כיצד לאחסן תותים כדי לשמור על טריותם

קיץ מריח כמו מבשלות בירה וטעם של 2 תמורת 5 $ תותים. אלה גרגרי יער של חודשים לחים, של פלירטוטים למרחקים ארוכים וטיולים בחוץ שמשאירים ברכות אדומות בהירות על העור. תותים: הם אודם, עסיסי וכל תואר חושני אחר שאני יכול לכתוב. איך לאחסן תותים הוא הדבר האחרון שבמחשבה של אוכל אוצר.

עם זאת, טעים ככל שיהיה, תותים לא מחזיקים לנצח. כמו אבוקדו, גם לתותים יש חלון הבשלה מעולה - עד לירח הדבש, ואתם נשארים עם גו רטוב. כך ניתן לאחסן תותים כדי שישמרו על טעמם, למרות 85 מעלות + אחר הצהריים והלילות שבילה בסטירה ליתושים על ידי מצנן הבירה.

קראתי כמה מאמרים להכנה למאמר זה שדן בו שטיפת תותים בחומץ , לאחסן אותם במגבות נייר במקרר, או מקפיאים אותם לטווח הארוך. ריכזתי את הטיפים האקראיים האלה למדריך האולטימטיבי 'שמור את התותים שלך טרי AF'. הגיע הזמן לטיול בקרוגר, מכיוון שהגרגרים שלכם עומדים לקבל מתיחת פנים.

כיצד לאחסן תותים

• זמן התכוננות:15 דקות
• זמן בישול:0
• זמן כולל:15 דקות
• מנות:1
• קַל

רכיבים

• תותים
• חומץ לבן
• מים

מקנזי פאטל

• שלב 1

  ראשית, הפרד את פירות היער שלך לפי מסגרת הזמן. מתי אתה הולך לאכול אותם? פירות יער שייאכלו בימים הקרובים עד שבוע תובעים ערימה אחת של תותים ארוכי טווח (חודש ומעלה).

  
  
  

  מקנזי פאטל

• שלב 2

  עשב את התותים הרקובים וזרק אותם. תותים מקולקלים או עובשים עלולים להרוס את כל החבורה.

  

  מקנזי פאטל

  
  
  

• שלב 3

  לתותים לטווח הקצר, הניחו אותם בחומץ לבן ומים. המקורות משתנים ביחס הנכון בין מים לחומץ, אך ניתן להניח שיחס 1: 6 (כלומר ¼ כוס חומץ וחצי כוס מים) הוא בסדר. תנו להם להשרות כמה דקות - זה יהרוג את כל החיידקים / נבגים שנותרו וירענן את הגרגרים.

  מה זה מקום טוב לאכול

  

  מקנזי פאטל

• שלב 4

  שוטפים את התותים במסננת ומניחים להם להתייבש באוויר למשך 15 עד 20 דקות. זה ייפטר מטעם החומץ.

  

  מקנזי פאטל

• שלב 5

  האויב העיקרי של תותים טריים ועסיסיים הוא הלחות, כך שמדירים עם מגבות נייר. כדי לאחסן תותים כמו שצריך במקרר, הניחו אותם בתוך טופרוואר פלסטיק מרופד במגבות נייר. המגבות יספגו את כל הלחות שנותרה וימנעו עובש.

  

  מקנזי פאטל

• שלב 6

  לתותים ארוכים יותר, המפתח לאריכות ימים הוא המקפיא. במקום לשטוף את פירות היער, הקפיאו אותם על גבי נייר אפייה מכוסה (נייר שעווה או ניילון עובד) למשך 3 עד 4 שעות. הוציא אותם ואז הניח אותם בשקית Ziploc לאחסון ארוך טווח.

  

  מקנזי פאטל

לִרְאוֹת? אחסון תותים קל כמו לקטוף אותם מהגפן. הפה שלך יכול לטעום מסריח של תותים נרקבים ובשלים יתר על המידה, אז התייחס אליו היטב עם מאכלים טריים. עם זאת, קיימת שיטה סודית נוספת לקבלת תותים טריים לנצח: לטרוף את הקרטון בישיבה אחת - אין צורך בשימור.