כיום, יותר מתמיד, אנשים הופכים לטבעונים, צמחוניים, פסקנטרים, פליאו, או פשוט מסלקים באופן סלקטיבי מאכלים או קבוצות אוכל מסוימות מהתזונה שלהם. כאן בניו יורק אינך יכול ללכת בשני רחובות מבלי להכות בפניך על ידי עשרה שלטים המפרסמים אפשרות כלשהי של מסעדה ללא אפשרות תזונה, ללא בשר, וכמות החלופות החלביות והבשר בסופרמרקטים בזמן האחרון מביאה את דעתך. מרבית, או לפחות רבות, ממגמות הדיאטה המודרניות שהופיעו אינן כוללות מוצרי חלב, ואנשים רבים, כולל אני, בחרו לוותר על חלב בגלל טביעת הרגל הסביבתית הגדולה שלהם, או מסיבות בריאותיות אחרות.
קייטלין אייזנשטדט
דברים קלים להכנה עם תערובת עוגות
לאלה כמוני שוויתרו על חלב, אך גם לא מאמינים שהחיים שווים חיים ללא דגני בוקר, גבינה או גלידה, המדע המודרני הגיע להצלה עם מגוון רחב של חלופות, כולל חלב סויה, קשיו ואורז. , אך ללא ספק מוצרים מבוססי שקדים שולטים בשוק תחליפי החלב. עם זאת, המעבר הזה מהפרות ולעבר השקדים הוא בעל מחיר משלו שאמור לגרום לכולנו להשהות לפני שנרגיש יותר מדי סגוליים להגיע לאותו מיכל חלב שקדים במחיר מופרך של 5 דולר מבית Whole Foods המקומי.
ויקי נגוין
המחיר הנסתר הזה מגיע בכמות המזעזעת שלוקח לייצור שקדים. על פי אחד המקורות, א יחיד שקדים ידרוש בערך 1.1 ליטר מים לגידול , וקרטון אחד של חצי גלון של חלב שקדים מכיל מכל מקום 30 עד 225 שקדים עצומים . אל תדאגי, עשיתי את המתמטיקה בשבילך, ובבעיית המלים המדכדכת ביותר אי פעם, מצאתי שזה אומר שבין 33 ל -248 גלונים של מים עוברים לייצור של חצי ליטר חלב שקדים בלבד.
סוזנה מוסטגים
אני אתן לזה לשקוע לרגע, לפני שאזכיר לך ש 99% מהשקדים שגדלו בארצות הברית גדלים בקליפורניה, כיום אחד האזורים הנגועים בבצורת במדינה. אם גידול אחד הגידולים עתירי המים באחד האזורים חסרי המים נראה לך רעיון רע, אתה צודק לחלוטין, מכיוון שקצב צריכת השקדים הנוכחי של ארצנו יעלה בהרבה על יכולתנו לייצר אותם בפער רחב בשנים הקרובות.
ג'וסלין הסו
לפני שאתה הולך לבכות על חלב שנשפך (סליחה, הייתי חייב), יש תקווה. בתור התחלה, אם אתה, כמוני, יצאת מחלב מסיבות סביבתיות, תשמח לדעת זאת לקלוריה המיוצרת שקדים הם עדיין שימוש יעיל הרבה יותר במשאבי הטבע מאשר חלב פרה מסורתי. בנוסף, כפי שאמרתי קודם, כמות החלופות החלביות כיום על המדפים היא עצומה - יש מגוון שלם של אלטרנטיבות חלביות אחרות, ידידותיות יותר לסביבה, שרק מחכות לניסיון.
ייתכן שייקח קצת זמן למצוא אלטרנטיבה שאתה אוהב כמו חלב השקדים שלך, אבל בכל מה שקשור לחיסכון באחד המשאבים היקרים והדועכים ביותר של הפלנטה שלנו, אני חושב שתסכים שזה שווה את זה. חלב סויה, חלב אורז, חלב קשיו או חלב קנבוס מאפשרים לכם ליהנות מקערת הבוקר של צ'יריוס אגוזי דבש תוך הקפדה על העדפותי התזונה. ו שמירה על הסביבה, הכל בו זמנית. אז עשו את המעבר, ועשו את חלקכם בכדי לעזור להציל את כדור הארץ, כפית אחת רטובה בכל פעם.
המקום הכי טוב לאכול בו אן ארבור
