ללא גלוטן הוא כל הזעם בימינו, אבל הייתי מודע לזה הרבה לפני שהאופנה התחילה. לבן דוד שלי יש ממש אלרגיה לגלוטן וכך, בכל פעם שהיא ביקרה, ניסינו לספק את צרכיה והכנו מאכלים שהיו ללא גלוטן, בריאים וטעימים. רב מתכונים אסייתיים להתקשר ל קמח אורז (מכיוון שאורז הוא בסיס גדול מהתזונה האסיאתית), וחשבתי שהלביבות האלה יהיו ההתחלה המושלמת לכל בוקר. פנקייק זה פשוט לגרום לכם להכין את המרכיבים ערב קודם, ובבוקר, כל שעליכם לעשות הוא לבשל אותם! יהיה לך קשה לעצור אחרי לביבה אחת בלבד, וזה בסדר. לאכול הלאה!
בינוני
זמן התכוננות: 5 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 15 דקות (לא כולל קירור לילה)
מנות: 3
למה קפה בקבוק כחול כל כך טוב
רכיבים:
3 ביצים
1 כוס קמח אורז
1/2 כוס חלב סויה
1 כף שמן זית
1 כף דבש
כפית אחת של תמצית וניל
1/2 כפית מלח
1/4 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית אבקת אפייה
הוראות:
1. מפרידים את החלבונים מהחלמון. מקציפים את הלבנים עד שהם יוצרים פסגות נוקשות.
האם אוכל להביא ספר לחובת המושבעים
צילום ננסי חן
2. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים יחד.
3. מוסיפים את החלמונים, תמצית הוניל, חלב הסויה והדבש ומערבבים היטב.
צילום ננסי חן
4. שופכים פנימה מחצית מחלבוני הביצה ומערבבים. מקפלים פנימה את החלבונים שנותרו.
5. מכסים את הקערה ומעבירים למקרר למשך הלילה.
צילום ננסי חן
טיפ מהיר: תנו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה אם אתם רוצים להכין אותם בהקדם האפשרי!
5. מחממים מחבת טפלון או מחבת. כשהוא חם כפית בלילה על התבנית ובשל.
איך לדעת אם תאריכים גרועים
צילום ננסי חן
למה אני מזיע כשאני שותה קפה
6. הפוך את הלביבות כשהקצוות נעשים מוצקים וניתן להזיז את הפנקייק בקלות. מבשלים עד ששני הצדדים חומים-זהובים.
צילום ננסי חן
7. מורידים מהאש ונהנים!
צילום ננסי חן
מחפשים מתכונים נוספים ללא גלוטן? נסה את אלה:
- עוגיות סוכר ללא גלוטן
- פיצה ארטישוק ללא גלוטן, תרד ועגבניות
- מדריך ללא גלוטן
