מרכיב זה אמור לגרום לך לחשוב פעמיים לפני שתזמין רול קליפורניה

זה היה ליל שישי כמו כל אחר. הסתכלתי על תפריט ההסעות היפני והחלטתי מה אני רוצה להזמין. ואז הבחנתי בתיאור תחת אחד האהובים עליי, ה רול קליפורניה , כלל את המילים 'סרטן חיקוי'. הייתי סקרן. פניתי לסירי ושאלתי קודם 'מה זה סרטן חיקוי?' כשהיא בהכרח לא הצליחה לענות על שאלתי, הקלדתי את אותו הדבר בגוגל. מה שמצאתי ישנה את הזמנת ההוצאה שלי לסושי למשך שארית חיי.



סושי

צילום: בנימין מרטין



למה אני עושה כל כך הרבה פיפי אחרי שתיית מים

סרטן חיקוי, המכונה בדרך כלל 'קראבסטיק' במוסדות יפניים ערמומיים, אינו בשר סרטנים אמיתי. הדג, הנקרא סורימי או פשוטו כמשמעו 'בשר טחון', הוא למעשה משחה מעובדת העשויה מדגים שונים, עמילן, מילויים, טעמים, צבע, ולפעמים בשר אחר שנעשה כמו רגלי סרטנים. תוספים אחרים כוללים חלבון ביצה, מלח, שמן צמחי, חומרי לחות, סורביטול, סוכר, חלבון סויה, תיבול, משפרים כמו טרנסגלוטמינאז ו- MSG, וחומרים משמרים. לא, גם אני לא יודע מה כל אלה.



GIF באדיבות giphy.com

מסעדות רבות משתמשות בחלופת סרטן זו מכיוון שהיא עולה פחות, ולמען האמת, אמיתות המרכיבים שלה לעיתים קרובות אינה מוכרת. אני עצמי הזמנתי את הגליל בקליפורניה על בסיס חצי שבועי כבר שנים, ולוקח כמובן מאליו ששילוב הסרטנים והאבוקדו המגולגל במדויק ששאבתי לפה היה הדבר האמיתי. מעולם לא חשבתי על כך שזו לא, למעשה, רגל של סרטן, אלא מקל דגים. הרגשתי ששיקרו לי כל שפי הסושי בחיי. הרגשתי נבגדת.



GIF באדיבות giphy.com

מה ההבדל בין גהי לחמאה מובהרת

אמנם אין חששות בריאותיים מוכחים לצריכת סרטן חיקוי, אך עדיין הייתי מוטרד. ראשית, הרגשתי שציפיותיי מסושי לא הודיעו בצורה שגויה. לא תמיד אכלתי את המוצר טרי שנתפס ובריא שהנחתי.

כמי שמנסה לאכול מזון אורגני ומעובד מינימלי, לא אהבתי את ההיבט של ייצור מקל הסרטנים כשגיליתי שלעתים קרובות מוסיפים אותו MSG , שקיבלה מחלוקת רבה בפני עצמה. כמו כן, עבור האנשים הרבים ללא גלוטן שם בחוץ, הוסיפו זאת לרשימת הדברים שאינכם יכולים לאכול. לסרטן אמיתי יש גם ערך תזונתי גבוה יותר עם יותר חלבון ופחות פחמימות וסוכר.



סושי

צילום פרי אייזמן

עכשיו, אם אתה מישהו שלא אכפת לו מכל אחד מהדברים האלה, המשך והמשיך להזמין את California Rolls לפי רצונך. אני בטוח שתהיה בסדר. אבל, אם אתה כמוני ומנסה לשמור על תזונה טבעית בתדירות האפשרית, חפש את מילות המפתח כגון סרטן חיקוי, סרטן, סרטן מדומה ומקל סרטן שאומרים לך שאתה עומד להזמין מנה יפה של סרטן מזויף בסושי שלך.

כמה זמן נמשך כל הקמח המיועד

אם אתה לא בטוח לגבי האותנטיות של סרטן, שאל את השרת שלך (או את האדם בטלפון שמזמין את ההזמנה שלך) אם זה סרטן אמיתי או לא. ואם הם מודיעים לך שזה לא, אל תתחרפן ותעזוב (או תנתק). פשוט הזמינו את גליל האבוקדו של הסלמון, דה.

סושי

Gif באדיבות sodahead.com

רשום פופולרי