כולנו חושבים על טריפטופן כעל אותו חומר כימי בטורקיה שגורם לך לישון אחרי ארוחת חג ההודיה.מתברר שזה מיתוס מוחלט.
עם זאת, למרות שטריפטופן לא יכול להסביר מדוע כולנו נרדמים לאחר ארוחות ההודו שלנו, כימיקל רב-תכליתי זה עשוי להסביר תופעה מבלבלת נוספת של חג ההודיה: כיצד אנו מצליחים להיות ידידותיים למשפחתנו המטורפת במשך זמן כה רב.
כמה קלוריות בשורת חיפוש
צילום מורגן גולדברג
נהגנו לחשוב שטריפטופן עייף אותך מכיוון שהוא הופך לסרוטונין, שהופך למלטונין, הידוע בהשפעותיו המעוררות שינה. אבל הודו (ואוכלים אחרים צפופים לטריפטופן כמו ביצים ועוף) פשוט לאמכילים מספיק טריפטופןכדי לגרום לך ממש לישון.
ובכל זאת, כאשר טריפטופן הופך לסרוטונין, זהיכול למעשה לשפר את מצב הרוח שלךוגילינו לפני זמן מה כי התרוקנות גופת הטריפטופן מקדמת התנהגות א-חברתית שיתוף פעולה מופחת .
לכן, לאחרונה, החוקרים החליטו לבדוק את ההפך: יכול להגביר טריפטופן לעודד התנהגויות חברתיות , כמו לתרום לצדקה?
מחצית מהמשתתפים קיבלו 0.8 גרם טריפטופן (כמות הטריפטופן בכשלוש ביציות) ואילו למחצית השנייה של המשתתפים קיבלו פלצבו. כעבור שעה נשאלו כל המשתתפים אם הם יתרמו לצדקה.
צילום כריסטינה אורסו
אין ספק, המשתתפים בקבוצת הטריפטופן תרמו משמעותית יותר כסף מאשר אלו בקבוצת הפלצבו. חוץ מביצים והודו, מאכלים עתירי טריפטופן אחרים כוללים אגוזים, זרעים, טופו, גבינה, בשר אדום, עוף, דגים, שיבולת שועל, שעועית ועדשים.
עם זאת, שים לב שכמות הטריפטופן שהועברה במהלך המחקר הייתה בערך פי ארבעה מכמותה מנה יומית מומלצת , ויש אנשים שעדיין חשים כי השגת תופעות אלה דורשת הרבה יותר טריפטופן ממה שאדם אחד יכול לצרוך ביום .
מה לעשות עם תפוחים לאחר קטיף תפוחים
