של פירות יער יחד ומעליהם קרמה עשויה מחלב מרוכז מתוק ושמנת חמוצה.
דהוי
תמונה באדיבות lacolombe.wordpress.com
אוכל רחוב מקסיקני מסורתי, אלוטה הוא בלוט על קלח שנחנק בשכבת חמאה, מיונז, גבינה מגוררת ולעיתים אבקת צ'ילי. למרות שהם לא הבריאים ביותר, הם טעימים מאוד וזולים.
תותים וקצפת
תמונה באדיבות yelp.com
חטיף נוסף מבוסס פירות, fresas con crema הוא תותים וחלב מרוכז מעורבב עם שמנת חמוצה. מכיוון שהקרמה מוסיפה פרי רב למתיקות, המנה עובדת הכי טוב אם התותים לא בשלים יתר על המידה.
בפעם הבאה שאתה משתוקק לאוכל מקסיקני, במקום לחנות טאקו הקרובה ביותר, נסה את אחד החטיפים המקסיקניים האותנטיים האלה. תאמין לנו, אתה לא תתאכזב.
