עזרה, יש לי חום ... קדחת חומוס. אני לא בטוח מה עלה עלי השנה, אבל אני לא יכול להשיג מספיק חומוס. זה נדיר שעובר יום בלי שאני נהנה מממרח החומוס המלוח. למרות שהתחלתי עם חומוס קלאסי, ללא תוספת טעם, מאז נתתי לבלוטות הטעם שלי לחקור את שלל הטעמים של החומוס הקיימים.
למקרה שלא קניתם חומוס בזמן האחרון, אודיע לכם שיש יותר טעמים ממה שאוכל לבדוק (מבלי לחרוג ממכסת החומוסיות היומית המוגזמת שלי). עם זאת, דירגתי את הטעמים הנפוצים ביותר, כך שתוכלו לראות איך כל סוג הוא מבלי להשקיע בחומוסיות יותר ממה שמישהו צריך לצרוך.
איך אפשר לדעת אם בשר רקוב
9. חומוס עגבניות מיובשות בשמש
צילום סטרלינג מרטין
הטעם הזה היה היחיד שבדיוק מצאתי שהוא רע, ולא חשבתי שאוכל למצוא טעם חומוס שאני לא אוהב. תאר לעצמך שדוחס מעט קטשופ למיכל חומוס ואז מערבב אותו יחד ... ככה אני יכול לתאר בצורה הטובה ביותר את הטעם הזה.
8. חומוס תרד וארטישוק
תמונה באדיבות sabra.com
מטבל תרד וארטישוק הוא כנראה המתאבן האהוב עלי להזמין במסעדה. טעמו המלוח של הארטישוק בשילוב עם התרד הוא להיט קולינרי פעם אחר פעם.
למען האמת, לא יכולתי לטעום בכלל את טעם התרד והארטישוק בחומוס. אני לא בטוח אם זה בגלל שציפיתי למשהו חזק יותר, כמו עם הפסטו, או בגלל שהטעם פשוט לא היה שם.
7. חומוס פלפל אדום
צילום בארי בלנגה
רבים מחבריי מכנים את הטעם הזה כמועדף עליהם. אני לא משוכנע יותר מדי. הפלפל האדום מוסיף מתיקות עדינה, אבל הוא פשוט לא עושה לי את זה. יש עוד המון אפשרויות שאני מעדיף לזלול.
6. בזיליקום פסטו חומוס
תמונה באדיבות flickr.com
חומוס פסטו הוא הנקודה בדירוג שבו אני מתחיל להיות מתוסכל. מכיוון שלפסטו יש טעם כל כך מדהים, היו לי ציפיות גבוהות מהחומוס. כשנגסתי מהחומוס על מקל סלרי, התאכזבתי - טעם הפסטו לא היה חזק כמו שקיוויתי. הטעם בהחלט נוכח, אך חסר עוצמה.
5. חומוס צ'יפוטלה
תמונה באדיבות פליקר
אני אמנם חובב טעם של צ'יפוטלה, אבל אני לא חובב חריף (או יותר נכון, אני לא יכול להתמודד עם חריף). אף על פי ששורף הצ'יפוטל המשיך לדמם את עיניי, עדיין לא יכולתי למנוע מעצמי לסיים את המכולה.
למרות שהטעם היה נהדר, התבלין היה מכריע שהפך את הטעם למעט פחות מהנה. אם אתם חובבי מאכלים חריפים, הייתי בהחלט מציע חומוס צ'יפוטלה. אבל אם נעשה חם מדי, אל תגיד שלא הזהרתי אותך.
4. חומוס שום קלוי
צילום: אנני אנג
מה אני רוצה לשתות הלילה
לאבא שלי יש אמירה: 'אין דבר כזה יותר מדי שום.' בנאדם, האם הוא צודק. שום גורם לכל דבר לטעם טוב יותר, וחומוס אינו יוצא מן הכלל. חומוס שום טעים בדיוק איך שהיית מצפה, בלי הפתעות, פשוט טעימות.
3. זית טפנד
תמונה באדיבות sabra.com
אזהרה: טעם זה אינו מיועד למי שאינו חובב זיתים מושבע. עם זאת, מאז שאני זוכר את עצמי, זיתים היו אחד החטיפים האהובים עלי.
הגילוי שיכולתי לשלב את אהבת הזיתים עם אהבתי לחומוס גרם לי להתרגש כל כך, והחומוס לא אכזב. הסיבה היחידה שטעם זה לא גבוה יותר בדירוג היא כי הרגשתי שטעם הזית הוא מעט קל חזק מידי.
2. חומוס לימון
תמונה באדיבות פליקר
הרגשתי שהרבה מטעמי החומוס שניסיתי היו חזקים מדי או חלשים מדי. עם זאת, לחומוס לימון יש רמת חמיצות מושלמת. הלימון אינו מכריע, אך בהחלט מורגש.
1. חומוס בצל מקורמל
צילום: קייסי קאר
הטעם הזה זוכה בהצבעה שלי בהצבעה על הטעם האהוב. הוא שומר על טעם החומוס המלוח, אך יש בו כמות מתיקות מושלמת בכל ביס. אף על פי שצבר הפסיקה לצערנו את הטעם הזה, ישנם מתכונים שתוכלו להכין גרסת DIY .
טיפ: אם אתם כמוני ואתם אוכלים הרבה יותר חומוס מהאדם הממוצע, נסו לטבול פלפל פרוס, סלרי או מקלות גזר לחומוס לעומת פיתה / צ'יפס.
בדוק מאמרים נוספים בחומוס כאן (כאילו היית זקוק לעוד סיבה ללכת לאכול קצת):
- עשר דרכים לאכול יותר חומוס
- חומוס: 5 מרכיבים, 5 דקות
- 5 סיבות שאתה צריך חומוס, עכשיו
- כל מה שלא ידעתם על חומוס
