מתכונים מאת מגי גורמן ואנג'לה לין
מה זה guacamole טוב לאכול איתו
הסצנות מפחידות אך מוכרות: סינפיה נטושה למחצה מציצה בעצב מקבר הקרטון שלה אחרי הבקנלה המשוגעת של אמש. הדובדבן הבוהק שלו פעם הוא רוח רפאים עצובה ויבשה של תפארתו הקודמת. או שיש את הבושה של צ'יפס שלא נאכל, שננטש כשחלפת לפני שהספקת אפילו לדחוף אותם משקית הנייר השומנית שלהם לפה שלך. אתה רוצה להיפטר מיידית מהעבירות הללו, ואיתן כל חרטה שנשארה בבוקר. אבל שאריות טומנות בחובה תקווה לשבורים, הנגאובר ורעבים. שלושת המהפכים שנשארו מעוצבים עם מקררים ריקים בחשבון, תוך שימוש בטעם הטמון של הטלה. אין צורך להראות את פניכם לעולם החיצון בריצת מכולת - ציון! בימים שבהם אורז מטוגן סיני הוא האופציה הטובה ביותר, ניצחונות קטנים כאלה הם שממשיכים אותך.
אורז מטוגן סיני
צילום: נייב מיאן
קַל
זמן התכוננות: 0 דקות
זמן בישול: 8 דקות
זמן כולל: 8 דקות
מנות: 1
רכיבים:
שאריות סיניות (תבשיל בשר או ירקות)
אורז לבן
1-2 כפיות שמן
2 כפיות רוטב סויה
ביצה 1
הוראות:
1. מחממים שמן במחבת על אש בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים שאריות סיניות ומאדים עד לחימום.
2. מוסיפים אורז ורוטב סויה. הקפיץ את האורז ברוטב.
3. מוסיפים ביצה וטרוף.
Cinnapie French Toast
צילום מגי גורמן
קַל
זמן התכוננות: 2 דקות
זמן בישול: 6 דקות
זמן כולל: 8 דקות
מנות: שתיים
רכיבים:
שרידים של סינפייה אחת
4 ביצים גדולות
1 כוס שמנת או חלב כבד
2-3 כפות חמאה לא מלוחה
סירופ מייפל (אופציונלי)
הוראות:
1. להקציף ביצים ושמנת או חלב בקערה גדולה.
2. שוברים את קינאפיה למקלות ומשרים כל אחד בתערובת ביצים, מתהפכים לציפוי יסודי של כל צד.
3. ממיסים חמאה במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה.
4. מניחים מקלות במחבת ומבשלים עד שהם חומים-זהובים בכל צד, כ -3 דקות לכל צד.
5. מגישים פרנץ 'טוסט עם סירופ מייפל, אם רוצים.
האוכל הכי טוב לאכול לפני מתן דם
פריי האש צרפתי
צילום: נייב מיאן
קַל זמן התכוננות: דקה 1
זמן בישול: 5 דקות
זמן כולל: 6 דקות
מנות: שתיים
רכיבים:
שאריות צ'יפס קצוצות
ירקות טריים כמו פלפלים או בצל, קצוצים
ביצה 1
בשר מעדנייה כמו הודו או חזיר, קצוץ
צ'דר מגורר
הוראות:
1. הקפיצו ירקות ובשר במחבת על אש בינונית עד שהירקות רכים, כ -4 דקות.
2. מוסיפים צ'יפס קצוץ ופוצחים בביצה.
3. לטרוף על אש נמוכה עד שהביצים רק התייצבו והצ'יפס פריך.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5. למעלה עם צ'דר מגורר.
פשטידת מחבת ספגטי
צילום מגי גורמן
בינוני זמן התכוננות: 5 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 15 דקות
כמה אונקיות בקפה קר גדול
מנות: 4
רכיבים:
½ כוס חלב או שמנת
¼ כוס פרמזן מגורדת או גבינת רומנו
½ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כפית פתיתי פטרוזיליה יבשים
4 ביצים
2 כפות שמן זית
1 שן שום טחונה
שאריות של חצי קילו מבושלות
ספגטי (עם רוטב עגבניות)
הוראות:
1. מקציפים בקערה קטנה את החלב, הגבינה, המלח, הפלפל, הפטרוזיליה והביצים.
2. מחממים שמן על אש בינונית במחבת בינונית. הקפיצו שום תוך ערבוב מתמיד עד להשחמה קלה.
3. יוצקים את שאריות הספגטי למחבת, מסדרים ליצירת עיגול מסודר ומוגבה מעט. יוצקים תערובת ביצים באופן אחיד על ספגטי ומבשלים, ללא ערבוב, עד שהתחתית פריכה, או כ -5 דקות.
4. הפוך את הפשטידה לבישול צד אחר על ידי הגדרת צלחת בגודל של המחבת על גבי התבנית והיפוך התבנית. הוסף עוד שמן למחבת במידת הצורך.
5. החלק את הפשטידה ההפוכה, הצד הפריך כלפי מעלה, חזרה למחבת וסיים את הבישול על אש בינונית-גבוהה במשך כ -5 דקות, או עד להשחמה.
6. מחליקים פשטידה לצלחת, חותכים טריזים ומגישים עם פרמזן.
