החלק האהוב עליי בסתיו הוא שימוש בתפוחים במגוון דרכים בין אם זה רוטב תפוחים, פשטידות תפוחים, חמאת תפוחים - הרשימה עוד ארוכה. החלטתי לפתח את המתכון למחזור תפוחים זה כדי שאוכל להקציף את הקינוחים האלה במהירות ובקלות למסיבת ההודיה (הקנדית) שאני מארחת בסוף השבוע.
אם אתם מתכננים להכין את המחזורים הללו לאירוע מיוחד, תוכלו אפילו להכין אותם כמה ימים מראש ולהקפיא אותם. כל שעליך לעשות הוא לאפות אותם לפרק זמן ממושך יותר כאשר ברצונך לצרוך את מאפי התפוחים הקשקשים האלה.
מחזורי תפוחים
- זמן התכוננות:10 דקות
- זמן בישול:35 דקות
- זמן כולל:45 דקות
- מנות:4 מחזורים
- בינוני
- שתיים תפוחים
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית קינמון טחון
- 2 כף חמאה
- 1 ביצה
- 1 בצק עלים עלים
רכיבים
-
שלב 1
חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס.
-
שלב 2
חותכים את התפוחים לפרוסות דקות וחותכים כל פרוסה לרבעים.
צילום: הלנה לין
-
שלב 3
מניחים את התפוחים, הקינמון, החמאה והסוכר בסיר ומבשלים עד שהתפוחים רכים ומקורמלים, בערך 15 דקות.
-
שלב 4
בינתיים חותכים את בצק העלים לריבועים ומניחים על נייר אפייה.
-
שלב 5
מקציפים את הביצה בקערה ומשטפים את קצה בצק העלים עם שטיפת הביצים.
-
שלב 6
ממלאים את אמצע בצק העלים ומקפלים. השתמש במזלג כדי לאטום את המאפה ולצפות בשטיפת ביצים. בצע חתך במאפה.
-
שלב 7
אופים במשך 15 דקות או עד לקבלת צבע זהוב.
