אם אתה דומה לי, אתה בררן לגבי החלב שלך. אני תמיד מתכווץ כשאני מבין שאספתי חלב לא בסדר במכולת ואני צריך למצוא דרכים להשתמש בו. עם זאת, אולי קנית את החלב הלא נכון כל חייך. בזמן הנחיות תזונה מציעים חלב דל שומן כבר שנים, כמה מחקרים מראים שחלב מלא עשוי להיות הבחירה הטובה יותר.
לפני שניכנס למחקר, בואו נעבור מה באמת אומר רזה, דל שומן וחלב מלא. חלב דל שומן נטול שומן. חלב דל שומן ודל שומן (כמו 2%) פירושו ש -2% ממשקל החלב הכולל הוא שומן חלב. חלב מלא הוא רק 3.25% שומן חלב, שזה בערך רמת החלב באופן טבעי מהפרה.
GIF באדיבות giphy.com
כיצד מעבדי חלב משנים את רמת השומן של החלב? מעבדים משתמשים ב- מפריד או צנטריפוגה כדי להסיר את השומן מהחלב ואז להוסיף אותו חזרה כדי להגיע לכמות הרצויה. ללא קשר לסוג החלב, כל כוס עדיין מכילה את אותה כמות סידן וחלבון.
אז אם בחלב מלא יש יותר שומן, איך זה יכול להיות טוב בשבילך? לפי אדם לוק , דוקטורט, פרופסור למדעי בעלי חיים באוניברסיטת מישיגן סטייט, שומנים במאכלי חלב שלמים מורכבים להפליא, ומכילים יותר מ -400 חומצות שומן שונות יחד עם חלבון, סידן וחומרים מזינים אחרים הפועלים עם השומן בחלב.
GIF באדיבות giphy.com
בסדרה אחרת של מחקרים שנערכו לאחרונה, החוקרים התמקדו בצריכת חלב מלא ביחס למחלות הקשורות בדרך כלל לשומן רווי. במחקר מ כתב העת הסקנדינבי לבריאות ראשונית , גברים עם צריכת שומן חלב גבוהה היו בסיכון נמוך יותר להשמנה מרכזית. ב סקירה מקיפה ממחקרים אלה, הוכחות הראו כי צריכת חלב עשירה בשומן קשורה למעשה באופן הפוך לסיכון להשמנה.
חלב מלא משלב שומן עם אלה ויטמינים מסיסים בשומן אולי למדת על תזונה: ויטמין A וויטמין D. בעוד שאתה יכול לקבל את אותם ויטמינים בחלב דל שומן, אתה צריך את השומן כדי לספוג אותם והוא צריך להיות באותה ארוחה. אז אלא אם כן אתם נהנים מבייקון עם חלב הדלילה שלכם, לא תקבלו את מלוא היתרונות שיש לכוס החלב שלכם להציע.
GIF באדיבות giphy.com
חלב הוא בחירה מצוינת למשקה (או לוויה של דגני בוקר), ללא קשר לתכולת השומן. אולי בפעם הבאה תנסה כוס חלב מלא. הגוף שלך יודה לך.
