לאחר שאובחנתי כחולה צליאק לפני שלוש שנים, אני רוצה לחשוב שהורדתי את אורח החיים נטול הגלוטן הזה. אמור לא לכל מה שמגיע ברדיוס של 15 מייל של חיטה, שיפון, שעורה ושיבולת שועל (ובכן, המושבעים עדיין בחוץ). נראה פשוט מספיק, נכון? פשוט הימנע מכל פחמימה שיש בה מעט טעם.
למרבה הצער, גלוטן עובד בדרכים מסתוריות ויכול להתגנב לדברים שלעולם לא הייתם חושבים עליהם. למרבה המזל, הכנתי לך רשימה קטנה ונחמדה שתעזור לחבריי ה- GF לצאת.
האם אוכל להביא את הכלב שלי לג'ו הסוחר
1. אני ערבה
צילום ארין טייט
המעובד נהג להפוך את הרוטב לכל כך טעים כרוך בפולי סויה במרינדה בחיטה כלומר, אלא אם כן מצוין במפורש על הבקבוק, רוטב זה אינו GF.
2. ליקריץ
תמונה באדיבות mommyish.com
לעולם לא תנחש שאחד המרכיבים העיקריים בליקריץ הוא חיטה, נכון ?! גם אני, בגלל זה אכלתי שקית שלמה של ליקריץ שהובילה אותי למה שאני מכנה 'המגיפה השחורה של 14 '.'
3. שוקולד
צילום כריסטין אורסו
היזהר מהפריכים שבקצת שוקולד. האם זה אורז או שמא גלוטן? הבטן שלך תגיד לך די מהר.
4. אלכוהול קשה
צילום כריסטין אורסו
בעוד שאלכוהול קשה הוא בדרך כלל בטוח, יש לזכור את האפשרות שחלק מהגלוטן נשאר במשקה אחריו עבר זיקוק .
5. מעדני בשרים
צילום לקסי ניקנס
גלוטן בבשרים המעדניות שלי ?! זה פשוט בולוניה. אבל כל מה שמתלוצץ בצד, גלוטן נמצא בדרך כלל בחומרים משמרים המשמשים לשמירת טעמים של בשרים.
6. מרקים
צילום: הוי לין
זה שוב נושא משמר - פשוט ללמוד לקרוא את התוויות שלך.
מה טעמו של תה חלב תאילנדי
7. רוטב לסלט
צילום: קייטי וולש
מאלט וחומץ אחר שנמצא בדרך כלל בתחבושות עשויים להכיל גלוטן כמו גם גבינה כחולה - מרכיב רוטב נוסף.
8. גלידה
צילום: טורי וולש
בעוד מותגים רבים הם ללא גלוטן, היזהר מתוספים כגון עמילן חיטה, מאלט וצבעים מלאכותיים וטעמים שעשויים להכיל גלוטן. רק סיבה נוספת ללמוד לקרוא את התוויות שלך.
9. שיבולת שועל
צילום כריסטין אורסו
לא כל השיבולת שועל נוצרה שווה, אז אלא אם כן המוצר קובע במפורש שהיא ללא גלוטן, החלף את קערת השיבולת השמש והנחמדה שלך בדגני GF חסרי טעם.
10. תבלינים טחונים
צילום כריסטין אורסו
רוב התבלינים בטוחים, אך שימו לב לזיהום הצולב שעלול לקרות בזמן העיבוד, או לעובדה שהיצרן עשוי להוסיף מעט קמח לתערובת כדי למנוע זיפות .
11. חמוצים
צילום כריסטין אורסו
כיצד להשליך שמן צמחי שאינו בשימוש
תלוי בתהליך הכבישה, ניתן היה להשתמש בחומץ מאלט והשאיר את החמוצים הללו מזוהמים עם גלוטן.
12. סושי
צילום רחל פיורקו
אם לא נאמר במפורש, נניח שהסרטן המשמש בגליל הסושי שלך הוא בשר סרטנים מלאכותי, שיש בו חיטה כאחד ממרכיביו העיקריים.
13. כבד
צילום: עדנה זלדין
מרבית הכבשים משתמשים ברכיב עיבוי שהוא כמעט תמיד קמח חיטה.
14. קציצות
צילום אליה וילהלם
פירורי לחם הם מרכיב נסתר בכדורי הבשר הטעימים האלה.
15. צ'יפס
צילום טריסה גורני
הרבה מטגנים משמשים להכנת צ'יפס (מטבעו GF) וגם טבעות בצל (לא GF). אז זה נושא של זיהום צולב. פשוט שאל את השרת שלך.
16. ביצי מסעדה / חביתה
צילום אוניברסיטת MSU Spoon
אמנם לא סביר, אך חלק מהמסעדות נמצאות במצוקת זמן ומשתמשות באותן סירים ומחבתות בהן מכינים פנקייק וטוסט צרפתי להכנת ביצים וחביתה. כמו תמיד עם אכילה בחוץ, היזהר מהזהמה צולבת.
17. פודינג
צילום: ליי נידהאם
כיצד לחמם קמח בבית
רוב הפודינגים צריכים להיות טובים לשימוש, אך חלקם עשויים להכיל חיטה כמסמיך או כחומר משמר. שורה תחתונה: קרא. שֶׁלְךָ. תוויות.
18. ויטמינים
צילום: דנה זלצמן
אמנם לא סביר, אך ניתן להוסיף גלוטן לוויטמינים כחומר מחייב.
19. שפתון
תמונה באדיבות maggielouiseconfections.com
בדומה לוויטמינים, השפתון עשוי להכיל גלוטן כחומר מחייב. אז בדקו את התוויות או אל תאכלו את השפתון.
20. נקניקיות
צילום מירה נגוין
איזה סוג בשר הוא בפפרוני
נושא משמר נוסף. עצתי: הימנע מבשרים מעובדים. הבטן (והעורקים) שלך יודו לך על כך.
21. ווגי בורגרים
צילום קייטלין שנאק
חיטה היא מרכיב נפוץ שנוסף בכדי להפוך המבורגר נטול המבורגר לטעם אכיל.
22. צ'יפס תפוחי אדמה בטעמים
תמונה באדיבות amazon.com
בעוד שתפוחי האדמה אינם נטולי גלוטן, גלוטן יכול להתגנב לתיבול או להוסיף חומרים, לכן בדוק שוב כדי לוודא.
23. בירה
צילום כריסטין אורסו
בירה עשויה שעורה מומלחת וחיטה מומלצת, ולכן בירה פונג קשה.
