הוצאת עוף טרי מהמקרר היא הרבה פחות מרתיעה מאשר להבין כיצד להפשיר עוף כך שיהיה בטוח לבשל ולאכול. עם זאת, יש הרבה סיבות טובות להקפיא עוף. F עוף קפוא נמשך זמן רב יותר וזה הרבה יותר משתלם לקנות עוף בתפזורת ולהקפיא אותו מאשר לקנות כל פעם קצת ולקרר אותו.
אם אתה מבולבל לגבי הדרכים הטובות ביותר להפשיר עוף, אל תפחד. ריכזתי מדריך לשיטות הטובות והגרועות ביותר להפשרת עוף.
1. השקיעו אותו במים קרירים.
אמה גלוביאק
זו הדרך האהובה עליי להפשיר עוף. כל שעליך לעשות הוא למלא קערה במים קרים ולהטביע את העוף העטוף במים. שני דברים מרכזיים שיש לזכור בשיטה זו הם:
1. אין להשתמש במים חמים. מים חמים + בשר נא = קרקע רבייה למחלות. 2. וודאו שהעוף שלכם עטוף. אני פשוט משאיר את העוף שלי בניילון שהקפאתי אותו, אבל אתה יכול גם להניח אותו בשקית ניילון. בדרך כלל לוקח כמנה אחת של עוף להפשיר באופן מלא בשיטה זו כחצי שעה.2. הכניסו אותו למקרר.
אמה גלוביאק
שיטה זו היא סופר פשוטה, אך היא דורשת תכנון מסוים קדימה. אם אתם יודעים שאתם הולכים לאכול עוף לארוחת ערב, הוציאו את העוף מהמקפיא והניחו אותו במקרר בבוקר לפני היציאה לעבודה. כשאתה חוזר הביתה בערב, העוף שלך צריך להיות מופשר לגמרי.
מה לעשות עם צרור תפוחים
זכור לשמור את העוף עטוף בזמן שהוא במקרר ולהניח אותו על המדף התחתון במקרה של נזילה.
3. מיקרוגל אותו.
אמה גלוביאק
עליכם למיקרוגל רק בעוף הקפוא אם אתם ממהרים מאוד. זה לגמרי בטוח למיקרוגל במצב הפשרה, אבל המיקרוגל עשוי לבשל חלק מהעוף.
פירוש הדבר שכאשר הולכים לבשל אותו על הכיריים או בתנור, הוא יתבשל בצורה לא אחידה והחלקים יהיו יבשים. כפי שניתן לראות בתמונה, החלק החיצוני של העוף החל להתבשל בזמן שבתוכו עדיין קפוא.
אם אתה משתמש במיקרוגל להפשרת עוף, סביר להניח שלא תסיים ארוחה טעימה מאוד.
4. אל תשאיר את זה על השיש.
אמה גלוביאק
על פי ה- USDA, לעולם אין להשאיר עוף גולמי בטמפרטורת החדר . אם אתה משתמש בשיטה זו של הפשרת העוף שלך, החלק החיצוני עשוי להתחיל להפשיר ולהגיע לטמפרטורות שחיידקים יכולים לגדול בהם, ואילו החלק הפנימי יישאר קפוא.זה הרבה יותר בטוח להשתמש באחת משלוש השיטות לעיל במקום להסתכן במחלת מזון על ידי השארת העוף בחוץ.
5. מבשלים אותו קפוא.
מייגן פרנדרגסט
אם אתה באמת נמצא במצוקת זמן, אתה תמיד יכול לבשל את העוף שלך כשהוא עדיין קפוא. ייקח יותר זמן לבשל את העוף באופן מלא, אך פרט לכך הוא בטוח לחלוטין.מעוף טנדורי ועד עוף אלפרדו, העופות הם מרכיב הכוכבים במנות רב-תכליתיות וטעימות רבות. אל תחמיצו מתכונים מדהימים רק בגלל שאתם מפחדים להפשיר את המרכיב העיקרי.
