כולם יודעים שניו אורלינס היא בירת המזון של המדינה עם זאת, מה שרוב האנשים לא מבינים הוא שכל מדינת לואיזיאנה אחראית על יצירת כמה מהמאכלים, המוצרים והרשתות האהובים עליהם. עיין ברשימה זו כדי לקבל סקירה כללית של כמה מהיצירות המפתיעות ביותר הקשורות לאוכל של לואיזיאנה, שעליהן להודות לנו.
1. עוגת קינג
צילום מישל מרטין
הודות לעוגת הקינמון הסגולה, הירוקה והזהובה הזו, אינך צריך לחיות בניו אורלינס כדי 'מרדי פרדי'. עוגת המלך נהנית בכל רחבי הארץ בחודשים ינואר ופברואר כדי לחגוג את מרדי גרא. אם יתמזל מזלכם, תנגסו בתינוק הפלסטיק הזעיר שקבור עמוק בתוך הטוב הסוכר.
שתיים. רוטב טבסקו
צילום: סמנתה סיט
ניתן לטעון שהרוטב החם הפופולרי והאהוב ביותר במדינה שלנו, טבסקו הומצא באי אייברי, לואיזיאנה בשנות ה- 1860 מאת אדמונד מקילהני. חמישה דורות אחר כך, החברה עדיין בניהול משפחתי וכעת היא מעבירה את הרוטב הפלפלי המפורסם שלה ליותר מ -180 מדינות ברחבי העולם.
3. שייק קינג
תמונה באדיבות @smoothieking באינסטגרם
בשנת 1973, סטיב קוהנאו יצר את 'הבר שייק' בניו אורלינס, לואיזיאנה כדי להילחם בתזונה לקויה, מצבים בריאותיים ואלרגיות למזון בקהילתו. המקום הפך כל כך פופולרי שבשנות השמונים 'בר השייקים' התפתח לרשת שכולנו מכירים ואוהבים היום, סמוקי קינג.
מאז המשיך שייק קינג להקציף שייקים מרעננים ובריאים שנהנים ממיליוני אנשים ברחבי העולם.
4. סופגניות
צילום שרה ינופסקי
במאה ה -17, מתיישבים צרפתים הביאו עימם כופתאות לארצות הברית, וכעת הפינוק המסוכר המטוגן הזה הוא הסופגניה הממלכתית הרשמית של לואיזיאנה. למרות שלא תוכלו למצוא סלקים טובים יותר מאלה המוגשים קפה העולם אוֹ סופגנייה של קפה בניו אורלינס, אלה לביבות מכוסות אבקת סוכר מוגשות במסעדות ברחבי המדינה.
5. קופלנד
תמונה באדיבות @copelands באינסטגרם
בשנת 1983, קופלנדס הוקמה על ידי יליד NOLA, אל קופלנד. הרשת הדרומית הזו היא לא אחת שתפספס - הם ידועים בפלטות פירות הים שלהם, מק וגבינה עמוסים, וקאג'ון גמבו יא יה.
6. סוכריות כותנה
תמונה באדיבות קורטני קלג
אמנם, צמר גפן מתוק, או 'חוט פיות' כפי שכונה אז, הומצא טכנית בנאשוויל בשנת 1897, אך ד'ר ג'וזף לסקו, רופא שיניים מניו אורלינס, שיפר את המתכון וסימן את השם 'סוכריות כותנה' בשנת 1921. .
הודות לרופא השיניים הזה של לואיזיאנה, ילדים (וילדי קולג ') זוכים ליהנות מהטוב הזה שנרקב ורך. לבדוק באתר זה לעובדות משונות יותר ממתקי כותנה .
7. טוניס צ'אצ'ר
תמונה באדיבות walmart.com
דרך קלה לקלף תפוחי אדמה בלי להרתיח
התיבול הזה, שהוקם לפני למעלה ממאה שנה על ידי 'Ole Master' של המטבח הקג'וני, ויצר מטבחים ברחבי הארץ. ה תיבול קריאולי , המשמש בגמבו, ג'מבלאיה, אטופי וכל מה שביניהם, בושל לראשונה בעיירה הזעירה אופלוסאס, לואיזיאנה.
8. כדורי סנו
תמונה באדיבות @snobliz באינסטגרם
לא ילידים עשויים לבלבל בין פינוקים קפואים לקונוסים שלגיים, אך כדורי סנו נבדלים בזכות הקרח המגולח העדין והפלאפי שלהם, משלים סירופ סוכר קנים בטעמים. פעם ללעוג לדלי הסירופ בתחתית חרוט השלג שלך? כדורי סנו סופגים את הסירופ כך שהטעם מתפזר באופן אחיד.
9. זטאריין
תמונה באדיבות flickr.com
חברת המזון והתבלינים הזו, הידועה ביותר בתערובת ג'מבליה, הוקמה ממש כאן בניו אורלינס בשנת 1889, והיא משמשת כיום במטבחים ברחבי המדינה. כהשתלה מניו אורלינס, אני תמיד מתקשה להשיג תיבול קריאולי בדיוק כמו שצריך, אבל התערובות האלה בטח לא מצליחות. נקודות בונוס אם אתה מוצא את לוח המודעות המקורי של זטאריין במרכז העיר ניו אורלינס.
10. בנסטר פוסטר
תמונה באדיבות @brennansnola באינסטגרם
נוצר במסעדה קלאסית בניו אורלינס, ברנן , הקינוח הבוער הזה הוא משהו שעליו לעבור על B-A-N-A-N-A-S. פוסטר בננות עשוי מבננות וגלידת וניל, ומעליו רוטב רום סוכר קינמון חמאה. במסעדות יוקרתיות ברחבי ארה'ב יש את היצירה הדקדנטית הזו בתפריטי הקינוחים שלהם להנאתכם של טעמיכם.
אחת עשרה. חברת מבשלת אביטה
תמונה באדיבות @abitabeer באינסטגרם
חברת מבשלות זו, שהוקמה בעיירה המפורסמת שלה, אביטה ספרינגס, לואיזיאנה בשנת 1986, הייתה מבשלת המלאכה הראשונה בכל דרום מזרח. נמכר כעת ב 46 מדינות, Abita Brewing Co. מגדיר מבשלות בטעם נפלא, כולל סדרת קציר עשויה עם מרכיבים מגידול לואיזיאנה. תות שדה הוא מועדף בעונה זו של השנה.
12. גאמבו
צילום מישל מרטין
תבשיל דרומי זה מתחיל בשנת 18ההמאה, והוא עדיין מוכן בדרך המסורתית עם ציר, בשר, ירקות ומעבה החשוב ביותר - בדרך כלל רוקס. שמקורה בדרום לואיזיאנה, תוכלו למצוא גם סוגים של קייג'ון וגם קריאוליים.
למרות שתוכלו למצוא גמבו כמעט בכל מסעדה המגישה אוכל דרומי, אנו ממליצים לתת מסעדת אמא ביקור אם אי פעם תמצא את עצמך בניו אורלינס.
13. פופיז
צילום: האנה רוט
המגיש מזון מהיר זה מגיש עוף פיקנטי בסגנון ניו אורלינס במשך יותר מ -40 שנה, והוא מצרך מרכזי בלואיזיאנה שהתרחב והגיע ללקוחות בכל רחבי ארה'ב. בין אם אתה משתוקק לעוף או לפירות ים, Popeyes כבר כיסה.
