פיצה היא מאכל אהוב נפוץ, ומסיבה טובה. טוב גביני ובצקי עם אינסוף אפשרויות לתוספות? כן בבקשה. זה לא אומר שכל הפיצות נוצרות באותה מידה.
יש פיצה נהדרת ופיצה בינונית, פיצה אמריקנית ופיצה איטלקית אותנטית, מנה עמוקה לעומת קרום דק, עצים לעומת בצקים - בקיצור, יש כל כך הרבה אלמנטים שנכנסים למה שהופך פיצה לפיצה טובה.
ככה לא פותחים פחית חמוצים
בהיותי יליד שיקגו (וחובב פיצה גדול), הייתי רוצה לחשוב שאני יודע קצת על פיצה. שיקגו ידועה בפיצה המנה העמוקה שלה, אבל יש בה גם הרבה מסעדות קרום דקיקות טעימות פחות. אז הנה מקומות הפיצה האהובים עלי בשיקגו.
צלחת עמוקה
של פוקוד
פקוד מכין פיצה מחבתית ממוצעת שאינה מנה עמוקה מסורתית. פיצה זו יוצאת רוחשת במחבת שלה, כשבוחרים בין הקצוות לתוספות ולגבינה. בדוק את זה של פקוד אם אינך יכול להחליט בין צלחת עמוקה לקרום דק.
אגן
עבור מנה עמוקה קלאסית שאינה ידועה כמו המסעדות הגדולות, Bacino's הוא תמיד הימור מוצק. הקרום החמאתי הוא זה שמביא אותי. אני אוהב את שלי במילוי תרד ובצל, אבל אי אפשר לטעות בתוספות אחרות.
לו מלנתי
מתוך המסעדות העמוקות המפורסמות יותר, Lou Malnati's זוכה בהצבעה שלי. לו מאלנאטי מכין רוטב עגבניות שלא מהעולם הזה. זה מתוק, שמנמן, וכל מה שאי פעם ייחלת לו.
בצק דק
פיצריה דה נלה
בפיצריה דה נלה המרכיבים שלה מוטסים מאיטליה. הם עושים פיצה נפוליטנית מדהימה מעץ. אני אוהב את הקרום המעושן והמתקלף. הם גם עושים פיצה ממולאת, שאינה צלחת עמוקה אלא קרום דק רגיל עם שכבת קרום מעל. כשמכניסים אותו לתנור העצים, מקבלים פשטידה אוורירית ונוזל.
חתיכת מבשלת פיצריה
חתיכה מכינה כמה פיצות ענקיות. הייתי מכנה זאת יותר פיצה אמריקנית. את הקרום משפשפים עם שכבת קמח תירס טעימה בתחתית. אם אתה אוכל בשר, קח את הנקניקיה. זה למות בשביל.
אוסטריה לה מדיה
אוסטריה לה מדיה היא אחת הפייבוריטיות הנפוליטניות העשויות עלי. הקרום שלהם משתמש במרכיבים הבסיסיים ביותר, ואפשר ממש לטעום מהאיכות. הם גם משנים את הפיצות שלהם באופן עונתי.
איך להכין מקיאטו קרמל קר עם סטארבקס בבית
לשבור את נאפולי
מעולם לא ראיתי קרום דק כמו זה של ספאקה נאפולי. וגם לא טעמתי קרום שנמס בפה כמו זה של ספאקה נאפולי. פיצה איטלקית אמיתית, ספאקה נאפולי מכינה את קרום השמן שלהם עם שמן זית כתית נוסף ורוטבם מעגבניות סן מרזאנו מסורתיות. יאם.
אני יודע, הקשיתי עליך להחליט היכן מיזם הפיצה הבא שלך בשיקגו. החדשות הטובות הן שאתה לא יכול לטעות. נסה אחת, או נסה את כולן.
