בשעה 11:00 ביום ראשון לוהט בעיר התחתית של ברקלי, קהל של מבקרים נלהבים בפסטיבל כבר יצר תור מסביב לבלוק. שורות של ספקים גדשו את הבלוק, ומכרו הכל, החל מאוכל נשמה לוהט ועד נרות תוצרת בית עדינים וכלה בחולצות צבע עזות. המשותף היחיד לדוכנים הללו היה המחויבות שלהם לטבעונות. Bizerkeley הוא פסטיבל הטבעונות השנתי שחובה לבקר בו, בהנחיית אריקה הייזל, מבקרת אוכל טבעוני ופעילה, שמוכיחה שוב שאוכל ואורח חיים טבעוני הם חגיגה צומתית של יצירתיות, קיימות ותרבות. לספקים הבאים שביקרתי לכל אחד מהם הייתה פרספקטיבה ייחודית על המשמעות של הטבעונות והעסק שלהם עבורם.
כנופיית בנות טבעונית
Vegan Girl Gang הוא עסק בבעלות נשים BIPOC שמוכר בגדים, אקססוריז ועוד. בהשראת האופנה של 2000 ואייקונים של שנות ה-2000 כמו הילרי דאף וליזי מקגווייר, Vegan Girl Gang שואפת להראות שאתה יכול להיות טבעוני מבלי לוותר על האופנה או התרבות שלך. קידום הצטלבות בטבעונות, Vegan Girl Gang שואפת להקיף גם זכויות אדם וגם זכויות בעלי חיים.
בעלת החנות, טיירה, מקווה שהחנות שלהם מוכיחה שטבעונות אין פירושה התאמה למאכלים או סגנונות מסוימים - חשוב גם לשחזר אלמנטים ולהישאר נאמנים לעצמכם.
הקרם של Miyoko
ה-Miyoko's Creamery, מתגאה באומנות האוכל, מסרבת לתפוס את עצמה כ'גבינה טבעונית' - במקום זאת, היא הרחבה של כל סוג אחר של גבינה, שנועדה כהשלמה טעימה לכל שולחן, טבעוני או לא טבעוני.
החמאה בסגנון אירופאי של Miyoko's Creamery הוצגה בשיתופי פעולה עם שפים מישלן כמו דומיניק קרן, והרחיבה את מוצריה למסעדות ויקבים, תוך שילוב של חקלאות בת קיימא וטעם מלא טעם. היא מקווה לעורר השראה בצרכנים לעבור לחלב צמחי וחמאה, ובכך לסלול את הדרך לחקלאות בת קיימא יותר, באמצעות המוצרים המעוצבים היטב.
#כף טיפ: נסה את שני סוגי המוצרלה הטבעונית שלהם! המוצרלה הנוזלית שלהם משתלבת נהדר על פיצה, ומוצרלה מחלב קשיו היא מחליף משחק בסלטי הקפרזה שלכם
הידד מאכלים
המוצר היחיד של Horay הוא בייקון טבעוני - אבל הוא עושה בייקון טבעוני שאין כמותו. פריך, מלוח ולעיס, הבייקון הזה הוא התוספת המושלמת לכל BLT, וניתן למצוא אותו ב- Whole Foods הקרוב ביותר. המשימה של הידרד היא להפיץ שמחה דרך אוכל ולהראות שאתה עדיין יכול ליהנות מהמאכלים שאתה אוהב מבלי להקריב את הבריאות, הסביבה או חיי החיות שלך.
המטרה של אריקה הייזל לחבר בין ספקים טבעוניים לצרכנים רעבים יצרה אירוע שחוגג גיוון בטבעונות ומדגיש עסקים קטנים בקהילה המקומית. כל ספק שבחרה היה נלהב, חדשני ומוכשר. בכל מקום שבו אתה עלול ליפול על ספקטרום האכילה הצמחי, ביזרקלי בטוח יפתיע אותך עד כמה הגיעה הטבעונות.
