PLANTA פתחה את המסעדה הראשונה שלה בטורונטו בשנת 2016. זוהי רשת מסעדות מבוססת צמחים עם 10 מקומות ברחבי ארצות הברית וקנדה. המשימה של PLANTA היא להפוך תזונה צמחית למקובלת ונגישה יותר לציבור הרחב. הם גם מחויבים להפוך את העסק שלהם לידידותי ובר-קיימא לסביבה. באשר לאוכל, התפריט של PLANTA הוא פיוז'ן של כמה מאכלים שונים, המציע מבחר רחב של סושי ופיצה מהצומח. התפריט משתנה מעט ממקום למקום.
סעדתי לראשונה באחד מהמקומות של PLANTA במרץ 2018 בסאות' ביץ', מיאמי. בזמנו, הייתי לגמרי על בסיס צמחי (עכשיו אני מתפנק עם פירות ים ודבש מדי פעם). עם זאת, המשפחה שלי לא הייתה. למרות שמשפחתי לא הייתה צמחית או צמחונית, כולנו נהנינו מאוד מהארוחות שלנו. אז כשגיליתי שהם פותחים מיקום בקרבת מקום בבת'סדה, MD, הייתי להוט לתכנן תוכניות לסעוד שם עם שניים מחבריי הטובים. אחד מהם טבעוני ואחר לא.
המיקום והמרחב
PLANTA יושב בלב שורת Bethesda, מה שהופך אותה לתחנה המושלמת לקניות או לטייל בקרבת מקום. החלל עצמו גדול, מרווח ומודרני. החלונות הגדולים מאפשרים שפע של אור טבעי לזרום בחדר, אך לצערי, לא חוויתי זאת בשל מזג האוויר הגרוע בחוץ. התלונה היחידה שלי הייתה שהיה קצת חם במסעדה, ואני לא בטוח אם זה היה בעיה זמנית או מתמשכת.
**בשל מזג האוויר הסוער, התמונות שצולמו של האוכל היו באיכות ירודה. במקום נקשרו תמונות של אותן מנות מהאינסטגרם של PLANTA.
השירות
המלצר שלנו היה מקסים ויכול לענות על כל השאלות שלנו לגבי התפריט. הוא גם לא חשש לתת לנו המלצות, וזה היה יתרון מכיוון שאף אחד מאיתנו לא סעד במקום בת'סדה. השירות היה מהיר גם כן למרות שהמסעדה הייתה עסוקה.
האוכל
החברים שלי ואני החלטנו שאנחנו רוצים להזמין את כל הצלחות הניתנות לשיתוף של PLANTA כדי שנוכל לנסות כמה שיותר דברים. בחרנו מנות מהסושי, צונן ונא, ונשנו וחלקנו חלקים מהתפריט. התחלנו בהזמנת כוסות הכרובית ומטבל הסרטנים כמתאבנים. כוסות הכרובית היו מרהיבות. הם היו פריכים מבחוץ, רכים מבפנים, והיה להם איולי לימון טעים וקרמי עם פרמזן כמהין מעל. מטבל הסרטנים היה עשוי מלבות של דקל. כמי שגדל כל חיי אוכל סרטנים, אני יכול לומר בביטחון שלא היה לזה טעם של סרטן. עדיין חשבתי שזה די טעים, אבל כנראה לא אקבל את זה כשאבוא שוב.
חלקנו את רול הסושי לפיד ולחץ ואת הפאד תאי סלאו למנה העיקרית שלנו. הגליל ה-Fird and Pressed היה למות עבורו, והאבוקדו בשילוב עם זיגוג הכמהין של מיסו היה נמס בפה טוב. בתור חובב סושי מושבע, נהניתי ממנו כמו רול סושי מדג אמיתי. לגבי הסלאו, חשבתי שהוא טעים, אבל היה לי הרבה במקום פאד תאי רגיל כי אני לא חובב סלט ענק. בפעם הבאה אשמור את הזמנת פאד תאי לפעם הבאה שאלך למסעדה תאילנדית.
הקונצנזוס
בסך הכל נהניתי מהחוויה שלי לאכול ב-PLANTA, וכך גם החברים שלי. כוסות הכרובית ורול הסושי היו די והותר כדי לשכנע אותי לחזור. בפעם הבאה, אני רוצה לנסות יותר מגלילות הסושי, מנה גדולה יותר מקטע החתימות של התפריט, וקינוח. PLANTA עושה עבודה נפלאה בהכנת מנות טעימות הפונות למגוון רחב של קהלים מטבעונים, לאוכלי כל, ואגוזי בריאות ועד למכורים לג'אנק פוד.
