מכיוון שיום האהבה ממש מעבר לפינה, עכשיו זה הזמן המושלם לדבר על שוקולד. בין אם אתם אוהבים לבשל איתו, לאפות איתו או לאכול אותו היישר מהעטיפה, שוקולד הוא הדרך האוניברסלית לומר 'אני אוהב אותך.' כולנו יודעים שחתיכת שוקולד טובה טעימה לגמרי בפני עצמה, אך האם ניתן להפוך אותה אפילו ליותר טובה ממה שהיא כבר? אני אתן לך רמז: כן. הנה כמה דברים מדהימים להתאים לשוקולד בפעם הבאה שתכין את המתכון השוקולד המועדף עליך או פשוט תשוק לחתיכת שוקולד.
מלח ים
תמונה באדיבות leitesculinaria.com
מבחינה מדעית, הוספת מלח עוזרת להפיץ את הניחוחות הבסיסיים שיכולים להפוך את השוקולד לחוויה טעימה יותר. שימוש במלח ים במקום במלח שולחן רגיל מוסיף גם מימד חדש לגמרי של טעם, מכיוון שמלח ים מכיל שילוב שונה של מינרלים שלא תוכלו למצוא אצל ילדת מורטון המלח הסטנדרטית. אני ממליץ לפזר קורט נדיב מעל עוגיות שוקולד צ'יפס או כמהין שוקולד מריר.
פלפל צ'ילי
מה אתה יכול לעשות עם מזהה מזויף
תמונה באדיבות thegloss.com
שוקולד ופלפלי צ'ילי הם למעשה שילוב קלאסי בבישול המקסיקני. פלפלי צ'ילי מוסיפים את הבעיטה הנוספת המושלמת לשוקולד המריר שלך. נוסף על כך, הוכח שהם פועלים כמשככי כאבים טבעיים. כל עוד סיבה להתחיל לאכול אותם עם שוקולד!
פרי
התמונה באדיבות תיאבון פורליפבלוג.files.wordpress.com
התחל לחשוב מחוץ לקופסת התות מכוסה בשוקולד על ידי ערבוב והתאמת הפירות והשוקולדים האהובים עליך. יש לזכור כי המתיקות הכללית או החמצנות של כל פרי משפיעה בסופו של דבר על תאימותו לשוקולד. המרירות הקלאסית של שוקולד מריר יכולה לנטרל פירות מתוקים מאוד כמו בננות, מנגו ופסיפלורה, בעוד שמתיקות מנוגדת של שוקולד לבן מסייעת באיזון החומציות של חמוציות, פטל, תפוזים ופירות דומים אחרים.
שומנים מלוחים
תמונה באדיבות foodbabbles.files.wordpress.com
זה אולי נשמע מוזר לטבול את הפופקורן, בייקון ותפוחי אדמה בשוקולד, אבל ברגע ששמנתם, לעולם לא תחזור. פשוט ממיסים את סוג השוקולד המועדף עליכם ומכסים בו את השומן (הפריך).
יַיִן
תמונה באדיבות winebyjc.com
אתה יכול להשתמש בקפה אספרסו במכבש צרפתי
שני חסרונות בזוג אחד. אתה בהחלט צריך להתנסות בבחירת כוס היין הנכונה שתלווה את פיסת השוקולד הנכונה, אך כאשר עושים זאת נכון, יין ושוקולד הם הגימור המושלם לארוחת ערב אהבה רומנטית. הפתרון הטוב ביותר הוא להתאים את מתיקות היין למתיקות השוקולד. בחרו ביינות אדומים כהים ופירותיים יותר עם שוקולד כהה ויינות קינוח קלים ומתוקים יותר עם שוקולד חלב. הימנע ככל האפשר מיינות פריכים וחומציים, מכיוון ששוקולד כבר מספיק חומצי בפני עצמו. ומה שלא תעשו, לעולם אל תצמידו יין אדום לשוקולד לבן (תאמינו לי, זה לא הולך).
גבינה
תמונה באדיבות wearenotmartha.com
בדיוק כמו זיווג שוקולד ויין, להחליט איזו גבינה להתאים עם שוקולד זה לוקח קצת תרגול. בדרך כלל, אם אתה עובד עם שוקולד כהה ומר יותר, אתה יכול להרשות לעצמך לבחור גבינה מורכבת מיושנת. לכן, חתיכת שוקולד מריר תיטעם נהדר עם ג'ק מיושן, גאודה מיושנת או גבינה כחולה ואילו חתיכת שוקולד חלב תשתלב טוב יותר עם גבינה רכה טרייה כמו ברי, ריקוטה או פרומז 'בלאן.
