אני, כמו רבים אחרים, נכנסתי לאחרונה לעולם המאצ'ה. למרות שלעתים קרובות אני מוצא את עצמי משתוקק למשקה שני עם קפאין כאיסוף אחר הצהריים, אני לא רוצה להתחייב לרעידות שמתלווים למנה שנייה של אספרסו. וכך, היכנסו למאצ'ה לאטה.
האוכל הכי טוב לאכול בסנט לואיס
המשקה היפני המסורתי, המשמש לעתים קרובות בטקסי תה של המאה ה-12, הפך פופולרי בשנים האחרונות בשל טעמו המובהק והיתרונות הבריאותיים המדווחים. טעמו הטבעי הוא ארצי ואגוזי כאחד עם שמץ של מרירות. בנוסף, אבקת מאצ'ה עמוסה בנוגדי חמצון, עשירה בסיבים, ונאמר שהיא מגבירה את חילוף החומרים באופן טבעי.
בשנים האחרונות המשקה הפך לנפוץ, מוגש בבתי קפה ברחבי הארץ. לאחרונה ניסיתי להכין מאצ'ה לאטה בבית שלי.
בזמן שההיכרות שלי עם עולם המאצ'ה הייתה דרך סטארבקס, קלדי'ס וכדומה, החלטתי לקחת את העניינים לידיים שלי. העסקתי כמה חברים כדי לבחון בעיוורון שלוש אבקות מאצ'ה פופולריות ולקבוע כיצד לשכלל את אומנות המאצ'ה לאטה.
אבקה מס' 1: קפה צ'מברליין
קפה צ'מברליין , שהוקמה על ידי המשפיענית והיוטיוברית אמה צ'מברליין, מתמחה בקפה, תה וסחורה ממקור קיימות וארוז. אבקת המאצ'ה שלהם מתואר באתר שלהם כבעל 'טעם חלק, אדמתי, אגוזי'.
בתערובת עם מים בלבד, האבקה מרירה למדי וקצת קשה לערבב. לעומת זאת, כשהוספנו חלב שיבולת שועל, הוא קיבל טעם אגוזי מובהק והיה מוקצף לחלוטין. המרירות נחתכה בקלות על ידי הוספת חלב.
אבקה מס' 2: מאצ'ה בלום
הפודרה השנייה בהרכב היא עוד אהובה על סלבריטאים. לפי האתר שלה, פוש , אבקת המאצ'ה לבחירה של קורטני קרדשיאן היא אבקת הטוהר של Matcha Bloom של Matcha Bloom . אומרים שלאבקה הטקסית יש פרופיל טעם של 'איזון חלק של ירקות טריים ושוקולד מריר' עם 'טעמים של אגוזיות פרחונית ומתוקה'.
כשהיה מעורבב עם מים, המשקה היה מר למדי וצמחי יותר משתי האבקות האחרות. הטעם העצמאי שלו הזכיר יותר תה ירוק חזק מאשר מאצ'ה מסורתית. הטעם התגבר בקלות על ידי החלב, אבל בסך הכל הלטה היה נעים, אם כי עדין.
אבקה 3: Matcha Konomi
המאצ'ה השלישית והאחרונה בהרכב שלנו הוא הגביע הקדוש של אמזון. אחת הפודרות בדירוג הגבוה ביותר באתר, אבקת מאצ'ה טקסה אורגנית אקירה של Matcha Konomi מתגאה בלמעלה מ-2,700 דירוגי חמישה כוכבים.
הבירה הטובה ביותר לאנשים שלא אוהבים בירה
אבקה זו הייתה המסורתית ביותר מבין השלושה ומרירה פחות מהשתיים הקודמות. כאשר ערבבו עם חלב, הטעם נשאר מובחן עם תווים של מתיקות ועשב. אם אתה מתכנן לערבב את המאצ'ה שלך עם מים חמים לבד, אבקה זו תשרת אותך בצורה הטובה ביותר.
בסך הכל, הפייבוריט של קורטני הגיע למקום האחרון בשל המרירות שלו וטעמו המוגבר בקלות. עם זאת, מוצר זה יהיה נהדר עבור מישהו שמתכנן לערבב עם חלב ומעט ממתיק, כפי שהוצע ב פוש מתכון .
האבקה המגוונת ביותר, מהנה כשהיא מערבבת עם מים וחלב, הייתה המוצר של Matcha Konomi. זה היה בולט עבורי באופן אישי.
איך אומרים קרואסון בצרפתית
המאצ'ה של צ'מברליין קפה היא הבחירה המושלמת עבור מישהו שמנסה אך ורק להכין לאטה או מחפש טעם אגוזים יותר. הייתי מעוניין לנסות את זני החברה בטעם וניל ושוקולד.
אני מקווה שהמאמר הזה יתן השראה לקוראים לנסות את הלאטה שלהם בבית ולחדד את החך שלהם. הכנת מאצ'ה שמחה!
