50 המאכלים הטובים ביותר לאכול בגרמניה לפני שמת

שלום! לאחרונה חזרתי מלימודים בחו'ל בגרמניה, אז אני עדיין מחובר לבירות, למים נוצצים ולשפע של צמחים. למרות שלי תוכנית צילום עיתונות היה שבועיים בלבד, למדתי אודלים בתקופתי במזרח ברלין. צילמתי זמרי אופרה, התרסקתי מסיבות רווקים בשדות תעופה נטושים, וכמובן, אכלתי המון אוכל אותנטי.



אני גם גרמנית למחצה, אז גדלתי וצפיתי במתכונים של אופה וסבתא שלי סיר זוללני ואכילת ארוחות בשריות בבית שולחן רגיל . הנה רשימה של מה לאכול בגרמניה לפני שמת - 50 המאכלים האלה הם הדברים הטובים ביותר מאז גברים lederhosen .



כיצד להפסיק כאבי לשון לאחר אכילת אננס

1. קאריווסט

קטשופ, צ

תמונה באדיבות מורגן ג'ונסון



זה האוכל הגרמני האהוב עלי. עם זאת, הטעם של קארי וקטשופ המוטחים על בראטורסט הוא לא מה שמושך אותי. בתור ילדה חצי גרמנית, חצי הודית, אוכל הרחוב הזה מייצג את האתניות שלי - וזה הלה טעים. Currywurst הוא מצרך בסיסי גרמני ומחירו ארבעה יורו לכל היותר.

2. בירה Hefeweizen

משקאות חריפים, קרח, מיץ, קוקטייל, אלכוהול, בירה

מקנזי פאטל



זו הבירה העננה והטעימה שהחליפה מים / סודה בברלין. בהיר עם אחוז אלכוהול גבוה, אחת מבירות החיטה הללו מספיקה כדי לפלרטט עם טיפה. הם בדרך כלל מגיעים בבקבוקי 0.5 ליטר ונעים בין חום בהיר לשזוף זהוב. שתיתי את הפביזן הראשון שלי ב אגם ואנזה , ולא הייתה דרך חזרה.

3. רולדות

גבינה, בקר, ירקות, בשר

מקנזי פאטל

כי מה יותר טוב מירקות מגולגלים עטופים בסטייק ובייקון? מוגש עם כופתאות עבה ורוטב, המנה הזו הוא חובה גרמנית. אם מבושלים נכון, מיצי הבשר והירקות מתבשלים יחד למשהו מדהים - החיסרון היחיד הוא שלוקח שלוש שעות או יותר להכין.



4. סלט תפוחי אדמה

תמונה באדיבות אולם קייטלין

סלט תפוחי האדמה הגרמני האותנטי הזה אינו דומה לעיסה המוקצפת שמוכרת Publix. תפוחי האדמה הפרוסים דק מעורבבים עם בייקון, עירית וחומץ טעמם אלוהי, והוא לא סמיך כמו סלט תפוחי אדמה אמריקאי. הוא קליל, מרענן, ומזכיר לי סלט חסה ולא תפוח אדמה דביק.

5. לביבות תפוחי אדמה

תרגום: לביבות תפוחי אדמה מטוגנות. האופה שלי ('סבא' בגרמנית) נהגה לבשל את אלה, וכל עוגת הבישול נדרשה לגילאים. בדומה ללטקים יהודיים, התפוחים האלה הם שילוב פשוט של תפוחי אדמה, פטרוזיליה, שמן, בצל וביצים. מוסיפים סוכר לטעם מתוק יותר.

6. בראטוורסט

מקנזי פאטל

ברטווורסט גרמני הוא כמו הצ'יזבורגרים של אמריקה: סטריאוטיפי, עמוס בשומן, וטעים בהחלט. סוג של נקניק, ברטווורסט גרמני נצלים בצריבה ועומסים בחרדל וקטשופ מתוק. ספקי בראטוורסט זרקו את ריבועי ברלין, הגברים שמוכרים 1.50 אירו פרחחים בידיים לא שטופות.

7. בייגלה

איזה סוג תייר היית אם אין לך גרמני כַּעַך (כַּעַך)? אחד גרוע ומקופח. מלוחים קלים ופריכים, בייגלה גרמני אינו דומה לקינוחי הדודה אן בבית. בתחנות המטרו הדוכנים גדושים על סחורות אלה בסכום של € 1 - הם אפילו מוכרים וריאציות כמו בייגלה פיצה (אשר מדהים).

8. ג'ינג'ר

עוגיות התבלינים הגרמניות האלה זועקות חג המולד. כשהתבגרתי, קופסה של הנערים הרעים האגוזים האלה הייתה תמיד ליד שולחן הקינוחים. הם הגרסה הגרמנית של עוגיות זנגוויל ולעתים קרובות מכוסים בשוקולד מריר או בציפוי (עם תחתית ציפוי סוכר דמוי נייר).

9. פאי תפוחים

מתוק, תפוח

מקנזי פאטל

תפוחים שקועים קינמון אפויים לקרום חמאה - זה החלום הגרמני. לאחר לישה של קרום החמאה, התפוחים נזרקים פנימה עם צימוקים, מיץ לימון וקינמון. אפו בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, וקיבלתם את האפפלוקוצ'ן הביתי הטוב ביותר.

10. ווינרשניצל

בשר חזיר, רוטב, ירקות, עוף, קציצת עגל, בשר

מקנזי פאטל

למרות שווינרשניצל הוא אוסטרי, יש שפע של זה בגרמניה. בדרך כלל עגל או חזיר, שניצל הוא בשר לחם שנלחם דק ומוגש עם תפוחי אדמה, כרוב או סלט. למרות שבשר לחם נשמע בסיסי, הטעם - במיוחד עם רמז לימון - הוא נפץ.

11. Kalbshaxe

מכיוון ש'קלב 'הוא גרמני עבור' עגל ', קלשבסה הוא מפרק עגל מבושל. זה אולי נשמע מגעיל, אבל הבשר הרך הזה בבריכת כרוב ובצל מדהים. טעמתי את המנה הזו מחוץ ללידן, עיירה פרברית בחבל הריין. הבשר חוטי אך רך וטעמו רוצח עם רוטב עשוי היטב.

12. ריטר ספורט

שוקולד, מתוק, ממתק

מקנזי פאטל

גרמנים יודעים להכין שוקולד קיקאס, גם אם הוא נמכר בעולם. ביקרתי ריטר ספורט חנות ברלין ונטבלה באוויר חם וסוכר כשנכנסתי לראשונה. מלבד מכירת מגוון שוקולדים, המיקום בברלין מאפשר לאורחים ליצור חטיפי שוקולד משלהם. למרות שלא הכנתי אחת, כן רכשתי כמות נכבדה של ביטר-אדל (שוקולד מריר 70%).

13. ברלינר פילזנר

יין, קרח, משקאות חריפים, אלכוהול, תה, בירה

מקנזי פאטל

'ברלין, דו ביסט כל כך נפלא!' - זו הסיסמה השיווקית לבירה הכי בכל מקום בגרמניה. קליל, טעים וזול, זו הבירה ששתיתי לרוב בברלין. .5 ליטר במחיר של 1.10 אירו? אני אקח את זה. סיירתי גם במבשלה שמייצרת מצרך גרמני זה: ברלינר-קינדל-שולטהייס-בראוארי.

14. מרק אספרגוס

מרק אספרגוס קרם ולבן הוא אחד המאכלים הגרמניים האהובים עלי. עבה, צורב ועשיר מאוד, זה מדרגה ממרק העגבניות הבסיסי של עגבניות או ברוקולי. אספרגוס לבן מיוצר על ידי הצבת תלוליות עפר מעל אספרגוס רגיל כדי לחסום את אור השמש ומכאן, הצבע הלבן.

15. לביבות בייקון

זהו קרפ מהולל ובתוכו רצועות בייקון, והוא כבד אך רך בו זמנית. אכלתי speckpfannkuchen עם חברים למשפחה מחוץ לספרנדלינגן, עיירה צנועה ליד מיינץ ובינגן. זה בגודל של פשטידת פיצה, אך עדיין יש עקביות של קיש.

16. קלבסגולאש

שמנת, רוטב, פטרוזיליה, פסטה

מקנזי פאטל

תבשיל בשר עגל הוא ילד הפוסטר של האוכל הגרמני, במיוחד כאשר מדובר בפטריות ואטריות עבות. מכיוון שהמנה היא מקור הונגרי, בדרך כלל מוסיפים קורטוב פפריקה (כמו גם כמה קילוגרמים למותניים אחרי שאכלתם אותה).

17. Spaetzle

מבוטא כמו 'מרית' עם 'e' ( spetz-la ), אטריות הביצים הרכות הללו הן האורז החדש. קשה לתאר את המרקם: דביק, דביק, גרגירי וספוגי, והכל תוך שמירה על תמצית של קרם. טעמו משמים מתחת לרוטב ומעניק כל ארוחה גרמנית ספיגה וטעם.

18. סאוארברטן

האם 'צלי חמוץ' לא נשמע מעורר תיאבון? הגרסה הגרמנית של צלי סיר, בשר זה נימוח ונופל על מצע של גזר קלוי, כופתאות תפוחי אדמה או כרוב אדום. הארוחה הזו לא הייתה מהעולם הזה, במיוחד כשרק הלכתי 45 דקות לגלריית איסט סייד של חומת ברלין.

19. להרים ברים

קראנץ

מקנזי פאטל

למרות ש להרים ברים ניתן למצוא ברחבי אירופה, הם טעימים באותה המידה כמו שער ברנדנבורג כמו ביג בן. השוקולד המריר דחוק בין שתי עוגיות מצטיין מדי עבור מחירו במחיר של 1.50 אירו. קרא מדוע לדעתי יש למכור ברים של פיק אפ בארצות הברית.

20. שוקולד קינדר

יְלָדִים : המתנה הזולה ו קל להחזיר לחברים ולמשפחה. שוקולד החלב במילוי שמנת ממתיק כל ארוחת ערב ומשתלב בצורה מושלמת עם בירה ג'ני לייט. אחרי שטיילתי לפסגת פארק ויקטוריה, פרשתי כמה אחרי כריך הגבינה והיין המבעבע שלי. לא הייתי זקוק לקינוח מפואר מכיוון שנגיסי השוקולד האלה היו מספיק סוכרים.

עשרים ואחת. רוטב עשבי תיבול שמיר של קנור

עשב, ירק

מקנזי פאטל

אני לא הרבה ילדת סלטים, אבל אם זה מתבשל ברוטב שמיר, אני אוכל חמש קערות ארורות. חבילות ההלבשה האלה ארוזות בפטרוזיליה, בצל, עירית, שמיר וכמה חומרים משמרים שאני מתעלם מהם. יחס של 1: 1 של שמן ומים, וקיבלת תוספת שמשלימה כל אוכל. החבילות מגיעות בחמישה חבילות ועולות קצת יותר מיורו.

22. רוכבי אופניים

בירה מעורבבת עם לימונדה נוצצת או סודה - זו מסיבה אלכוהולית קלה בפה. גרמנית עבור 'רוכב אופניים', מקורו של המשקה הזה מכיוון שרוכבי האופניים רצו משקה מרענן שלא ינתץ אותם. אף על פי ש- OG Radlers הם מבוואריה, שיצרתי אחד כזה במטבח שלי באטלנטה, וזה היה מטורף כמו גיהינום.

23. נוקווורסט

הגרמנים הם עם בשרני, במיוחד כאשר הוא מעוצב כנקניק. בשר טחון זה הוא בדרך כלל בקר / חזיר ומשלים פרוסת לחם שיפון עם חרדל דיז'ון. החלק הטוב ביותר הוא שהוא 'בריא' מכיוון שיש בו פחות שומן מאשר בראטווסט.

24. ברלינר קינדל ווייסה

תות שדה, שמנת, משקאות חריפים, אלכוהול, בירה, קרח, קוקטייל

מקנזי פאטל

מלכת בירות הילדות! מנה של סירופ פטל מעורבב עם בירה קלה מוגשת בכוס בצורת קערה. למרות שזה היה מתוק מדי עבורי, רוב התלמידים בטיולי העריצו את הטעם הסוכר, ללא מאמץ.

25. ויסוורסט

Weisswurst הוא נקניק לבן וחיוור שנראה כמו ספוג עם חתיכות משונות ושמנמנות שנזרקות פנימה. מומחיות בווארית, זה עגל טחון עם בייקון ופטרוזיליה. למרות שזה לא האוכל האהוב עלי בבית של אופה שלי, זה קלאסי גרמני.

26. תורם

פיצה, עוף, בייקון, כריך

תמונה באדיבות גבריאל קליז

קבבים מזרח תיכוניים משתוללים בברלין, במיוחד בגלל האוכלוסייה הטורקית הגבוהה. בשר הקבב מגיע מאותם בשרים רוטיסרי אנכיים ומסתובבים עם מיץ שכדרור בדפנות. בשילוב עם חסה, עגבניות, זיתים שחורים, כרוב אדום ורוטב דמוי צזיקי, זה מדהים. והם עולים הכי הרבה 4 אירו.

27. גלידת ספגטי

גבינה, תות

תמונה באדיבות גבריאל קליז

למרות שהם נראים רציניים, גם לגרמנים יש שן מתוקה. ואיזו דרך טובה יותר להרקיב אמייל מאשר עם גלידה בצורת ספגטי? גלידת וניל נלחצת למכונת Spätzle, ויוצאים עוגות של קרם קרם סמיך. למעלה עם רוטב תות והערב שלך עשוי.

28. מוהנשטרודל

שטרויזל של פרג הוא מרכיב עיקרי בשניגנים בערב חג המולד שלי. לצד לבקוצ'ן ולחם הצימוקים של סבתי, מוהנשטרודל סיפק אותי עם סוכר קונדיטוריות וספוגיות. אבא שלי תמיד היה אומלל כשאכלתי את זה הוא אמר שאתמכר לקינוח הרואין.

מקומות לאכול בסביבי סן אנטוניו

29. כופתאות תפוחי אדמה

קמח, מתוק, שמנת, חלב, מוצר חלב

מקנזי פאטל

כדורי תפוחי אדמה. כדורי תפוחי אדמה. כדורי תפוחי אדמה. כופתאות תפוחי אדמה שבתוכם נאגטס פטרוזיליה יוצאי דופן. הם דביקים וכיף להכין - הטבח מרתיח גרגירי תפוחי אדמה בתוך שקית בד עד שכדורי תפוח האדמה מתרחבים. זה כמו לפצח ביצת קינדר, למעט גומי.

30. קלשטאדט יין פורטוגזי

יין לבן, משקאות חריפים, ענבים, יין אדום, אלכוהול, יין

מקנזי פאטל

בלוטות הטעם שלי הכי שמחות כשהן טובעות בפורטוגיזר יַיִן. סבי וסבתי מייבאים יין מאזור קלשטאדט שבפאלץ ומזמינים כמה מארזים בו זמנית. פורטוגיזר יין הוא עמוק יין אדום (יין אדום) שהוא מתוק ופחות יבש ממרלו מסורתי, והוא לא שורף את הגרון כשהוא יורד.

31. ג'לי פירות אדומים

אם קינוח הוא אדום דם, הוא חייב להיות טעים. שכבה בסיסית של דומדמניות אדומות, פטל, פירות אדומים אחרים וקצפת, היא פשוטה אך מספקת. אכלתי את רוט גרוץ במסעדה המסתובבת של מגדל הטלוויזיה, סמל מזדקן של המשטר הקומוניסטי בברלין.

32. בשר כבש קופטה

שוקולד, עוגה, תה, בירה

מקנזי פאטל

בברלין אכלתי אוכל הודי בצ'אנדי בכמה הזדמנויות. זה היה חמש דקות מהמלון טרנזיט לופט והיה אוכל זול ומולדת. זה מצחיק - אכלתי יותר אוכל הודי במדינה זרה מאשר בבית. 'קופתא בשר כבש' הוא קציצות בשר טלה ברוטב קארי עם אורז או נאן. אבי ההודי היה כל כך גאה.

33. מים מינרליים

אלכוהול, מים, יין

מקנזי פאטל

אירופה הביאה אותי למים מבעבעים לשתות מים דוממים זה כמו לאכול חמאת נוטר בלי חמאת בוטנים עכשיו. הנוזל הצלול והמרענן - אמבט של בועות על השפה - ממריץ כמעט כמו כוס טרופיקליה. מים מוגזים בבקבוקים נמצאים בכל מקום באירופה ... אם רק החיך האמריקאי היה מסתגל.

34. כרוב כבוש

אני מתעב כרוב כבוש, אבל אתה לא גרמני אותנטי עד שאתה מוציא כמה כפיות ירידות. כרוב מותסס שהטעם הכי טוב מצנצנת, כרוב כבוש מוגש לצד בשרים או בתבשילים. חד, מזעיר ומר, זה טעם נרכש שעוד לא קלטתי.

35. ארוחת בוקר עם בשר וגבינה

זה יותר אורח חיים מאשר ארוחה ספציפית לנסות. ארוחות בוקר אמריקאיות מסוכרות, מלאות בקלוריות ומרקיבות את השיניים יותר ממילוי. לעומת זאת, גרמנים אוכלים ארוחת בוקר עמוקה של גבינות (כלומר, כבד כבד, סלמי) ונקניקים על לחם מלא. זה מכה את מזל קסמי בכל יום.

36. שוקולד מילכה

למרות ש מילקה מקורו בשווייץ, הפרה הסגולה והכתיבה הרטרו שלה נמצאים בכל מקום גם בגרמניה. ריבועי שוקולד החלב אלוהיים וזולים בחנות המכולת הגרמנית המקומית שלכם. מילכה לא מייצרת רק חטיפי שוקולד, אלא גם מוכרים יוגורט, ביסקוויטים וטופי.

37. Butterkäse

'גבינת חמאה' בגרמנית, פנינה זו בעלת מרקם קרמי שלא פוגע בלשונו של אף אחד. למרות שהוא נטול חמאה, המרקם הרך למחצה ואיכויות ההיתוך הוליך אותי שולל. זה פופולרי גם בוויסקונסין בגלל האוכלוסייה הגרמנית הגדולה שם.

38. אנדרברג

זו הלה לא ברורה, אבל האופה שלי נשבעת בעיכול זה Kräuterlikör (משקה חריף לאחר הארוחה המושרה בעשבי תיבול ותבלינים). צבע מלחים כהה, המשקאות החריפים נוצרו בשנת 1846 על ידי הוברט אנדרברג-אלברכט. האלכוהול של 44% לפי נפח הוא כלום בהשוואה ל -70% האבסנט שלי.

39. מתיחה מקסימלית

עם ביצים מטוגנות ונקניק חזיר על טוסט חמאה, כריך ארוחת הבוקר הזה לבבי כמו העם הגרמני. שמו הוא גם סלנג אוכלים לגבריות גברית ('סטרם' מתורגם ל'הדוק 'באנגלית).

איך לדעת אם תאריכים גרועים

40. חזיר בר

לחמניה, לחם

מקנזי פאטל

זה לא גרמני לחלוטין, אבל חבר המשפחה שלי יצא לצוד והגיש לי חזיר בר לארוחת ערב אחת בשוויבהיים. בשר גס מבושל לקציצה, הוא היה חוטי וקשוח, ובכל זאת הטעם הדגיש יפה את האספרגוס הלבן. לא הייתי אוכל את זה כל יום, אבל זה הפך את פוסט האוכל שלי בגרמניה למעניין יותר.

41. עוגת היער השחור

דובדבנים, שוקולד, קצפת ומשקאות חריפים: האם עוגת ספוג יכולה להשתפר מזה? השם הגרמני הרשמי הוא 'Schwarzwälderkirschtorte', אך זהו מונח מבולבל לשערי דובדבן או טורט. שכבות העוגה ספוגות במשקאות חריפים לפני האפייה.

42. ברלינר קינדל פילזנר

אייל, תה, בירה

מקנזי פאטל

איך אני מעריצה ברלינר קינדל - במיוחד מכיוון שסיירתי במבשלה וקניתי כוסות מציאה של 2 אירו. מפורסם בזכות הלוגו החמוד והילדי שלו, פילזנר זה היה שנוי במחלוקת בשווקים בארה'ב מכיוון שהציג ילד על כוס בירה. תירגע, זה לא כמו שוולפגנג הצעיר משתכר מגחך על תווית ....

43. חתיכים

אני לא חובב ענק של לחם פירות מסוכרים, אבל זה פוטוגני לגיהינום. תחשוב על Candyland, אבל אפוי בבצק כבד וערפל של אבקת סוכר. עוד מועדף על חג המולד, שמו הדיבור הוא כריסטסטולן (על שם ישו).

44. קיווי ג'אם על רוגגנברוט

אכלתי ריבת קיווי על לחם שיפון בחדר אורווה שהפך לאורווה באובר-הילברסהיים. המארח שלי, אישה בלויה בשם גונדולה, היה בעל הצימר בכרם עם בעלה ארנולד. זה השביע את השן המתוקה שלי בלי להכריע את כל ארוחת הבוקר - וריבת קיווי די קלה להרתיחה.

45. מרק בירה צ'דר

זה נשמע כמו הפריט החדש ביותר בתפריט לחם Panera. עם טעמים דומיננטיים כמו צ'דר חד, רוטב ווסטרשייר ואייל, זה משלים קרמי לרוגנברוט ולברלינר פילזנר. לא ידעתי ש'טפלו בעצמי 'יכול להיות כל כך אלכוהולי וקטיפתי.

46. ​​כרוב אדום

כרוב אדום כבוש: טוב שטעמו טוב יותר משמו העגמומי. תערובת של כרוב אדום, בצל ותפוחים (לפעמים), רוטכלול היא תוספת פופולרית של גרמניה. זה לוקח זמן להכין, אז אני בוגד וקונה את זה מהחנות.

47. רוטב כבד

אני מוצא שורש כבד מגעיל - זה נראה כמו בשר אוכל מקולקל ומרגיש כמו ספוג ספוג במעיים של בעלי חיים. עם זאת, זה גרמני כל כך בושה צריך נסה זאת בעודך בארץ המולדת. מוגש עם חרדל וחמוצים על לחם, עליכם לסתום את האף ולבלוע.

48. קייזרשמרן

לביבות מטוגנות שנקרעות ומאובקות בסוכר, על קייזרשמרן יש פירות, צימוקים ו / או קינמון. נקרא גם 'פנקייק הקיסר', אני יכול לראות איך מסת הסוכר והקלוריות הם מלוכה.

49. אפפלשורל

ההגייה של 'apfelschorle' מהנה יותר ממרכיביה הבסיסיים: מיץ תפוחים ומים מוגזים (נוצצים). זה נשמע כמו משקה ילדים, אבל שיחזרתי אותו בג'ורג'יה, וזה מתנה לקיץ. המותג ויזגרט מוכר אותו גם באלדי.

חמישים. אגוז פלפל

הגייה של עוגיות אלה מהנה כמעט כמו לאכול אותן. למרות שהתרגום המילולי הוא 'אגוזי פלפל', עוגיות המיני הללו הן תערובת של מולסה, דבש, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ותבלינים אחרים. הם מזכירים לי קרח גינג'רס קר או לבקוצ'ן מיניאטורי.

וגמרנו! אני מקווה שהמדריך הזה לגבי מה לאכול בגרמניה ישרת אתכם היטב. אוכל גרמני הוא מותרות, לא משנה אם אתם שוכבים באלכסנדרפלאץ או ממהרים לתפוס את האן. הם מתייחסים לחיך היטב ועושים אוכל ניסיון, מהדונר של 3 יורו לארוחת הערב היקרה בפז במגדל הטלוויזיה.

רשום פופולרי