בסתיו שעבר הייתה לי ההזדמנות שלא תאמן להיות חלק מתכנית קולג 'דיסני בפלורידה. מספר שבועות לפני שנסעתי לאורלנדו, קיבלתי אימייל שהכיל את מיקום העבודה שלי. המילים, 'מסעדת ויקטוריה ואלברט' הופיעו בראש כשפתחתי אותה בשקיקה. לומר שלא התייפחתי מדמעות שמחה מיד אחרי שראיתי את השם זה לשון המעטה מוחלטת.
מה זה של ויקטוריה ואלברט?
ממוקם באתר הנופש והספא Grand Floridian של דיסני, זה באמת חווית האוכל המשובחת האולטימטיבית באתר וולט דיסני וורלד . המטבח הוא אמריקאי בעיקר, אולם הם מכילים את פריטי התפריט המשובחים ביותר מרחבי העולם (כמו כמהין מאיטליה, בשר בקר מיפן, עשבי תיבול טריים מאוהיו וכו ').
המסעדה נקראת על שם המלכים הבריטיים המלכה ויקטוריה והנסיך אלברט. הוא כולל שלושה חדרי אוכל שונים: חדר האוכל הראשי (כמו בתמונה לעיל), החדר האינטימי יותר של המלכה ויקטוריה ושולחן השף האקסקלוסיבי ביותר. זהו המקום המושלם עבור מבוגרים להתייחס אליו כאל בני מלוכה במהלך חופשתם בדיסני.
נכון להיום, V & A's היא המסעדה היחידה במדינת פלורידה שקיבלה את פרס חמש יהלומי AAA , פרס פורבס חמישה כוכבים מדריך טיולים פורבס 2018 , ו ההכרה של 'המסעדה השנייה הטובה ביותר בארה'ב' של TripAdvisor באותו הזמן.
זה לא דומה לכל מסעדת דיסני אחרת
כפי שבטח שמת לב, אף מסעדה אחרת בנכס של דיסני אינה משווה לרמת הבלעדיות (והפנטזיות הכללית) של V&A. התפריטים יכולים לנוע בין 185 $ ל -250 $ לאדם - שאינו כולל טיפ וזיווג היין המופלא - והיא המסעדה היחידה במקום שיש בה קוד לבוש ומדיניות גיל.
כשרוב האנשים חושבים על הזמנות שקשה להשיג בדיסני, הראשונים שעולים בראש הם כנראה להיות האורח שלנו, השולחן המלכותי של סינדרלה או גריל קליפורניה. אבל V & A לוקח את העוגה בבלעדיות - רוב האורחים לא יקבלו הזמנה מבלי להזמין שולחן חצי שנה מראש.
#SpoonTip: נצל את חלון ההזמנות של דיסני 180+ עם 10 אתרי הנופש שלהם, זה עוזר לחבורה להשיג הזמנה!
כתפקיד של מילואים, ניהלתי את פניות האורחים, עזרתי להזמין שולחנות וסייעתי בתהליך ההתאמה האישית של התפריטים. משימות מסוג זה באמת מלמדות אותך שהקשבה ותשומת לב לפרטים הן סוּפֶּר חשוב בעסקי המסעדנות. דבר אחד שתמיד נהנתי ממנו היה לעזור לאורח להזמין שולחן כחלק מרשימת הדלי שלהם או מתנה למישהו אחר. זה באמת עשה ימים ארוכים מהמשפחה והחברים שלי בבית לגמרי שווה את זה.
שירות הלקוחות הוא ללא דופי
אני זוכר היטב את יומי הראשון שעבדתי ב- V&A. התפקיד שלי באותו ערב היה מושב (מארחת) כדי שאוכל לקבל חוויה ממקור ראשון איך נראית האווירה בחדר האוכל והאוכל. נכנסתי בראש פתוח שכן עולם האוכל המשובח היה חדש לגמרי עבורי. (חוויית המסעדה היחידה שהייתה לי הייתה במזון מהיר.) ותן לי לומר לך שהייתי רעד .
השירות ב- V&A הוא דיסני פלוס הגרנד, ואז כמה. עוד לפני שהאורח נכנס למסעדה, צוות ההזמנות מסייע לחוויה מהשורה הראשונה. תפריטים מותאמים אישית עשויים עם השם הנכון, חגיגות ושיקולים תזונתיים של כל אורח. רבות מאינטראקציות האורחים שלי היו מתרחשות טלפונית בסיוע בהזמנות, בבחירת סידורי מתנה ובהצעות לתכנון מראש. זה לימד אותי אפילו הדברים הקטנים עוברים דרך ארוכה.
לאורך הערב מגישים שני מלצרים לכל שולחן. הם משוחחים עם האורחים לאורך כל הערב ולומדים את שמותיהם מראש. כל ארוחה מוגשת בסין מתוצרת מיוחדת עם הסבר על אופן הכנתה. בסוף הערב, כל הנשים יוצאות עם ורד אדום משלים.
חברי השחקנים הם באמת 'גדולים'
הצוות מורכב ממיטב השפים בעולם, סומלייה, מלצרים ומלצריות, צוותי הנהלה ומשרדים, כולם במקום אחד. הם מכירים את התחום שלהם בצורה מדהימה והם מוודאים שהאורחים שלהם נהנים מהחלק המיוחד הזה של חופשת דיסני שלהם.
כמתחיל, צוות השחקנים של V&A היה מסביר פנים להפליא. ביום הראשון שלי, כל מי שעבד באותו ערב היה מעוניין לראות איך אני נהנה מתכנית הקולג 'שלי עד כה ושואף ללמד אותי. במהלך תקופת ההישארות הנותרת שלי כשירות מילואים, צוות המשרד וההנהלה הושקעו בהתפתחות המקצועית שלי ודאגו לי מאוד כאדם. כמה מהזיכרונות האהובים עלי הופיעו בוקר אחד לעבודה ומצאתי את שולחן העבודה שלי מעוטר ליום ההולדת שלי ופעם אחרת ליום האחרון שלי.
הסעיפים האישיים שלי
אם היית אומר לי בעבר שאני הולך לעבוד בוויקטוריה ואלברט של דיסני, אז הייתי חושב שאתה משוגע. וגם כשעשיתי עבודה שם הרגשתי צורך לצבוט את עצמי כל כמה זמן כדי לוודא שאני לא חולם. היכולת לעשות קסמים במקום שראיתי רק בטלוויזיה הייתה חוויה שלעולם לא אשכח. להיות חלק מצוות ה- V&A לימד אותי כל כך הרבה על דיסני, חווית לקוחות ברמה עולמית ואפילו על עצמי.
מה המשקאות החזקים ביותר שנמכרים בעולם
