מהם הטעמים ה'טבעיים 'וה'מלאכותיים' כמעט בכל מזון ארוז?

כשקוראים רשימת מרכיבים על חטיפים יומיומיים ומוצרי מכולת כמו קרקרים ועוגיות, יתכן שלא תזהו את רוב הפריטים. חלקם, כמו ניאצין, לציטין סויה או סירופ קנים הפוך, נראים די אמיתיים.

ואז אתה ממשיך לקרוא ורואים 'טעמים טבעיים ומלאכותיים' בתחתית הרשימה. משמעות המילים הללו יכולה להיות כל דבר. איזה סוג של טעמים טבעיים? איזה סוג של טעמים מלאכותיים? מהם הטעמים האלה בכלל?

ג'וליאנה לי

אמנם יש כאלה קונוטציות מפחידות למונחים אלה בואו נהרור את העובדות.

ה קוד של תקנות פדרליות יש הגדרה ארוכה לגבי טעמים טבעיים מה שמסתיים ב'מוצרים מהם, שתפקידם המשמעותי במזון הוא טעם ולא תזונתי. ' בעיקרו של דבר, הם כימיקלים.

תתפלאו לשמוע עד כמה הם נפוצים. 'טעמים טבעיים ומלאכותיים' רשומים על מוצרים מדגנים ועד חטיפי גרנולה ועד מסטיק אפילו לעוגיות הצופים האהובות.

ג'וליאנה לי

למרות שאתה עשוי לחשוב שטעמים טבעיים טובים יותר מאשר מלאכותיים אם מנסים להיות 'בריאים'. על פי CNN, הם לא כל כך שונים זה מזה. טעמים טבעיים אינם בטוחים יותר ואינם טובים יותר מטעמים מלאכותיים.

ההבדל היחיד בין השניים הוא שטעמים טבעיים מגיעים ממקורות טבעיים ולא מחומרים סינתטיים מתוצרת האדם. ובכל זאת, שניהם כימיקלים שהופקו או נוצרו ואז הוזרקו למזון שלך. חומרי טעם וריח אלה יכולים להכיל 50 עד 100 מרכיבים.

מה שנקרא 'טעמים' הם למעשה הטעם במוצר, ומחליף אלמנט שאבד בעיבוד, אחסון או אפילו פיסטור. על ידי הוספתם, חברות יכולות להבטיח אחידות במוצריהן ולספק את אותו הטעם הנהדר לאורך כל השנה, ללא קשר לשאלה אם אחד המרכיבים האחרים נמצא בעונה או לא.

ג'וליאנה לי

הכימיקלים בטעמים טבעיים ומלאכותיים אלה משתנים בהתאם לטעמי המוצרים. למרות שכמות החומרים המשמרים והממיסים המשמשים ב'טעמים 'אלה קטנה מכדי להיות מתואמים להשפעות בריאותיות, עדיין לא ניתן להגדירם בבירור מה הם.

לפיכך אין באמת תשובה אחת שתגיד מה הטעמים האלה מלבד כימיקלים. על מנת לחשוף את האמת של כל תווית מאחורי מונח כללי זה, עליך להתקשר לחברה כדי לברר, ספציפי לכל מוצר.

אם אתה באמת מנסה להיות בריא, היצמד למאכלים שלמים כמו פירות וירקות. המרכיבים היחידים ברשימת תפוחים הם תפוח עץ. שום דבר ממעבדת כימיה שם.