מלבד היותן כמה מהמסעדות הצמחוניות והטבעוניות הטובות ביותר באמריקה, במקומות אלה יש ברצינות כמה מהשמות היצירתיים ביותר שנתקלתם בהם אי פעם. מי לא רוצה לסעוד במסעדה שנקראת Dirt Candy או Natural Selection? אתה תראה מיד טרנדי לבדוק את המקומות האלה בפייסבוק או להוסיף אותם למיקום שלך באינסטגרם. חשוב מכך, המסעדות הללו עומדות להוכיח כי ללא בשר אין פירושו משעמם בכלל. האוכל שהמפעלים האלה מגישים הוא לא פחות ממופת. מסעדות אלה מדברות על אנשים ברחבי העולם לתת סיכוי הוגן להיות צמח-עשבים.
1. דיינר שיקגו : שיקגו, אילינוי
תמונה באדיבות yelp.com
דיינר שיקגו מצהיר בגאווה כי הם ללא בשר מאז 83 '. בתחילה נזלזל ברעיון שלהם של מסעדה צמחונית לחלוטין וכישלון צפוי. עם זאת, הבעלים הגישו את האסטרטגיה המנצחת של הגשת אוכל הנוחות האמריקני הפופולרי תמיד, אך עם הטוויסט הטרי שלהם. עם זאת, שום מנה אינה מקריבה. הם מגישים את כל הקלאסיקות: המבורגרים צמחוניים, צ'יפס ואפילו מגוון של מילקשייק טבעוני עטור פרסים. בדיוק כשחשבתם שהעיר הרוחות לא יכולות להשתפר, נכון?
שתיים. מעבר לסושי : ניו יורק, ניו יורק
צילום: קתרין בייקר
השאר את זה לעיר ניו יורק כדי להיות ביתם של אחד ממוסדות הקולינריה הייחודיים ביותר שמעניקים את עצמם בצורה האמנותית שהיא הכנת אוכל.מעבר לסושימתמחה בלחמניות ירקות תוססות, שבחלקן בסיס יפה של אורז שחור כמו הגליל בתמונה לעיל. יש להם גם עטיפות, מרקים, סלטים, שתייה וקינוחים, כולם אסתטיים באותה מידה כמו האחרונים. השפים מאמינים מאוד ביופי של עקביות ושלמות. לכן, הוציאו את המצלמות מכיוון שמובטח שתוצג בפניכם יצירת מופת לא משנה מה תזמינו.
3. ברירה טבעית : פורטלנד, או
תמונה באדיבות yelp.com
כל הקנאים המדעיים שם יעלו מיד על שמה החכם של המסעדה הזו. הממוקם בפורטלנד, אורגון, Natural Selection משתמש בתערובת של טכניקות בישול כפריות ומודרניות כדי לתפעל את הפירות והירקות הטריים שלהם למגוון של מנות טעימות. השפים מגישים ארבע מנות הכוללות מאכלים כמו פולנטה פריכה עם קינואה וקראמברי האקלברי עם גלידת לימון וגויאבה. די דקדנטי לצמחונים, אה?
ארבע. פיצה טבעונית : גרונד גרוב, קליפורניה
תמונה באדיבות yelp.com
ראשית, הציצו את הפפרוני בצורת לב על גבי הפיצה כבר בצורת לב, עכשיו זו אהבה. לא כל פיצה שמוגשת בפיצה הטבעונית של קליפורניה מגיעה בצורה מהנה, אבל אתה תהיה עסוק מדי במילוי הפנים שלך בסטייק פילי צ'יז ופשטידות תאילנדיות פיקנטיות אפילו שאינך שם לב. מלבד פיצה שלא היה לך מושג שהיא טבעונית, הם מציעים גם קלצונים, כנפי באפלו ואפילו כלבי תירס. ואז לקינוח יש להם עוגת שוקולד שמנת וטבעונית. אזהרה: מסעדה זו עשויה להמיר אתכם באופן רשמי לצד האפל המכונה טבעונות.
5. צמח : אשוויל, צפון קרוליינה
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם באשוויל, צפון קרוליינה צמח היא מסעדה עצמאית בבעלות מקומית שיודעת את החשיבות של היותה חברה יצרנית בקהילה סביבם ולארץ כולה. הם מגישים מנות כמו סייטן צ'ילה קונסו, ארטישוק ירושלמי מקורמל ומגוון של מאפים וגלידות לקינוח. אוכלים מכל רחבי העולם מתמזגים בפלנט. במבט אחד בתפריט השלם שלהם קל להבין מדוע.
6. מטבח אנג'ליקה : ניו יורק, ניו יורק
תמונה באדיבות yelp.com
כמה זמן לחמם פסטה במיקרוגל
הפנינה מאז שנת 1976, פנינת ניו יורק זו מעמידה את איכות ומקור המרכיבים שלהם מעל לכל דבר אחר. יש להם המון מבצעים יומיים בתפריט שלהם לצד מנות ראשונות כמו קארי לימון עשב קוקוס. מתוקים טריים כמו בראוניז חרובים ומאפינס קוקוס אננס נאפים מדי יום. כמו כן, הם מגישים כעת בראנץ 'בימי שבת וראשון. תפריט זה כולל רנצ'רו גרבנזו ועוגיות טריות. אוקי, אנג'ליקה.
7. עלה : בולדר, קולורדו
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם בבולדר, קולורדו, ליף הוא ייחודי במיוחד בכך שיש להם חווה משלהם, הנקראת Farm Three Leaf Farm, בה הם מגדלים את התוצרת שלהם שהם משתמשים בכל המאכלים שלהם בליף. ברור שהם לא לוקחים בקלילות את מושג הזרע לצלחת. חלק מפריטי התפריט שלהם כוללים כרובית באפלו, ניוקי רוטאבגה וכרית דלעת ספגטי.
8. אֶלֶף שָׁנָה : סן פרנסיסקו, קליפורניה
תמונה באדיבות yelp.com
בסן פרנסיסקו, קליפורניה, שף בכיר ובעלים משותף של Millennium, אריק טאקר המציא תפריט טעים במיוחד עבור לקוחותיו. הוא יתחיל אותך עם כמה תמרים ממולאים בפיסטוק כמתאבן. לאחר מכן, עקוב אחר קארי כרובית ואז הוסף את הארוחה עם טורט שוקולד פרלינה לקינוח. תפריט הבראנץ 'של ליף של ליף כולל גראטן של גבינה מק'אן וביגוני מחמצת עם ריבת ריבס אגס-תות דוקרני.
9. אליס'ה נעלם גולמי : וושינגטון
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם בוושינגטון הבירה, Gone Raw של אליזבת היא חוויית סעודה רק בערב שישי. תפריט טעימות של שש מנות השבוע כולל סלט דלעת פפאיה וספגטי, קוונלה של עדשי בלוגה מונבטים ופנה קוטה כתום. האורחים של אליזבת מתארים את זמנם במסעדה שלה כחוויה שהרחיקה מעבר לאוכל בלבד. מטיילים בעולם ואוכלים כאחד מסכימים כי אליזבת היא חובה לנסות.
10. תרבות נגד : אוסטין, טקסס
תמונה באדיבות yelp.com
בצורה אמיתית של טקסס, ל- Counter Culture יש תפריט טאקו יום שלישי המציג טאקו חדש וייחודי מדי שבוע. יש להם גם תפריט בראנץ 'בסוף השבוע שכולל טוסט צרפתי ממולא ורנצ'רו טופו. עם מבצעים כאלה, תרבות מונה מבינה אותי כמה מהר אפשר להשיג כרטיס לכיוון אחד לטקסס?
אחת עשרה. מפעל הצ'יז : ויסקונסין דלס, ויסקונסין
תמונה באדיבות yelp.com
שמה של המסעדה הזו שבוויסקונסין מספיק כנראה כדי למכור אנשים שמנסים. התמחויות הבית שלהם כוללות ספגטי ורוטב בשר פרמזן, נקניקיית לינגוויני פרימוורה ומטגן מוקפץ משומשום. חלק מהקינוחים הנחשקים שלהם כוללים עוגת קראנץ 'בננה, פאי תפוחים אפוי טרי ועוגת חלומות קשיו.
12. קפה רגע הווה : סנט אוגוסטין, פלורידה
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם בסנט אוגוסטין, פלורידה, Present Moment Café הוא מסעדה תוססת המתמחה במטבח אורגני, צמחוני. פריטי התפריט שלהם כוללים סמוסות מנגו, פסטה פסטו כמהין לבן שמנת ואפילו נאצ'וס. הם מציעים גם צילומי בריאות העוזרים להגביר את המערכת החיסונית שלך ולנקות רעלים מהגוף שלך.
13. סוכריות עפר : ניו יורק, ניו יורק
תמונה באדיבות yelp.com
ניו יורק היא ביתם של עוד מסעדה עטורת פרסים בממתק העפר. מסעדה זו בונה את התפריט שלה על מה שיש ירקות טריים כמו פטריות, רוטבגה וחצילים. כמובן, כל מסעדה צמחונית מלאה ומלאה לא תהיה שלמה ללא תפריט בראנץ 'של פצצה. סוכריות עפר מציעות לביבות קישואים, חבילות ירוקות ללא בשר חזיר וביסקוויטים של עגבניות.
14. שורשים : לואיוויל, קי
תמונה באדיבות yelp.com
רוטס, הממוקמת בלואיוויל, קנטקי, מורכבת משתי מסעדות עם שני תפריטים ומשימה אחת. Roots היא מסעדת ישיבה מסורתית יותר ואחותה, Heart & Soy באווירה מהירה ונינוחה עם מנות בהשראת אוכל רחוב אסייתי. התפריט המלוח של שורשים כולל פטריות צדפות מטוגנות, קן תפוחי אדמה פריך וריזוטו אורז אסור.
חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה. וודג ' : פילדלפיה, פנסילבניה
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם בפילדלפיה, פנסילבניה, וודג 'מתגאה בהיותה מסעדת אוכלים לא משנה מה העדפתכם התזונתית. חלק מפריטי התפריט הנחשקים שלהם כוללים פונדו רוטבגה, אבוקדו משובץ וטופו בגריל פיקנטי. הקינוחים שלהם כוללים עוגת גבינה לימון מאייר, עוגת בוץ NOLA ופודינג טופי דביק.
16. ביסטרו שזיפים : סיאטל, וושינגטון
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם בסיאטל, וושינגטון, Plum Bistro מחפש להנגיש את הטבעונות לכולם. חלק מהמנות שלהם כוללות גליל אבוקדו, טמפל דלעת ופורצ'יני וסלט אגס וארוגולה תוצרת בית.
17. ג'ין זן : ברנפורד, CT
תמונה באדיבות yelp.com
עיירת החוף האיטית ברנפורד, קונטיקט, היא המיקום המושלם למסעדת הזן הזו. המנות שלהם כוללות: נאצ'וס טבעוני נשגב, צלחת דים-סאם וטמפה קריאולית בניו אורלינס.
18. נִשׂגָב : Ft. לודרדייל, פלורידה
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם ב Ft. לודרדייל, פלורידה, Sublime מגישה מנות טבעוניות ללא כולסטרול לחלוטין, אך עם זאת יכולות לספק את הקרניבורים הגדולים ביותר. יש להם לקוח סלבריטאים שמבטיח את המנות המדהימות של סובלימה. המנות העיקריות שלהם כוללות לזניה ירקות, רביולי פטריות ומוקפץ טבעוני סחואני מתובל.
19. ביסטרו אמיתי : בוסטון, תואר שני
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם בבוסטון, מסצ'וסטס, True Bistro מגיש בראנץ 'טבעוני מאין כמותו כפי שניתן לראות מהתמונה לעיל. בתמונה למעלה קרפ מקופל עם אוכמניות, לימון, סוכר דמררה וגלידת לבנדר. אפשרויות ארוחת הערב שלהם כוללות אטריות סובה, קארי ירוק תאילנדי ושיפודי סייטן.
עשרים. עדשה אדומה : בוסטון, תואר שני
תמונה באדיבות yelp.com
מקומות נחמדים לאכול בסנט לואיס
ב- Red Lentil בבוסטון, מסצ'וסטס, הם שואפים לענות על הצרכים ובלוטות הטעם של כל לקוח. המנות שלהם כוללות קפונאטת חצילים עם פסטו קרוסטיני מיובש, נגיסות פולנטה וטמפה ג'מייקית.
עשרים ואחת. תודה אמא : סן פרנסיסקו, קליפורניה
תמונה באדיבות yelp.com
השילוב האולטימטיבי בין אוכל מקסיקני למטבח טבעוני מתעורר לחיים באמצעות Gracias Madre, הממוקם בסן פרנסיסקו, קליפורניה. המנות שלהם כוללות enchiladas con mole, gorditas ואפילו פלאן.
22. בקרת קרקע : שיקגו, אילינוי
תמונה באדיבות yelp.com
שיקגו חוזרת שוב עם מסעדה טבעונית מדהימה ב- Ground Control. הם מגישים מאק וגבינה חמים מעשנים, פו נערים וטופו דרומי מטוגן.
2. 3. ווגי גלקסי : קיימברידג ', MA
תמונה באדיבות yelp.com
ממוקם בקיימברידג ', מסצ'וסטס, ווגי גלקסי מביא את כל תחושות הסועד האמריקאי הקלאסי. הם מגישים קלאסיקות של ארוחות בוקר כמו פנקייקים וטוסט צרפתי, תוך שהם מציעים מצרכים כמו המבורגרים ומאק וגבינה.
24. וגריה : סן אנטוניו, טקסס
תמונה באדיבות yelp.com
Vegeria רוצה לחנך את הקהילה ואת הלקוחות שלהם על חשיבותם של פרקטיקות כמו גינון עירוני, תנועה בין חווה לשולחן וחקלאות עונתית אורגנית לשימור תרבות. ממוקם בסן אנטוניו, טקסס, ווגריה מגישה תרד ואנצ'ילדות של תרד, פובלאנו בטטה ובטטה צ'ילה ממולאת פטריות.
25. בת הקצב : ניו יורק, ניו יורק
תמונה באדיבות yelp.com
בתו של הקצב, הממוקמת שוב בניו יורק, טוענת כי היא מתייחסת לפירותיהם ולירקותיהם כאל שוחט היה בשרם בכך שהם קוצצים, מפילים ומגלפים את תוצרתם למיצים יפים. מסעדה זו אף הוטבעה בשם בית השחיטה ירקות. מוסד זה הוא בעיקר בר מיצים, אך מגיש גם את כל שלוש הארוחות העיקריות כולל בראנץ '.
