נראה שמאכלים היברידיים צצים שמאלה וימינה, מתוך קרונוט ל דוויטוס העולם מסתדר עם שילובי האוכל הייחודיים האלה. עם זאת, חלקם עשויים להיות מופתעים מכך שמאכלים פנטסטיים וחדשניים רבים נמצאים בעבודה כבר שנים. אין צורך לאפות או לטגן את ההכלאות החדשות הללו, הן יכולות להיות מְגוּדָל . מתוק להפליא ענבי כותנה ממתקים , למשל, הם רק הראשונים בשורה של זני ענבים בטעמים רבים שתוכננו על ידי הענבים . על פי אתר האינטרנט שלהם, טעמים כמו תות ופטל בדרך. זה באמת עולם מופלא שאנחנו חיים בו.
המשתתף האחרון בזירה זו הוא בעל השם המקסים “ קטשופ 'אן צ'יפס צמח מ ירקות מושתלים על טבעיים , צמח המגדל תפוחי אדמה על שורשיו ועגבניות על גפניו.
נס חקלאות זה מתאפשר באמצעות השתלה, טכניקה שקיימת כבר מאות שנים. על ידי נטילת שני צמחים והתמזגותם יחד, הצליחו החקלאים להקים שורשים חסונים וצמחים עמידים למחלות. צמח הקטשופ 'אן' צ'יפס מיוצר באמצעות השתלת רקמות רכות, תהליך שלוקח למעשה את המחצית העליונה של צמח אחד ומגדל אותו לחצי התחתון המנותק של אחר. למרות שזה נשמע כואב, התוצאה (בתמונה למטה) אינה יפה.
צילום באדיבות NPR
הצמח למעשה אינו אורגניזם מהונדס גנטית, וגם אינו פריק מפלצתי של הטבע. מכיוון שעגבניות ותפוחי אדמה הם שני סוגים של משפחת לילה, פשוט נדרש למצוא את השילוב הנכון כדי ליצור מוצר בר-קיימא מסחרית. עם תפוחי אדמה לבנים בתחתית ועגבניות שרי מתוקות מעל, קטשופ 'אן צ'יפס מושלם לכל דבר, החל מרוטב עגבניות וסלטים ועד צ'יפס וגרטן תפוחי אדמה.
באופן לא ייאמן, לקטשופ 'אן' צ'יפס לקח 15 שנה לפתח, וזן (בשם TomTato) כבר נמכר בבריטניה מזה כשנה. למרות שבריטניה קיבלה את הצמח לפנינו, אני אומר שקיבלנו את השם הטוב יותר.
למרות שהקטשופ 'אן' צ'יפס התקבל בצורה טובה יחסית, לא כל הזנים המתוקנים מתקבלים בזרועות פתוחות. ה CCN-51 עץ קקאו, למשל, פותח כך שהיבול הטמפרמני בדרך כלל יכול לגדול כמעט בכל מקום ולעמוד במחלות. בנוסף, ה- CCN-51 יכול לייצר תשואות הרבה יותר מעצי קקאו רגילים. שעועית מן העץ, לעומת זאת, כמעט ואינה ניתנת לטעימה ועליהם לעבור מספר צעדים נוספים (כגון ייבוש אחר) כדי להיות מקובלים לשימוש מסחרי.
עם זאת, גם הטבחים וגם החקלאים יכולים להתרגש מהצמח החדש והמרתק הזה. גננים שאפתנים (או מדענים מטורפים) יכולים לצפות לראות את צ'יפס 'צ'אן' בשווקים המקומיים כבר באביב הקרוב.
רעבים לעוד שילובי אוכל?
- 8 משוגות אוכל משוגע
- המזונות ההיברידיים הטובים ביותר של פילי
- קרוטס בבית: סיפור אזהרה
