החלום שלי הוא להיות 'מבקר ההמבורגר הלאומי' של אוניברסיטת ניו יורק. הפעולה הראשונה שלי תהיה לשאול של מותחן מבקר המבורגר הלאומי, קווין אלכסנדר , ללמד אותי את דרכיו. מר אלכסנדר פרסם לאחרונה 100 ההמבורגרים הטובים ביותר באמריקה , וכצפוי, רבות מהמסעדות המוצגות נמצאות בניו יורק. למעשה, יותר מסעדות ניו יורקיות מאכלסות את הרשימה מכל מדינה אחרת, כולל קליפורניה. (אם אתם מחפשים את ההמבורגרים הטובים ביותר בברוקלין, בדקו זאת כאן .)
לגלול בכל מאה הדירוגים מרתיע, אז העצמי האובססיבי שלי להמבורגר סינן ומשך את כל המיקומים בניו יורק, כדי שתוכלו לתקן את הבשר האדום. טבעונים היזהרו.
מספר 79: ליבה של לובסטר הוק אדום : הוק בורגר
'[חבר] במאפיה של יוקרה היבשת בברוקלין, ההמבורגר הזה כולל צלעות קצרות, צ'אק וחזה, והוא קציצה עבה יחסית עם טחינה רופפת אימתנית, ומספיק פאנק כדי לגרום לך להעביר את הלשון על השיניים.'
# 77: מלון JG : צ'יזבורגר
היה לי את ההמבורגר הזה ואני כל כך שמח זה נכלל ברשימה. ההמבורגר של JG מלון הוא רק הצ'יזבורגר הקלאסי שלך ב'מסעדה ניו יורקית קלאסית שופעת תמונות ופסלים של אבטיח '.
# 69: של רוז : המבורגר עם גרוייר
מר אלכסנדר אומר כי ההמבורגר הזה הוא 'ההמבורגר הכי טוב שאפשר להכין אי פעם' בגלל טעמו של הגריל על עץ, גבינת גרוייר ומאיו.
# 62: סרדין בר : פדורה בורגר
בבורגר פדורה יש מחרוזות תפוחי אדמה פריכות. האם אני צריך לכתוב משהו אחר?
מס '60: בית הקפה של רובי : צ'יזבורגר קלאסי
תסתכל על הערימה הכפולה ההיא, הגבינה הכפולה ההיא, הצ'יפס והלחמנייה ההיא ... כך צריך להיראות צ'יזבורגר קלאסי. אני כמעט יכול לטעום את זה דרך המסך.
#חמישים: וילמה ג'ין : בורגר יחיד עם אמריקאי
אם אתה יש כדי להוסיף משהו להמבורגר הזה, הוא לא צריך 'שום דבר אחר' מלבד כמה חמוצים ובצל לבביים. וכמי שגדלה ואמרה לאביה להעמיס לה המבורגרים חמוצים נוספים, אני יכול לערוב לכך.
# 41: השעה הכי מאושרת : ההמבורגר הכי מאושר
שתי קציצות שעוצבו כאחת על ידי גבינה מומסת. עיני לב וריקודים שמחים בכל מקום. להגיע לשם ברגע שהם נפתחים, אחרת תצטרך לחכות כדי לשים את היד על אחד כזה.
# 39: אמי בריבוע : לה ביג מאט
עדיין לא ניסיתי את ההמבורגר הזה, אבל אני חושב שחבריי מדברים על ההמבורגר הזה יותר מכל אחר בניו יורק. גֵיהִנוֹם, אני מדברים על ההמבורגר הזה כל הזמן ועוד לא היה לי אותו! תסתכל על האיולי הזה, החמוצים, הגבינה ......... אוי אלוהים.
מס '3. 4: בוילמרקר : בורגר יחיד עם אמריקאי
להמבורגר הזה, למרות שהוא נראה כמו ההמבורגר הקציצי היחיד שלכם, יש תערובת סודית של תבלינים שהופכים אותו לייחודי כל כך.
מס '25: גרינדהאוס : המבורגר הבית
אני רק אצטט את מר אלכסנדר ישירות בנושא זה: 'כשאני נגסתי בהמבורגר, אני חושב שהתחלתי לבכות קצת. שתי הקציצות היו מבושלות בצורה מושלמת, עם תגובת Maillard כל כך אינטנסיבית שאפשר היה לראות את אלמנטים של בקר פריך מתקלף מהקצוות. הגבינה, המלפפונים החמוצים הביתיים והרוטב המיוחד התאחדו כולם כדי לתקוף את בלוטות הטעם שלי בסגנון קפטן פלנט, ונמזגו יחד בתהילה שמנת, מלוחה (חזירית, אולי?), עם חומצה מספיק כדי לשמור על איזון. '
# 12: חדר ברינדל : מסעדת הסטייקים של סבסטיאן
המבורגר זה הוא המועדף על כל צוות העריכה המותחן. דעה פה אחד בימינו מדברת כרכים . ההמבורגר 'פלפל' והבצל המקורמל מעניק לו 'טעם עשיר כמעט במרק'.
#שתיים: של ראול : ההמבורגר
זה המבורגר מספר 2 בארץ. אבל הנה טיפ: ראול עושה רק 12 בורגרים ללילה. אז זה אומר שאתה רוצה להגיע למפרק שלהם לפני שהמטבח ייפתח כדי לקבל את ההזמנה שלך בהקדם האפשרי.
הפעולה השנייה שלי תהיה לאכול בכל המקומות האלה עד סוף השנה הזו. כבר הייתי ל- J.G. מלון, ויכול לומר שזה אחד ממפרקי ההמבורגרים האהובים עלי. מישהו מוכן לקחת איתי את האתגר?
