לעתים קרובות מדי אני שומע אנשים מדברים על אפייה ושמים עליה תוספת שגויה. אני מדבר על ציפוי וכוסות, שני תוספות מאפה שונות מאוד שלכל אחת מהן האישיות שלה. חשוב לדעת את ההבדל בין שני הטופרים הנפוצים האלה מבולבלים, כי למרות שהם יכולים להיות ניתנים להחלפה, הטעם שלהם שונה.
זיגוג
צילום: אנני מדול
בדרך כלל, הדובדבן הוא הרבה יותר דק ומבריק מאשר בן דודו. אם אתה מקליד “איך מכינים ציפוי'(או זיגוג, אתה משיג תוצאות טובות יותר כאשר משתמשים במילה' זיגוג ') אל גוגל, צמד הקישורים הראשונים קשורים לזגוג, ולא לציפוי. אז, כפי שאתה יכול לראות, אפילו מנוע החיפוש החכם ביותר לא יכול להבדיל בין השניים.
להכנת ציפוי מערבבים סוכר ונוזל, בדרך כלל חמאה מומסת או חלבונים, ותוכלו לטעום אותו או לצבוע אותו בצבע מזון. ציפוי מכונה גם 'זיגוג' בגלל המרקם המבריק שלו והתקשותו עם התקררותו.
הדובדבן פופולרי כשעליו עוגיות, במיוחד סוכר או לימון. ניתן להשתמש בו על עוגות וקאפקייקס, אך הוא לא ייתן לך את המראה של קאפקייקס מסורתיים מכיוון שהעקביות שלו לא מאפשרת לו להחזיק צורה. עם זאת, זה הולך נהדר עם סופגנייה או גליל קינמון.
ציפוי
צילום: ג'יסו קים
אם אתה רוצה יותר טעם של חמאה, זיגוג הוא החבר הכי טוב שלך. הקפאה עבה יותר ויוצרת יותר אטרקציה 'פלאפית'. אם אתה מקליד “איך מכינים זיגוג'ב- Google, שלושת הקישורים הראשונים הם אותם קישורים בדיוק כמו כאשר מחפשים' איך מכינים ציפוי '. ראו כמה קל לבלבל בין השניים?
לציפוי בסיס קרם, במקום בסיס סוכר, והוא מעורבב עם חמאה, מה שמעניק לו טעם חמאה חזק יותר, כמובן. לפעמים מכנים זיגוג קרם חמאה, וניתן להוסיף צבעי מאכל לקישוט. בגלל יכולתו להחזיק צורות, ניתן להשתמש בכפור כדי ליצור קישוטים אחרים כגון צורות ופרחים להוסיף למאפה שלך.
עוגות וקאפקייקס הם המאפים הפופולאריים ביותר שלוקחים חלק עליון. המראה דמוי הענן והמרקם הרך הופכים אותו למועדף בקרב ילדים ומבוגרים והיצירות שאפשר להכין עם כפור הן אינסופיות. אפשר אפילו להכניס אותו בין שכבות של עוגה, יאם!
אל תלך שולל, הדובדבן והכפור הם שונים. לדובדבן בסיס סוכר ואילו לכפור יש קרם. למרות שהם יכולים להיות ניתנים להחלפה, דאגו לשים לב לסוג העקביות והטעם שתרצו לבחור נכון.
