עבור הרבה אנשים גפילטע פיש הוא הדבר שממנו עשויים סיוטים. נראה שאיש לא יודע בדיוק מה זה, אבל אם התבגרתם יהודים אתם בהחלט יודעים על מה אני מדבר. יש כמה נבחרים (כולל אני) שנהנים באמת מחתיכת גפילטע פיש. זה באמת שנאה או אוהב סוג של מאכל, אבל לפני שאתה בוחר את הצד שלך אתה בטח חושב, מה זה גפילטע פיש?
כדי לקבוע את השיא, גפילטע פיש אינו סוג של דגים. אל תלך לחפש אותו בקרב סלמון וטונה באינציקלופדיה, כי תתאכזב מהאמת. למעשה, כדאי לך לנסות גפילטע פיש לפני שאגיד לך בכלל מה זה. גפילטע פיש הוא תערובת דגים, שלדעתי נשמעת מגעילה אבל אני מבטיח שלא. ובכן ... אלא אם כן אתה שונא דגים.
זה בערך כמו המצב של נקניקיות. כולנו יודעים שנקניקיות הן תערובת של דברים שאנחנו לא רוצים לדעת עליהם, אבל כולנו עדיין אוכלים נקניקיות.
איך מכינים גפילטע פיש
להכנת גפילטע פיש, עליכם להסיר את העצמות והעור ואז לטחון את הדגים . מערבבים אותו עם ביצים, תבלינים וגזר ואז מגלגלים את התערובת לכדורי דגים (כן, אני יודע שזה נשמע גס). ברגע שהם מגולגלים, ציר אותם במרק וצנן את הגפילטע פיש במקרר. כדי להגיש גפילטע פיש, פשוט פורסים את הכדור והצלחת לבד או עם חזרת לבעיטה נוספת.
היסטוריה של גפילטע פיש
vidalia_11 ב- Flickr
ביידיש, 'גפילטע' פירושו ממולא אז גפילטע פיש פירושו דגים ממולאים. עוד באותו היום אנשים היו מקליפים את הדגים ומפנים אותם, מכינים את התערובת הטחונה ודוחפים אותה חזרה בתוך הדג כדי לצוד, אבל עכשיו אנחנו בדרך כלל מדלגים על החלק הממולא מחדש.
עכשיו שאתה יודע מה זה גפילטע פיש, אתה בטח תוהה איך זה טעים. כמו שאמרתי, יש אנשים ששונאים את זה ויש שאוהבים את זה, כך שהתשובה לשאלה זו עשויה להיות שונה עבור כולם. לדג גפילטע יש מרקם של כדור מצה צפוף, אך למי שלא מכיר את כל אלה מאכלים יהודיים , תחשוב על גפילטע פיש כמו לחם בשר דגים. למעשה, זה אפילו לא ממש טעים כמו דגים. אם 'דג' לא היה בשם, אולי אפילו לא תדעו ממה הוא עשוי.
באשר לטעם, זה די מתון. הריח עשוי לזרוק אותך יותר מהטעם האמיתי. לכן הגפילטע פיש מוגש לעיתים קרובות עם חזרת, מכיוון שללא מעט חום המנה תהיה די תפלה.
דג גפילטע מוגש במהלך חג הפסח במסעדות, שהם שתי הארוחות המסורתיות הנאכלות במהלך החג, אך זה יכול להופיע גם בארוחות שבת או בכל עת באמת. רוב המעדניות היהודיות יגישו גפילטע פיש על בסיס קבוע. לסבי וסבתי בדרך כלל יש צנצנת במקרר שלהם.
אדסל ל 'בפליקר
דגים, באופן כללי, ממלאים תפקיד גדול במסורת היהודית. מאמינים כי דגים מייצגים פוריות ורבייה, אך דגים הם גם קלים להכנה ואפשר להכין גפילטע פיש לפני כניסת השבת (כאשר אסור לעשות עבודה) ואפשר לאכול אותם בשבת.
במיוחד דג דגים גפילטע עלה ככל הנראה בגלל שהוא יכול להיות עשוי מחלקים פחות רצויים של הדג, כגון הראש, מה שהופך אותו לאופציה זולה יותר עבור יהודים החיים בעוני.
שום דבר בקשר לגפילטע פיש לא מושך במיוחד, אז אתה באמת צריך פשוט לצאת מחוץ לאזור הנוחות שלך וללכת על זה. זה מגיע בצנצנת (לא אריזה אידיאלית לדגים), והיא מכוסה בחומר דמוי ג'לי. זה אחד מאותם מאכלים שבאמת הגיוניים רק לאנשים שגדלו איתם על שולחן האוכל. אבל אם אתה מוכן להסתכל מעבר לחיצוניות המוזרה שלו, אולי אתה באמת אוהב גפילטע פיש. או אולי לא, אני לא מבטיח שום הבטחות.
