היית חושקת בגבינה צלויה כל היום, רק כדי לחזור הביתה ולגלות שהלחם שלך פג לפני 3 ימים. או אולי זו קערת הדגנים ששפכתם רגע לפני שהבנתם שחלב שלכם פג כבר שבוע. כולנו היינו שם.
כאשר תאריך התפוגה חל, עומדות בפניך שתי אפשרויות: לשמור או לזרוק. עבור חלקם, תאריך התפוגה הוא כמעט טיימר לפח אשפה. אחרים יאכלו את האוכל שפג תוקפו וישארו נאמנים לקלאסיקה 'יש ילדים רעבים באפריקה'.
האמת היא שלמועדי התפוגה אין למעשה קשר עם כמה בטוח לאכול את האוכל. רק בגלל שהאוכל שלך פג טכנית, אין זה אומר שאכילה תגרום לך לחלות. התאריכים שאתה רואה הם רק אומדן של רעננות שיא. זה נכון, הערכה.
הדרך שבה עליכם לפרש תאריכי תפוגה תלויה באמת בסוג המזון שאתם אוכלים ובאופן האחסון של אותו אוכל. בואו נפרק את זה באמצעות חמש קבוצות המזון הידועות לשמצה.
מַחלָבָה
ג'סיקה אוקונל
תוקף תאריכי התפוגה נוטה להשתנות עם מוצרי חלב. ככלל, מוצרי חלב נוזליים מתכלים יותר ממוצקים. המשמעות היא שהגבינה או היוגורט שפג תוקפם הם כנראה בסדר, בעוד שתרצה לקחת ריח לפני שתשתו את החלב שפג תוקפו.
למעשה, גבינות מוצקות יכולות להחזיק מעמד חודשים לאחר תאריך התפוגה שלהן. גם אם מתפתחת עובש כלשהו, אפשר פשוט לחתוך את החלקים העובשים ועדיין לקבל גבינות. לעומת זאת, חלב יימשך רק כשבוע לאחר תאריך התפוגה לפני שהוא הופך לחמוץ.
גורם אחד שתרצה לשקול לפני שאתה זורק את המחלבה שפג תוקפה הוא האם האריזה נפתחה או לא. יוגורט שלא נפתח נוטה להחזיק מעמד שבועות לאחר תאריך התפוגה שלו, ואילו יוגורט שנפתח יתחיל להתדרדר מוקדם יותר. אותו עיקרון חל על מוצרים כמו גבינה או חמאה.
10000 צעדים ביום למשך חודש
כשמדובר בביצים, תאריך התפוגה אינו אינדיקטור אמין לשאלה האם כדאי לאכול אותן או לא. ביצים נוטות להחזיק מעמד עד 5 שבועות לאחר תאריך התפוגה שלהן. דרך טובה יותר ל לבדוק טריות ביצה זה להניח את הביצה במים. אם הוא צף למעלה, הוא רקוב. אם הביצה שוקעת לתחתית, קדימה והכין את החביתה.
דגנים
ג'סיקה אוקונל
פחמימות הן חלק חשוב מאוד מהחיים ולזרוק אותם רק בגלל שעברו תאריך מוצע זה פשוט בזבוז. הדאגה העיקרית שלך בשמירת דגנים לאחר שהם מגיעים ל'טריות השיא 'היא שהם יכולים להיות מיושנים. גם אז, רובם בטוחים לחלוטין לאכילה.
דגנים ארוזים כמו דגני בוקר וקרקרים ייאכלו במשך חודשים לאחר התאריך ה'טוב ביותר 'שלהם. רק דאגו לאטום אותם היטב כדי למנוע את התיישנותם מהר מדי. כמו כן, למזונות כמו פסטה יבשה או אורז יש חיי מדף ארוכים במיוחד והם יימשכו חודשים מעבר לתאריך הצפוי שלהם.
מצד שני, פסטות טריות מכילות לחות יתקלקלו הרבה יותר קל. הם עדיין יימשכו כמה שבועות אחרי תאריך התפוגה שלהם, אבל אתה בהחלט רוצה להיות מודע לכל עובש או ריח פאנקי שמתפתחים.
לחם זה גם להיות בסדר לאכול אחרי שפג תוקפו. לחם מעופש מעולם לא פגע באף אחד, נכון? עם זאת, לחות עלולה לגרום ללחם להיות עובש לאורך זמן ובוודאי שלא תרצו לצרוך עובש כלשהו. אם אתה ממש נואש לאיזה טוסט, זה בסדר גמור פשוט לחתוך את החלקים העובשים וליהנות מהשאר.
כיצד להזמין את צמר גפן מתוק בסטארבקס
חֶלְבּוֹן
ג'סיקה אוקונל
במזונות חלבוניים תאריכי תפוגה יכולים להיות קריטיים יותר. בעיקר, כאשר בשר גולמי או פירות ים עוברים את טריות השיא שלהם, זה טיול חד כיווני לעיר פאנקית.
למרבה הצער, בדרך כלל מוצרים אלה כוללים 'תאריך התפוגה במקום 'Best By' או Use by '. מטרת זה היא להודיע למוכר מתי המוצר אמור להיות מדפי החנויות. בסופו של דבר אין לזה שום קשר מתי צריך לאכול את המוצר.
לא משנה מה אומר התאריך, כדאי להשתמש במוצרים אלה תוך מספר ימים מרגע רכישתם. אם זה לא אפשרי, עדיף לאחסן אותם במקפיא. בשרים גולמיים, כמו עופות או בקר, יישארו טרי עד שנה במקפיא. הקפאת פירות ים גולמיים תשמור על טריותו כ4-6 חודשים.
חשוב גם לצפות בתאריכי התפוגה כשמדובר בבשרים של מעדניות. סיכות סנדוויץ 'אלה פגיעות לסוג של חיידקים הנקראים ליסטריה , שישגשג בסביבות קרות כמו המקרר שלך. עדיף להשתמש בבשר מעדניות לא יותר משבוע לאחר תאריכי התפוגה שלהם. ברגע שהם מתחילים להיות רזים, כדאי לשקול להשליך אותם החוצה.
פירות
ג'סיקה אוקונל
כשמדובר בפירות, כמה זמן הם באמת תלויים באופן האחסון שלהם. למרבה הצער, פירות טריים לא הולכים להישאר טריים זמן רב מאוד. לרבים מהם אפילו לא יהיו תאריכי תפוגה מודפסים. הם בדרך כלל נמשכים 5-10 ימים במקרר או אפילו פחות אם הם נשארים מחוץ לדלפק. עם זאת, אם תקפיאו את הפירות שלכם, הם יישארו טריים במשך חודשים בכל פעם.
#SpoonTip : שטפו את פירות היער שלך לפני שאתה אוכל אותם כדי לעזור להם להישאר טריים יותר. כביסה מוקדם יותר תגרום להם להיות רכים או עובשים הרבה יותר מהר.
קניית פירות כבר קפואים היא גם אפשרות טובה. שקיות אלה של פירות קפואים יחזיקו מעמד עד שנה אחרי תאריך התפוגה שלהן. המכשול היחיד שלך במקרה זה הוא שריפת מקפיא אימתנית. איטום השקית היטב לאחר השימוש יעזור למנוע זאת.
תאריכי התפוגה של פירות משומרים לא אומרים כמעט דבר, ברצינות. תן להם לשבת שנה או שנתיים לאחר התאריך המודפס, והם עדיין יהיו בסדר. ה תהליך שימורים פירות משתמשים בטמפרטורות גבוהות במיוחד לעיקור שישמרו את הפירות לפרקי זמן ארוכים במיוחד.
ירקות
ג'סיקה אוקונל
ירקות טריים הם עוד אוכל מתכלה מאוד. למרות זאת, מוצרים כמו גזר, כרובית או ברוקולי יישארו טריים מספר שבועות לאחר תאריך התפוגה שלהם. ברגע שהם מתחילים להיות רעים, הם יהפכו לרזים או אפילו יפתחו כתמים חומים. עבור ירקות טריים ללא תאריכים מודפסים, הם בדרך כלל יימשכו בערך 1-2 שבועות במקרר.
אמנם תהליך הקפאת הירקות יכול להיות מסובך, אך יעזור להם להישאר טריים זמן רב יותר. ברגע שאתה למד כיצד להקפיא את הירקות שלך כראוי אתה יכול לשמור אותם במשך 6-8 חודשים נוספים.
לסלטים ארוזים מראש או לירקות סלטים, תאריך התפוגה הוא למעשה אינדיקטור טוב מתי תרצו להשליך אותם החוצה. פריטים כמו חסה קצוצה או תרד נוטים להיות דלילים או מגולגלים במהירות רבה, ולכן עדיף להשתמש בהם לפני שהמועד המודפס מגיע. זה יהיה ברור כאשר המוצרים הללו יתחלפו בתור הגרוע ביותר.
בדיוק כמו פירות משומרים, שימורי ירקות הם פלאים חסרי גיל. אתה יכול לשמור אותם בסביבות 1-2 שנים אחרי תאריך התפוגה שלהם בלי לדאוג. בין אם זה תירס משומר, שעועית ירוקה או אפילו קייל משומר, ירקות אלה נשמרים היטב ומוכנים לשרוד כמה שנים מאחור בארון שלך.
ג'סיקה אוקונל
איך מכינים בננה תוך דקות
#SpoonTip: אם אתה באמת רוצה להבין אם האוכל שלך בטוח לאכילה , דלג על תאריך התפוגה ופשוט השתמש בחושים שלך. יש הרבה מה לומר על המראה, התחושה או הריח של האוכל.
לעולם אל תתנו לשונאים או לתאריכי התפוגה לשלטון עליכם. רק להיות חכם ולאחסן את האוכל שלך כמו שצריך כדי שיימשך. עם יותר אוכל בשבילך ופחות אשפה להוציא, אתה באמת לא יכול לטעות.
