חמש הארוחות המובילות בפה האיטי שאתה צריך לנסות בחו'ל

עבור רבים מאיתנו, התרבות מספקת תחושת זהות. יש לו הגדרה ומשמעות ייחודיים לכל אחד ואחת מאיתנו. הרבה תרבויות מעוצבות ומיוצגות באמצעות אוכל, ריקודים, מסורות, אנדרטאות ועוד. מאמר זה יגע באוכל שהוא פשוט אותנטי, ייחודי ופשוט זועק תרבות האיטי.

1. גריוט

המנה האיטית המובילה לנסות, שזועקת האיטי, היא גריוט . אני חייב להתחיל עם מספר 1, כמובן, וזה בהחלט מהומה. בכל פעם שאומרים את המילה 'האיטי', הדבר הראשון שעולה בראש הוא ביטוי מפורסם 'מה קורה, אנחנו שורפים' (מתורגם כ: מה קורה, אנחנו פשוט מבלים). בהערה צדדית, רוב ההאיטים כבר לא משתמשים בזה בשיחות. הדבר הבא שעולה בראש כששומעים את המילה 'האיטי' הוא המאכל היפה הזה. גריוט הוא בעצם חזיר מטוגן. אבל זו הדרך בה הוא עשוי הוא שמבדיל אותו מבשר חזיר מטוגן מסורתי. זה לא טעים מעושן וזה לא כמו בייקון או משהו כזה. הבשר הרך נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן על מחבת, ומוסיף לו רוטב מסורתי. את הבשר המבושל מוסיפים לאורז, שעועית, צמח מטוגן או כל תוספת אחרת. בדרך כלל מבשלים גריוט לצד פלפל, פטרוזיליה, טימין, רוזמרין, ליים ותפוז. הנה האתר הנהדר שמציע מתכון מדהים למנה הזו.

2. Diri djon djon

כעת אנו עוברים את המנה הבאה והפופולארית ביותר בכל הארץ. אורז וסוגים שונים של שעועית הם הבסיס למאכלים רבים והם ככל הנראה המאכל הפופולרי ביותר בכל הארץ. דוגמה מצוינת למנות אלה היא diri djon djon , שאפשר לתרגם כאורז פטריות שחור. המרכיבים למנה זו כוללים אורז, שמן צמחי, שום, טימין, פלפל שחור גרוס, מלח, חמאה, סקוץ 'ירוק, בצל, אפונה ירוקה וציפורן שלמה. הפטרייה השחורה מבושלת במים, שמכהה את המים. משתמשים באותם מים לבישול האורז. זה גם יהפוך את האורז לשחור. לצד הצבע, המים יטעמו את האורז, מה שהופך את טעם הפטריות לבולט עוד יותר. כל שעליך לעשות הוא להוסיף מעט רוטב לאורז כדי שהוא יקפוץ. סביר מאוד להניח שגריוט יתאים ביותר לסוג אורז זה, אך יש אנשים שאוהבים להוסיף כרעי עוף מטוגנות למנה האורזית. הכל האיטי יש נהדר ריז ד'ון-ד'ון

מתכון באתר שלהם.

3. רוטב אורז ושעועית

המנה הבאה דומה ל- Riz Djon-Djon אך היא שונה מבחינת השעועית שאפשר לבשל איתה את המנה. זה נקרא רוטב אורז ושעועית . סוג האורז לא היה חשוב הרבה. סוגי השעועית השונים (אדום, לבן, שחור וירוק) הם שהופכים את המנה הזו לכל כך ייחודית. השעועית אינה מעורבת יחד, אלא רק בפניכם אפשרויות שונות שתוכלו לבחור בהן בעת ​​ניסיון להכין ארוחה זו. זה גם שונה ממשפחה למשפחה. למשל, אורז לבן נחשב לארוחת יום ראשון, הוא היה מיוחד למשפחתי. בימים אחרים היינו אוכלים בדרך כלל מקרונים או תוספות נפוצות אחרות. שעועית שחורה היא הסוג הנפוץ ביותר של שעועית אך היינו עוברים לשעועית אדומה (שהיו המועדפים עליי) ורק מדי פעם היינו מבשלים עם שעועית ירוקה. אולי תשאל אותי, למה המנה הזו צורחת האיטי? ובכן, זה בגלל שאתה אולי לא יודע את התרגום של המנה הזו. האורז הוא עצמי והשעועית האדומה - משקל תקוע , הירוק - קונגו , הלבנים - שעועית לבנה והשעועית השחורה - שעועית שחורה . המנה הזו היא בהחלט הפופולריות ביותר בכל הארץ.

4. לפני מרק

מנה אחרת שחובה לנסות היא מרק לפני, שנקרא בדרך כלל גם מרק האיטי עם בשר בקר. המרק עשוי מפלנטנים, יֶלֶד או מטילים, קמח, תפוחי אדמה, גזר, שעועית ירוקה, גרגיר הנחלים ותבלינים שונים. תבלין סוזון מספק מתכון מלא באתר שלהם. תחשוב על אותו מרק בקר לבבי, הוא נשמע טעים, לא? הכי מאמינים שכשאישה או אמא של האיטי מכינים את המרק הזה, כולם ילקקו את הצלחות שלהם עד שלא יישאר דבר.

5. טוחנים רוטב תירס ושעועית

המנה האחרונה ברשימה היא משהו שתוכלו להכיר בקריאת המנות שלי מאמר קודם . אבל המנה הזו שונה. זה נקרא טוחנים רוטב תירס ושעועית , המכונה גם קמח תירס, מוכן עם שעועית שונה. ואכן, ניתן להגיש עם תוספת של שעועית, אך היא גם טעימה לחלוטין לבדה. ממש כמו אורז, ניתן לערבב אותו עם שעועית אדומה, ירוקה, שחורה ולבנה. מועכים אותם יחד, מוסיפים קמח תירס, שום, חמאה ותבלינים ומקבלים גן עדן עלי אדמות. אני מבטיח שזה כל כך טוב. אהבה לאוכל האיטי מציע כמה מתכונים נהדרים כיצד להכין וריאציות של רוטב תירס ושעועית טחונה.

בפעם הבאה שתבקר בהאיטי או כשתהיה לך מצב רוח לנסות אוכל במסעדה האיטית, זכור את המנות האלו כיוון שלא תתאכזב. כמו תמיד, Bon Appétit!