לאלו מכם שלא יודעים כבר, אני אוכלת אוכל ענקית. אז מסיבות ברורות החלטתי להתקבל לעבודה במאפייה / בית קפה משותף בעיר לקיץ.
עבודות המסעדה הן קשות - אתה צריך להיות מסוגל להתאים את מה שאתה עושה ברגע שהסביבה משתנה. לדוגמא, ללקוחות מצבי רוח, קווים קדחתניים והזמנות מבולגנות יש אפשרות לזרוק אותך, לכן אתה צריך להיות מוכן. אחרי שעבדתי כחודשיים, אלה הדברים שלמדתי וכדאי שתדעי לפני שתקבל עבודה בבית קפה.
1. אל תשכח לחייך.
Gif באדיבות giphy.com
כשמברכים לקוחות, לוקחים הזמנות או באמת עושים כל דבר, אל תשכחו לחייך. זה אולי מרגיש מוזר לחייך כל הזמן לאנשים שבוהים בתפריט שלהם ומנסים להבין מה להזמין, אבל אתה אף פעם לא יודע מי צופה.
2. אל תשאל שאלות טיפשיות.
Gif באדיבות giphy.com
כשהשפים עסוקים אין להם זמן לענות על שאלות שהלקוחות שואלים כמו: 'מאיפה דג המפרץ?' זה מהמפרץ, דו. לפני שאתם רצים מאחור ושואלים מישהו שאלה, חשבו לעצמכם: 'האם תוכלו לענות על השאלה באמצעות שכל ישר?'
3. קפה יהפוך לחבר הכי טוב שלך.
צילום: חנה קופר
לעבוד יומיים או יותר ברציפות יכול להיות מתיש. ביום השני או השלישי תצטרכו לפחות 2 כוסות קפה כדי למנוע פיהוק בעת ביצוע הזמנה של מישהו.
4. תחזור על אותו משפט שוב ושוב.
באדיבות קרולין מ.
'מה המרק היום?'
צעדים לצביעת השיער בעזרת Kool
'מה זה?'
'איך אתה מבטא זאת?'
אתה יכול לאכול עור של תפוז
מבצעים יומיים יהיו הדבר הכי פחות אהוב עליכם לדבר במהלך היום. הכינו ממנו משחק ובדקו כמה דרכים שונות תוכלו לתאר את המיוחד.
5. עמיתים לעבודה שלך ימצאו את הבלוג שלך.
Gif באדיבות giphy.com
רוב הסיכויים שאם אתה שם את Spoon University על קורות החיים שלך, הבוסים שלך ישאלו אותך מה זה ובהמשך יבדקו זאת בעצמם.
אני עדיין לא יודע איך זה הועלה, אבל כל מי שאני עובד איתו יודע שיש לי בלוג אוכל אישי משלי ללא גלוטן. הם הזכירו את זה בכל פעם שעברתי וכשאכלתי משהו גלוטני. חלקם אפילו ביקשו תכונה בבלוג. #ביי פליסיה
6. ארוחה משפחתית תהפוך לחלק הכי טוב ביום שלך.
Gif באדיבות r0ckstarm0mma.com
ארוחת צהריים מוגשת בדרך כלל כשאתה עובד במסעדה, המכונה גם ארוחה משפחתית. זה יהפוך לחלק האהוב עליכם ביום. עם זאת, לפעמים כשהמטבח נתקע, אתה עלול לא להגיע לאכול עד שעה לא רעה כמו 15:00.
אם אתה לא יכול להגיע לארוחה המשפחתית בלי לאכול משהו, אז אתה צריך תמיד להביא חטיף. תמיד הבאתי בננות או להזין חטיף חבילות איתי (השתמש בקוד הפרומו SPOONFEED ותקבל 20% הנחה על #winning).
7. פתח> סגור
צילום: חנה קופר
אם אתה אדם בוקר, אז משמרת הפתיחה היא בשבילך. אבל אם אתה אוהב את שנת היופי שלך, סחוב משמרת מאוחרת יותר. כשמוסיפים פריטים נוספים לתפריט, השפים כל העובדים מדגימים את המנה, בדרך כלל לפני פתיחת המסעדה. אז אם אתם במשמרת בוקר, התכוננו לארוחת בוקר שנייה בחינם.
8. לקוחות אוהבים אריזה יפה.
Gif באדיבות pinterest.com
קופסאות מאפה יותר חמודות משקיות מאפה. חשוב לשאול את הלקוחות איזה מהם הם מעדיפים מכיוון שרוב הסיכויים תצטרך לארוז מחדש את המאפה שלהם לקופסה יפה.
9. עשו שימוש בשאריות.
תמונה באדיבות wisegeek.com
האכלת חסרי בית אינה חוקית ביוסטון ללא היתר, ולכן יש מסעדות שבסופו של דבר זורקות את שאריותן. שאל את הבוס שלך אם אתה יכול לקחת חלק מהשאריות הביתה, זה יחסוך לך כסף ותקבל לחם טרי.
10. שפים הם לא תמיד אלה שעושים את הבישול.
Gif באדיבות pastemagazine.com
מסעדות בדרך כלל שוכרות טבחים כדי להכין את כל מרכיבי המנה כך שהם מוכנים עם ביצוע ההזמנה. זה שנדרש רק כמה דקות עד שהארוחה שלך לא אומרת שזה לקח יותר זמן להכין.
איך מכינים אספרסו עם מכבש צרפתי
11. טיפים מובנים הם מוזרים.
תמונה באדיבות smosh.com
למערכת התוכנה Square יש אפשרות טיפ מובנית. אם אתה צריך להשתמש באחד מאלה, הדבר המנומס לומר: 'אם אתה יכול לסיים את העסקה הזו, היא תשאל אותך כמה שאלות ואז תצטרך לחתום.'
12. היו סבלניים ומנומסים.
Gif באדיבות pandawhale.com
בין אם זה אתה או לקוח, מישהו חייב להיות בפאנק. זכור לקחת נשימה אחת בכל פעם.
13. התיידד עם הקבועים.
Gif באדיבות cambio.com
שימו לב לקבועים. זה יעשה את היום שלהם אם ההזמנה שלהם תהיה מוכנה עד שהם יכנסו לדלת.
