בין אם אנחנו מודע לזה או לא , סוכר נמצא במזונות רבים שאנו צורכים מדי יום. אין ספק שזה חלק חשוב מהתזונה שלנו, אבל די קל לצאת החוצה ולאכול הרבה יותר ממה שאנחנו חושבים. כתוצאה מכך, חברות פנו לייצור מוצרים 'ללא סוכר' המשתמשים בממתיקים מלאכותיים שמטרתם לחקות נוכחות של סוכר. אלה עשויים להיראות כחלופה בטוחה לאכילת כמויות גדולות של תוספת סוכר, אך ישנן השלכות חמורות עם ממתיקים שונים שצריכים להזכיר.
מאכלים שמעירים אותך בבוקר
סוכרלוז
תמונה באדיבות @enerva באתר flickr.com
סוכרלוז הוא המרכיב העיקרי ב- Splenda, שהוא אולי אחד הממתיקים המלאכותיים האיקוניים ביותר שיש. רוב האנשים מגיעים אליו כאלטרנטיבה להמתקת הקפה שלהם, אך לסוכרלוז יש מספר תופעות לוואי מסוכנות, כולל שינוי צמחיית המעי המשמיד חיידקים מועילים . חלק מתרכיזי התוסף הנספגים בכבד, והיו מקרים של בלוטות תימוס מכווצות (המהוות ציר מרכזי למערכת החיסונית שלנו) וכבד אצל בעלי חיים.
בהיקף קטן יותר, זה יכול גם לעורר פריחות בעור, מיגרנות, נפיחות ושלשולים. לפי הערכות, סוכרלוז טעים בסביבות פי 600 מסוכר, וזה מדאיג אם חושבים על זה. ובכל זאת, יש לעשות מחקר והשפעות ארוכות טווח עדיין רחוקות מלהיות קונקרטיות, אבל אולי כדאי לך לשחק בזה בטוח.
אספרטיים
תמונה באדיבות @ equalthailand באינסטגרם
נפוץ בשווה, אספרטיים הוא לֹא ממתיק דל קלוריות, ומשמש במסטיק, דגני בוקר ואבקת מזון. זו בעיה גדולה רק אם יש לך מחלות כולל פנילקטונוריה , בהם אנשים אינם מסוגלים לייצר חומצת אמינו הנמצאת באספרטיים, ודיסקניזיה מאוחרת, שהיא תופעת לוואי של כמה תרופות סכיזופרניות.
סטיביה
צילום: ג'ד מררו
סטיביה הוא צמח מדרום אמריקה המכיל שני גליקוזידים שהופכים מזון למתוק. זה משתנה ברמות העיבוד, החל מסטיביה של עלים ירוקים, שהיא הכי פחות מעובדת, מכיוון שזה רק עלי סטיביה מיובשים וטחונים לאבקה. המעובדים ביותר הם סטיביה וטרוביה ששונו, שמכילים תוספים רבים למדי ולוקחים כמותם 42 צעדים לביצוע . במהלך התהליך מוסיפים חומרים מסרטנים מסוימים, מה שהופך את טרוביה למתוק פי 400 מסוכר.
אם אתה משתמש בסטיביה, ודא שהוא יכול להיות בצורה הטהורה ביותר שכן הוא יכול להיות רעיל לגופך אם הוא מעובד ומיוצר יתר על המידה.
GIF באדיבות gifsoup.com
מה להכין עם אטריות ספגטי מלבד ספגטי
ישנן תופעות לוואי אחרות הנובעות מצריכת ממתיק מלאכותי כלשהו, כולל שיבוש התפקודים הפיזיולוגיים שלך. למרות שלא ייתכן שיש סוכר ממשי במרכיבים אלה, גופך משחרר אינסולין, שזו תגובה טבעית לאחר שתפס משהו כמתוק. זה מוביל לקפיצות סוכר בדם, אשר בתורו מגביר את התשוקה ואכילת יתר . הפה שלנו התאמן לקשר בין התחושה והמרקם של האוכל לבין צריכת הקלוריות שלנו, ומכיוון שמזונות ממותקים מלאכותית אינם צפופים כמו מזון ממותק, אנו נוטים לאכול יותר.
חוסר האיזון הזה היה מקושר לסוכרת מסוג 2 , שמבטל לחלוטין את הסיבה שחלק מהאנשים עוברים לעבר ממתיקים מלאכותיים מלכתחילה. בפעם הבאה שתרצה אפשרות בריאה יותר להגיע למהר הסוכר הזה, בדוק את החלופות המועילות האלה. היזהר באופן שבו אתה מכניס מעט מתיקות לחייך בפעם הבאה - עולם הממתיקים המלאכותיים הוא אפל ומלא אימה.
